食材在我们生活中随处可见,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木,哪些食材让你印象深刻?有请阅读小编为你编辑的橄榄菜毛豆炒年糕的做法,希望对大家有所帮助。
平常都是橄榄菜炒毛豆,配米饭或是粥都很下饭,今天尝试加了年糕,上桌后年糕被秒吃了,下次多放一些。
材料:
毛豆(剥壳)一小碗,橄榄菜两勺,年糕(切片)适量,清水适量,姜丝1片,蒜片2瓣,小米椒2根,,
橄榄菜毛豆炒年糕的做法的做法步骤:
步骤1,锅里少许油,加热后放入姜丝,蒜片,小米椒煸炒出香味。
步骤2,放入沥水后的毛豆,继续煸炒变色。
步骤3,加入适量清水和橄榄菜,翻炒均匀后,盖上锅盖,煮至毛豆熟软。
步骤4,最后将年糕平铺在毛豆和橄榄菜上,转小火盖上锅盖焖煮约1分钟左右,打开锅盖后翻炒,年糕煮软即可关火。
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合菜炒年糕
食材明细:
主料::年糕片265克,瘦肉90克,青菜210克,绿豆芽165克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,味精适量,
合菜炒年糕的做法步骤:
1.食材:年糕片、瘦肉(已切丝)、青菜(已洗净切开)、绿豆芽(已清洗)
2.烧锅倒油烧热,下入切好的瘦肉,加适量的料酒。
3.加适量的生抽。
4.翻炒翻炒。
5.接着,合入青菜和已清洗好的绿豆芽翻炒一下。
6.然后,合入年糕片翻炒翻炒。
7.最后,加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀,即成。
【浙菜】炒年糕
食材明细:
主料::年糕适量,白菜适量,胡萝卜适量,甜辣酱适量,
【浙菜】炒年糕的做法步骤:
1.将年糕焯水后入凉水中待用。
2.胡萝卜切片。
3.白菜洗净切好。
4.甜辣酱倒少许水,加盐和糖搅拌均匀。
5.锅内放油,放胡萝卜煸炒。
6.倒入白菜继续翻炒。
7.倒入年糕片。
8.倒入甜辣酱。
9.翻炒均匀。
菜芯炒年糕
食材明细:
主料::菜芯一小把,年糕一根,
辅料::盐少许,鸡精少许,
菜芯炒年糕的做法步骤:
1.食材:菜芯
2.年糕
3.将菜芯洗净,捞出。
4.放在案板上切开,待用。
5.将年糕放在案板上切成片,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入切开的菜芯翻炒翻炒。
7.接着,合入切好的年糕,加适量的水。
8.翻炒翻炒至菜芯断生,年糕变软。
9.然后,加少许盐。
10.加少许鸡精。
11.调味炒匀,即成。
12.出锅装盘,就可以吃吃喽。
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