没有好的食材不可能有好的美食,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材了解有多少呢?你也许需要"口蘑荠菜羹的做法"这样的内容,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
1,口蘑性平,味甘温,有强身补虚之功效。口蘑是良好的补硒食品,预防骨质疏松、防癌、抗氧化减肥,具有防止便秘,促进排毒、可预防糖尿病及大肠癌、而且它又属于低热量食品,可以防止发胖。还有防癌抗癌及提高人体免疫功能和健肤作用,经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用。对防治肝炎及软骨病也有一定疗效。2,荠菜,俗称地菜,可食用野菜,荠菜味甘、性微寒。具有很高的药用价值,能凉血止血,利尿除湿,清肝明目。尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。
材料:
荠菜,口蘑,淀粉,麻油,骨汤(猪骨高汤或鸡汤),盐,
口蘑荠菜羹的做法的做法步骤:
步骤1,荠菜洗净切末
步骤2,鲜口蘑洗净切片
步骤3,炒锅烧热放油,放入口蘑翻炒
步骤4,倒入骨汤烧开(猪骨高汤或鸡汤),中火烧5分钟左右
步骤5,放荠菜末,适量盐,淀粉勾芡,汤汁收浓,淋上麻油即可
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青菜羹
食材明细:
主料::广东菜心300克,
辅料::火腿半根,豆腐30克,
青菜羹的做法步骤:
1.洗净菜心
2.将菜心切碎,豆腐切成小粒,火腿切成小粒
3.将菜心、豆腐、火腿沫一起放入汤锅内加适量葱姜沫、清水,放盐3克、鸡精少许 、胡椒粉少许、烧开后勾适量的芡。
4.出锅时淋上少许的熟色拉油即可
小贴士:
冬日的御寒美食
青鱼蔬菜羹的做法
材料:
青鱼1块,西蓝花一小块,胡萝卜适量,鸡蛋清适量,生粉适量,葱适量,
青鱼蔬菜羹的做法的做法步骤:
步骤1,青鱼,西蓝花,胡萝卜用备
步骤2,青鱼,西蓝花,胡萝卜切碎
步骤3,鱼块用蛋清生腌制一小会
步骤4,放一点油,用葱炝锅,下鱼块快速翻炒一下,倒一小碗水,把西蓝花,胡萝卜下锅一起煮,感觉差不多好的时候,用生粉勾芡,就可以出锅了
步骤5,成品,再配上煎馒头片,太好吃了,儿子很喜欢吃嘻嘻
西红柿青菜羹的做法
最近豆果有全民西红柿活动,爱西红柿的我,于是总结了各种西红柿的吃法,有蛋的,有肉的,还有素,还能烤、煎、炸。今天就来一道素食西红柿青菜羹。参与活动:#全民赛西红柿炒鸡蛋#
材料:
西红柿2个,上海青150克,盐适量,油适量,红头葱2根,鸡精1勺,糖1勺,,
西红柿青菜羹的做法的做法步骤:
步骤1,准备2个西红柿;PS:大小不同,小的可以三四个,大的可以1-2个;
步骤2,西红柿洗干净,去皮,切片;
步骤3,准备的上海青;
步骤4,洗干净,去茎,留叶子;PS:上海青的茎用来炒着吃;
步骤5,热锅倒油,爆炒西红柿片;
步骤6,加入青菜叶;
步骤7,中火,加入水,加入适量的糖、鸡精;
步骤8,加入盐、葱花,转为小火;
步骤9,搅拌均匀,即可。
葵菜羹
食材明细:
冬寒菜300克,淀粉(豌豆)50克,盐1克,味精1克
葵菜羹的做法步骤:
1. 将葵菜叶洗净,煮沸;
2. 加入淀粉少量作羹;
3. 另以食盐、味精调味即成。
小贴士:
1. 消炎解毒,清热利湿。2. 适用于慢性前列腺炎。
虾米蟹棒芹菜羹的做法
在酒席上偶尔吃到这道菜,自己稍做修改后就有了这个作品,做法超级简单,味道又超级棒,你值得一试哦!
材料:
新鲜虾米适量,蟹棒5条,芹菜200g左右,白蘑菇4个,金针菇适量,水淀粉适量,
虾米蟹棒芹菜羹的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料。
步骤2,锅内注水,开火煮开。
步骤3,水开,加盐,调适量油。
步骤4,加入蟹棒和虾米,煮开。
步骤5,这是煮开的样子。放入蘑菇和金针菇。
步骤6,倒入芹菜,煮开。尝一下咸淡,在此可适量加些鲜辣粉。
步骤7,用水淀粉勾芡。
步骤8,是不是很简单?都不用加一点味精,就已经鲜得不得了了!
步骤9,好吃,孩子特别喜欢。
荠菜的做法
荠菜山鸡片
材料:山鸡肉300克、荠菜50克、冬笋125克、鸡蛋白2只、葱末、姜米、黄酒、白糖、白酱油、盐、味精、菱粉、麻油、清汤75克
1、将山鸡肉切成片,放入用打散的蛋白混合盐、菱粉调成浆状。
2、冬笋切成片;荠菜用开水泡一下,再用冷水洗净,挤去水分,切成细末。
3、开猪油锅,将冬笋片放入锅内翻炒一下,倒出,滤去油,放好。
4、开猪油锅,烧至六成熟时,将山鸡片放入溜约一分钟,取出,与冬笋片放在一起。
5、将荠菜放入油锅,加上葱、姜、酒、酱油、糖、味精和清汤烧开后,再将山鸡片和冬笋片倒入,翻转,浇些麻油,即起锅装盘。
荠菜鸡蛋汤
材料:新鲜荠菜240克、鸡蛋4个、精盐、味精、植物油各适量
1、新鲜荠菜去杂洗净,切成段,放进盘内,将鸡蛋打入碗内,用筷子顺着1个方向拌匀。
2、炒锅上旺火,放水加盖烧沸,放入植物油。
3、放入荠菜,煮沸,倒入鸡蛋稍煮片刻,加入精盐,味精,盛入大汤碗内即成。
荠菜荸荠汤
材料:荠菜100克,荸荠100克,水发香菇50克,植物油、湿淀粉、麻油、精盐、味精各适量
1、荠菜去除老,黄叶片,清水洗净,取刀碎成末。
2、荸荠去皮和香菇一起放入清水里洗净,各切成了小丁状。
3、炒锅上旺火,放油烧热,倒入菜丁翻炒。
4、注入适量清水,煮沸,倒入荠菜末,再煮15分钟,放入精盐、味精、麻油调味、以适量淀粉勾芡即成。
荠菜饼
材料:荠菜250克,白面粉250克,鸡蛋1个,盐10克,色拉油25毫升
1、把荠菜摘去黄叶和老叶,锅内烧开水,把洗净的荠菜放入锅内烫一下,烫好的荠菜捞出控去水。
2、把荠菜剁碎置于碗中。加入盐和鸡蛋搅拌均匀,把面粉放入碗内搅拌均匀成糊。
3、平底锅置火上,加入少许色拉油。6成热时倒入少许面糊并摊薄。
4、在烙制的过程中,最好盖上盖子。这样便于烙熟,并且可以只烙一面即可。
耗油口蘑的做法
材料:
口蘑1斤,耗油2勺,青椒一个,胡萝卜适量,
耗油口蘑的做法的做法步骤:
步骤1,口蘑洗净切片。
步骤2,备菜!
步骤3,热油,下蒜瓣儿胡萝卜。(胡萝卜要在热油下才会把营养很好的发挥出来)
步骤4,详细步骤
步骤5,下口蘑翻炒
步骤6,加耗油翻炒,记得加点热水
步骤7,可以吃了!
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