俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？小编特意收集和整理了小猪枣泥包的做法，供你参考，希望能够帮助到大家。
造型可爱，又很有“内容”。做馒头的时候顺手做几个枣泥小包子，吃不了的冻在冰箱里，想吃的时候拿出来用蒸锅热一下就行了，方便又美味。自己做的肯定没有“氢化植物油”之类的添加剂，干净又放心。参与活动:#蔡澜的花花世界菜谱征集活动#
材料：
高筋粉150，水60，酵母粉2，糖10，盐1，枣泥馅200，红曲粉少许，，
小猪枣泥包的做法的做法步骤：
步骤1，将酵母粉和水倒入面包桶内，放入高筋粉、糖和盐。用高筋粉将盐与酵母粉隔开，以免影响发酵效果
步骤2，和面后，发酵到两倍大小
步骤3，取出揉去气泡，饧面20分钟左右
步骤4，分成若干大小相当的块儿，其中一块儿揉入红曲粉
步骤5，擀成薄饼后，包入枣泥馅，封口揉成圆形
步骤6，将一块儿红色面团揉成椭圆形小球，粘到包子上，用筷子扎出“鼻孔
步骤7，另取一点儿红色面团，擀成薄片，用刀切成等边三角形，在中间折叠一下后安在包子上，这是“耳朵”
步骤8，取米粒大小的枣泥，搓成小球，用筷子头辅助粘到眼睛的位置
步骤9，二次发酵进行20分钟左右
步骤10，入蒸锅，先小火后大火，蒸15-20分钟左右即可
步骤11，加糖是为了促进发酵，盐是抑制发酵速度，让组织更均匀一些。如果室温合适，也可以不加。
步骤12，蒸熟后焖10分钟再开盖，不然容易回缩皱皮。
步骤13，关于自制枣泥馅的做法，在我的“广式枣泥月饼”食谱中有具体方法
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小猪包汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉100g，火龙果适量，
辅料：：水适量，豆沙馅儿适量，
小猪包汤圆的做法步骤：
1.在糯米粉中加入温水，一点点添加直到能搓出均匀面团即可。豆沙馅儿团成小圆形。（粉色用火龙果汁来做，在糯米粉中加入火龙果汁，揉成面团。）
2.将面团分成小份，压扁，放入豆沙馅儿
3.包成汤圆
4.将粉色面团搓成长条，用刀切成小片
5.做出鼻子和耳朵
6.用牙签扎出小孔
7.用火龙果籽做眼睛
8.成品图
9.这是煮熟的
小贴士：
汤圆开水下锅，煮熟即可。火龙果面团煮熟后颜色会变淡
小猪猪包
食材明细：
主料：：面粉500g，
辅料：：牛奶290g，糖50g，酵母3g，火腿肠1/3根，巧克力一小块，
小猪猪包的做法步骤：
1.把所有材料混合揉成光滑的面团（牛奶不要一次性全部倒入，要逐词倒入），放在盆中盖上布发酵
2.把发酵好的面团拿出在案板上排气（就是再重新揉一次面团）
3.又一次揉好的面团
4.用刀把面团分成两半
5.一半揉成长条
6.把长条面团平均分成几份，有均匀（估算即可，是为了包包都是差不多大的，这样漂亮些，嘻嘻）
7.把分好的一个小面团向内收紧
8.在把收紧的小面团翻过来
9.手的形状（如图）扣住面团，画圈，使面团更圆
10.火腿肠切薄片
11.把火腿肠片修成长方形，在切成四分三角形即可
12.三角形是小猪耳朵，切下来的边是小猪的嘴
13.先把耳朵和嘴巴贴好
14.把巧克力融化，用筷子蘸巧克力点眼睛
15.可爱的猪猪造型完成，然后醒面15分钟（这是2次发酵，让面团里的气完全饱和）
16.冷水放入蒸锅中，大火蒸20分钟，再闷3-5分钟即可出锅
17.小猪猪出锅啦！
18.非常软绵好吃！而且看着就觉得可爱！宝贝们超级爱吃！
小贴士：
1.酵母先用温牛奶化开，等待1-3分钟
2.揉面时牛奶要分多次加入，避免水过多而面成糊啦，要是一个柔软的面团
3.酵母不能少，要不然面会很难发起来
4.揉面一定要多揉一会，揉成光滑的面团，这样包包会非常劲道
5.发酵一般在1个半小时--2个小时，不能发酵过久会酸，所以发酵至2倍大就可以
6.揉面时水分一定要够，这样才会让面团柔软，如果觉得粘手，就蘸一点干面粉在手上接着揉
7.造型好后要在醒面15分钟，再开火蒸包
蜜豆小猪包
食材明细：
主料：：面粉适量，牛奶适量，蜜红豆适量，
辅料：：酵母适量，
蜜豆小猪包的做法步骤：
1.将面粉、酵母、鸡蛋、一点点玉米油放在一起。
2.牛奶温热后，先拌放酵母粉的一旁，然后把整个材料都搅成絮状。
3.揉成光滑面团发酵至两倍大。
4.将发酵好的面团排气，再次揉匀搓成长条切成小剂。
5.擀成中间厚，两边薄的皮包入蜜红豆。
6.收口朝下，整成圆方形。
7.留一个面剂，擀皮薄片，切成一些小方形和长条形。
8.粘一点水，分别粘在面团的前部两侧做耳朵，后侧做尾巴。
9.干红豆洗后粘在前部做眼睛和嘴巴。
10.温暖处醒发三十分钟，入蒸锅，中火蒸十五钟，关火，闷三到五分钟开盖即可。
11.蒸好的猪包。
小贴士：
请根据自已做的豆包大小决定蒸的时间。
枣泥菊花包
食材明细：
主料：：高粉210g，
辅料：：黄油16g，发酵粉3g，白糖30g，牛奶125g，鸡蛋1个，枣泥适量，
枣泥菊花包的做法步骤：
1.面包桶内放入称量好的高粉，发酵粉，白糖，牛奶，半个鸡蛋（剩下半个留着最后给面包上色），打开面包机和面功能，揉20分钟。
2.将黄油放入再揉20分钟。
3.揉完了，盖上保鲜膜醒发至2倍大，蘸点面粉戳一下面团，不会缩，说明面团已醒发好了。
4.在案板上揉出空气，分成大小相等的10个小面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
5.枣泥馅分成10个等份，揉圆。
6.小面团擀成圆片，包入枣泥馅。
7.像包包子一样包好。
8.翻面按扁，切七刀。
9.把花瓣竖着拧一下。
10.盖上保鲜膜二次醒发。
11.醒发好的面包，表面刷一层蛋液，进烤箱，180度，上下火，15分钟。
12.出炉，晾凉再吃。
小贴士：
建议做这种花朵式的面包，尽量面和的稍硬些，我就是面和的有点软了，花瓣不太好翻。
紫薯小猪包
喜欢用天然的颜色来做包点，紫薯就是个不错的选择。今天用紫薯做了一款可爱的紫薯小猪包，这款包子难度并不高，只需要掌握几点要领，您也可以做出辣么可爱的包子！！
材料：
主料：低筋面粉250克，，
辅料：紫薯1个，酵母3克，花生酱适量，猪油半汤匙，白糖20克，，
紫薯小猪包的做法步骤：
1. 准备材料：低筋面粉，酵母，白糖，紫薯
2. 准备花生糖馅料
3. 把紫薯削皮后切薄片，让入锅中蒸熟
4. 取200g面粉，2g酵母，15g白糖混合在一起
5. 加入温水搅拌成雪花状
6. 揉成团，揉成团后添加半汤匙的猪油，然后把猪油充分的揉进面团里，最后放在一旁盖上盖子醒发至两倍大
7. 把50g面粉，5g白糖.1g酵母混合，放入蒸好的紫薯泥搅拌
8. 揉成团，放置在一旁醒发至两倍大（紫薯面团可以不用放猪油）
9. 白色面团醒发至两倍大之后充分揉搓排气，然后分成等量的剂子
10. 每个剂子都反复揉搓5-6下（这一步很关键，蒸出来的小猪是否光滑就看揉的功夫了）
11. 把揉好的剂子擀成均匀的片
12. 包入花生馅
13. 收好口，然后揉成光滑的球
14. 把醒发好的紫色面团充分揉搓排气，然后取花生大小的面团搓成球，稍微按压（不需要压很扁）用竹签的一段压出两个孔制成鼻子
15. 猪鼻子完成
16. 再取花生大小的面团搓成椭圆形，用刀背在中间按压制成猪耳朵
17. 然后取绿豆大小的面团搓成小圆球制成眼睛
18. 小猪五官完成
19. 把鼻子，眼睛，耳朵都贴子在包好的包子上，连接处沾少许水这样粘得牢固些
20. 包做好的小猪包放在一旁第二次醒发45分钟即可上锅蒸，第二次醒发后放入烧开水的蒸锅中蒸6-8分钟即可
小猪奶黄包
食材明细：
主料：：咸蛋黄5个，纯牛奶55g，淡奶油60g，鸡蛋3个，中筋面粉55g，玉米淀粉20g，白糖65g，奶粉30g，黄油40g，
皮用：：中筋面粉100g，发酵粉1g，
配料：：黑巧克力少许，红曲粉少许，
小猪奶黄包的做法步骤：
1.咸蛋黄放入碗里，喷酒后上笼蒸10分钟，用的金奇香的咸蛋黄，这个蛋黄熟了以后很沙，口感不错。
2.蒸熟后压碎，我是用保鲜袋装着擀面杖压碎的，也可以用刀碾碎
3.把牛奶、淡奶油、鸡蛋，白糖放入盆里搅拌均匀后加入混合的粉类，搅拌到无颗粒的状态
4.把拌好的糊倒入不粘锅中，放入黄油和压碎的咸蛋黄搅拌均匀
5.用中小火炒，炒到成团的状态即成金色奶黄馅。晾凉备用
6.面粉加酵母粉和50克水合成面团后发酵至两倍大小
7.取一小块和好的面团，加入一点点红曲粉
8.揉至颜色均匀
9.也发酵至两倍大小
10.把发酵好的白面团分剂擀成圆形，包入奶黄馅，包严实后整理成圆形
11.再把红色的面团擀成片，用裱花嘴的圆口处切成小猪鼻子，然后用筷子捣两个鼻孔
12.切鼻子剩下的可以修剪成三角形做耳朵
13.把鼻子和耳朵沾水贴在圆面团上
14.包好的小猪奶黄包盖上屉布饧15分钟
15.水开后上笼蒸15分钟
16.蒸好晾凉，用巧克力画上眼睛即可
17.掰开看看，皮松软馅香滑，大人小孩都爱吃哦
18.红色的面团和的多了，这个量总共做了10个奶黄包，做了4个小猪的，其余都做成彩色的了
小贴士：
红曲粉放的少就是粉色的，如果放的多颜色会红一些。喜欢红的可以多放一点点，但不能太多，否则会发苦。
柳叶枣泥包
还有一部分自制的红枣泥，就包了红枣泥柳叶包，甜甜的，非常好吃。
自制的红枣泥，味道特别的纯正，红枣味道浓郁。
柳叶枣泥包
原料：面粉600克，牛奶360克，酵母粉5克，红枣泥适量。
柳叶枣泥包的做法
1、将干酵母与水混合均匀，加入面粉中，放入厨师机里面揉面，发酵至原体积的2倍大。
2、发好的面放面板上揉成光洁的面团，然后搓成长条，分割成16份。
3、剂子按扁，擀成中间厚，周边薄的圆皮。包入红枣泥，先将面皮折上来一点，用右手母指和食指将尾部捏住，然后交替收捏两则面皮，直至收口捏拢封口。稍微整理一下形状。
4、放在已刷好油的蒸笼内，盖上盖子，松驰20分钟左右后以大火蒸10分钟左右即可。
5、停3分钟（俗称虚蒸）再慢慢打开盖子，拿出来即可。
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蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
枣泥排包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，玉米油30克，鸡蛋50克，酵母粉3克，全蛋液少许，
辅料：：牛奶120克，绵白糖20克，枣泥馅80克，精盐3克，黑芝麻少许，
枣泥排包的做法步骤：
1.将除全蛋液、枣泥、黑芝麻外的原料，依次加入面包桶中，
2.启动面包机和面25分钟，揉成光滑面团，
3.发酵40分钟，面团发至两倍大，
4.将发酵好面团，排气后分成6份，
5.取一份面团，擀长，
6.抹上枣泥馅，
7.卷起，稍微搓长，
8.全部做完后，码入不粘烤盘中，
9.入烤箱，选择发酵功能，
10.发酵40分钟，
11.在发酵好的面包坯布表面刷上全蛋液，撒上黑芝麻，
12.入烤箱，中层，180度，上下火，烤18分钟。
小贴士：
如果不想面包颜色太深，可以在上色后，加盖锡纸烤。
枣泥皇冠包
食材明细：
主料：：面粉适量，牛奶一盒，糖适量，酵母适量，
辅料：：大枣适量，
枣泥皇冠包的做法步骤：
1.准备发面的原料
2.在牛奶中加入糖、酵母，搅拌均匀
3.加入适量面粉
4.活成三光面团，盖上湿布，保温饧发4小时。这段时间可以做枣泥馅
5.大枣清洗后，入煮锅水开后煮10分钟
6.煮过后去皮去核
7.入微波炉里高火打干水份，制成枣泥馅
8.面团发成原来的三倍大，揉一揉，排出空气
9.面揪成小挤子
10.擀成园皮后，向内折成三角形的
11.把面皮翻过来
12.放上枣泥馅，三个角向上提，摄在一起，再把三个边摄在一起，就好了
13.冷水上锅，先小火饧发15分钟，再大火蒸20分钟，关火后虚蒸5分钟即可
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