任何可吃的东西,都可称之为食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材,想必你对食材了解很多吧?下面,小编为大家整理的“板栗南瓜鱼头汤的做法”,希望能帮助到你,请收藏。
电饭锅也能煲出好烫,好喝营养的板栗南瓜鱼头汤用电饭锅就可以。不管是学生、住公司宿舍还是在家,一键搞定的汤。加入干贝与鱼头保持海鲜的鲜甜。
材料:
鱼头1个,板栗200克,南瓜300克,白果50克,干贝10克,盐适量,姜丝2片,,
板栗南瓜鱼头汤的做法的做法步骤:
步骤1,鱼头洗干净,热锅倒油,放鱼头和姜丝1片下锅煎,二面微黄即可;(另外一片姜放入煲汤的时候,去腥味。)
步骤2,准备好的板栗;
步骤3,准备好的南瓜;
步骤4,板栗去壳,白果去壳,干贝浸泡洗干净,全部洗干净;
步骤5,难怪去皮去瓢,洗干净,切小方块;
步骤6,所有材料放入电饭锅中,加入适量的水;
步骤7,按粥/汤健,煲四十五分钟即可;
步骤8,加入适量的盐,搅拌均匀;
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补脑鱼头汤的做法
材料:
花鲢鱼头一只,粉皮[粉条]二张,菜心一把,料酒适量,生姜适量,葱适量,盐适量,油适量,胡椒粉适量,,
补脑鱼头汤的做法的做法步骤:
步骤1,把鱼头洗净,沥干水。粉皮切条。菜心洗净。
步骤2,锅烧热加油煎鱼,加料酒生姜葱,加热水正好淹没鱼。
步骤3,盖上锅盖烧十分钟,再倒入粉条烧三分钟加盐。
步骤4,起锅前加菜心关火,吃时洒上胡椒粉更香更鲜。
蛤蜊鱼头汤的做法
和大家分享一下这款汤水,清甜鲜美、营养健康。蛤蜊捞起还可以做一道菜,鱼头和鱼骨部分的精髓全部溶进汤水里了。
材料:
大鱼头1个,蛤蜊(300克左右)20个,生姜1块,米酒小半碗,盐1勺,鸡粉少许,胡椒粉少许,,
蛤蜊鱼头汤的做法的做法步骤:
步骤1,买回的大头鱼去鳞片,去鱼鳃、对半切开,刷干净鱼腹的黑膜。把头尾分别斩开。
步骤2,蛤蜊用清水泡洗两遍,再放两勺盐浸泡2个小时左右。
步骤3,锅里放油烧热,把鱼头和鱼尾放下去煎至两面焦黄色。
步骤4,汤锅放6碗左右的清水,丢下拍扁的姜块,倒进米酒煮开
步骤5,把煎好的鱼头丢进一起熬制1个小时左右(中火)
步骤6,这时可以放下蛤蜊
步骤7,保持大火煮6、7分钟左右。蛤蜊在锅内噼里啪啦发出响声,壳全部爆开。
步骤8,用网勺捞起蛤蜊。
步骤9,配上自己喜欢的酱料。
步骤10,鲜嫩的蛤蜊肉非常好吃。
步骤11,最后调入盐、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀。
步骤12,舀起乳白色的鲜汤即可饮用。
天麻鱼头汤的做法
天麻鱼头汤
菜谱名称天麻鱼头汤 所属菜系粤菜 所属类型特色靓汤 基本特点天麻属兰科植物类,取其茎部生晒制药,主要产于中国云南、四川及湖北等地方。天麻胶质重,味甘甜而带苦涩,具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。 基本材料大鱼头、天麻
制作方法: 1、用清水洗净2个大鱼头和100克天麻,先除去鱼鳃内污物并切为两边,天麻沥干水备用。
2、烧红镬,加入油,爆香姜片,放少许酒,倒入鱼头,封煎去除鱼腥,约1~2分钟后取出,放在吸油纸上,吸去多余油份待用。 3、注8碗清水于炖盅内,先放鱼头于盅底,之后放入天麻和100克云腿,隔水炖至水沸时,改用中至慢火,炖两至三小时,再放入适量盐便成。 注意: 专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝。 风味特点: 天麻属兰科植物类,取其茎部生晒制药,主要产于中国云南、四川及湖北等地方。天麻胶质重,味甘甜而带苦涩,具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。
据中医师指出,由于天麻属名贵中药材,故市面上亦有出现伪品,需小心识别,记紧留意天麻质地是否坚硬而紧密,呈半透明状,表面带黄白或浅黄棕色,通体晶莹丰满,个大结实则为上选。
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