食材构成了美食最基本的部分，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材，美食文化才有根，想必你对食材了解很多吧？经过搜索和整理，小编为大家呈上核桃仁拌黑木耳的做法，希望对你的工作和生活有所帮助。
核桃是最好的健脑食物，用核桃仁和黑木耳入菜，既补脑又爽口开胃~一举两得哦~
材料：
黑木耳若干，核桃仁若干，蒜蓉酱少许，生抽.糖.香油.醋.葱少许，
核桃仁拌黑木耳的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，核桃仁用开水泡上20分钟，去皮.
步骤3，木耳用温水泡发好，洗净去蒂，撕成小朵。烧开水，放黑木耳焯一下。捞出，捞出沥干水分.
步骤4，把生抽、醋、蒜蓉酱和香油倒入一个碗，搅拌均匀，调成调味汁
步骤5，把黑木耳、核桃仁放入碗中，倒入调味汁，搅拌均匀.
步骤6，撒上葱即可~
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核桃仁拌木耳的做法
核桃仁拌木耳，既补脑又开胃。两款主料都属于营养的领军人物，拌在一起非常爽口~
材料：
干木耳10克，核桃仁50克，香菜3根，小米椒2根，杭椒1根，蒜末4瓣，生抽1勺，香醋1勺，白糖1小勺，，
核桃仁拌木耳的做法的做法步骤：
步骤1，木耳提前泡发好。锅中煮开水，将木耳焯水
步骤2，捞出立刻防水冷开水中浸凉，凉透后，沥干水放入稍大的容器备用
步骤3，小米椒，杭椒切成小段，大蒜拍碎切成末
步骤4，香菜切成小段
步骤5，热锅冷油，下核桃仁慢火炸出香味。捞出备用
步骤6，原锅，在下入小米椒，杭椒，蒜末炒出香味。
步骤7，将所有食材放入装有木耳的容器中。
步骤8，加入生抽，香醋
步骤9，白糖
步骤10，最后撒上香菜段
步骤11，搅拌均匀装盘即可~
步骤12，成品
芹菜核桃仁拌木耳
食材明细：
主料：：芹菜适量，木耳适量，核桃仁适量，
辅料：：盐适量，油适量，蚝油适量，味极鲜适量，
芹菜核桃仁拌木耳的做法步骤：
1.芹菜洗净，切去叶子部分开水焯熟（叶子做了饼）
2.木耳提前泡了，洗净开水焯熟撕小瓣
3.核桃仁烤箱预热150度烤五分钟
4.放入盘中倒入调好的酱汁拌匀就OK，核桃的香，芹菜的脆，还蛮不错，关键是简单又健康
木耳核桃仁
食材明细：
主料：：木耳130g，核桃仁100g，
辅料：：鸡汤35g(或鸡精1小勺)，淀粉2g，盐适量，
木耳核桃仁的做法步骤：
1.鲜核桃仁要去掉果实上的黄色外皮才好吃。
2.准备材料：焯水木耳130克，鲜核桃仁100g，葱姜蒜青红辣椒适量。35g鸡汤中加入2g淀粉、适量的盐，搅拌均匀。
3.炒锅放少许油，煸香葱姜蒜青红辣椒。
4.先倒入黑木耳翻炒几下，接着倒入鲜核桃仁翻炒均匀。
5.加入鸡汤
6.炒至淀粉糊化出锅。
7.装盘。
【天津】菠菜木耳拌核桃仁
食材明细：
主料：：菠菜500g，核桃仁50g，黑木耳10g，
辅料：：鲜味酱油适量，绵白糖适量，香醋适量，香油1茶匙，
【天津】菠菜木耳拌核桃仁的做法步骤：
1.主要食材：菠菜、水发木耳、核桃仁
2.菠菜洗净切大段
3.菠菜入沸水锅中焯水，捞出后轻轻挤去水分。
4.木耳焯水，焯过水的木耳过凉，能让木耳更爽脆。
5.锅中放油，凉油放入核桃仁小火炒熟
6.焯过水的菠菜、木耳、核桃仁一起放入容器中
7.大蒜切末放入碗中，加入食醋、鲜味酱油、白糖、香油调匀成料汁。
8.调好的料汁直接浇入菠菜木耳上
9.吃时拌匀即可。
10.成品！
小贴士：
核桃仁容易糊一定要凉油下锅，小火炒到能闻到香味就马上盛出。
木耳凉拌核桃仁
食材明细：
主料：：香菜3根，绿尖椒1个，红尖椒1个，核桃仁70克，黑木耳340克，
辅料：：菜籽油适量，食盐少许，鲜鸡汁少许，生姜2片，蒜头4瓣，米醋1汤匙，香醋1汤匙，白糖2.5汤匙，
木耳凉拌核桃仁的做法步骤：
1.备好食材、木耳提前泡发好
2.生姜、蒜头、香菜和青红椒、清洗干净后切好备用
3.将泡发好的木耳放入锅中、加适量清水加盖大火
4.煮开后转发小火再煮10分钟左右用漏勺捞出
5.煮开后转发小火再煮10分钟左右用漏勺捞出
6.现在来调酱汁：碗中加入食盐、白糖、米醋、香醋和鲜鸡汁搅拌均匀备用
7.另起平底锅加热倒入菜籽油、下入切好的姜丝、蒜沫和青红椒碎
8.开中小火爆香后倒入调好的酱汁中
9.趁着刚刚的油锅将核桃仁放入、然后开中小火将其炒香炒熟
10.然后放在木耳上面、再倒入调好的酱汁
11.最后再撒些香菜
12.用筷子上下翻拌均匀均可食用
13.装盘上桌
14.一道酸甜开胃，健康美容的养生菜就完成了
小贴士：
1、木耳用凉水(冬季可用温水)泡发，经过3~4小时的浸泡水慢慢地渗透到木耳中，又恢复到半透明状即为发好；用这样的方法泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好
2、木耳本身无毒，但是长时间泡会变质产生“生物毒素”，或滋生细菌、真菌等致病微生物，其症状就跟误食蘑菇中毒一样，所以木耳一次性不适合泡太多
3、如果用熟核桃仁，可以省略不用炒
4、酱汁调味食材没有统一要求，根据自家喜欢来
核桃仁拌鸡块
食材明细：
熟鸡腿肉六两，核桃仁二两，酱油五钱辣椒油五钱，白糖一钱，精盐二分，醋几滴，香油几滴，花椒面少许，味精少许。
核桃仁拌鸡块的做法步骤：
1、将鸡肉去骨，切成长条块，核桃仁放入开水稍烫捞起，撕去皮待用。
2、把鸡块、桃仁与酱油、辣椒油、糖、醋、花椒面、味精装入盘，淋入香油拌匀即成。
核桃仁拌豆苗
食材明细：
主料：：核桃适量，豌豆苗适量，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，橄榄油适量，
核桃仁拌豆苗的做法步骤：
1.材料：核桃、豌豆苗
调味：盐、鸡粉、橄榄油各适量
2.将豌豆苗去根部洗净备用。
3.核桃仁泡在温开水里去表皮（水表面会有一层酱黑色悬浮物），入锅煮3-5分钟去涩味。
4.准备好的豆苗、核桃仁、橄榄油
5.将核桃仁和豌豆苗放入容器中加橄榄油、盐、鸡粉充分拌均即可。
6.特点：清口、爽脆
核桃仁拌木耳健身修复食谱的做法
黑木耳的营养很丰富，具有益气强生，滋肾养胃，降低血粘，软化血管，减少心血管病的发生，核桃补脑，木耳与核桃凉拌，保持清爽的原汁原味，更利于核桃丰富的营养被身体吸收，这么补心补脑的食物，岂能错过！参与活动:#运动“核”伙人Get！#
材料：
核桃10颗，干木耳1把，蒜头3个，香葱1根，醋2勺，糖1勺，香油适量，剁椒1勺，鲜酱油1勺，盐少许，
核桃仁拌木耳健身修复食谱的做法的做法步骤：
步骤1，核桃用工具去壳，小片木耳用冷水泡发。
步骤2，核桃仁用开水泡30秒，剥去外衣，木耳洗净去蒂。
步骤3，锅放水烧开，放点盐和油，下木耳焯水1分钟。
步骤4，制作调料：将所有调料放在一起，加一点开水稀释，微波炉转1分钟。
步骤5，将木耳和核桃放在碗里，浇上调料拌匀即可。
核桃仁
食材明细：
核桃。
核桃仁的做法步骤：
1.原料选择：用果皮坚硬且颜色由淡棕色变为深棕色的熟果实作为原料。
2．堆放：未脱皮的果，经2～3天堆放后，果皮即可剥离。
3．冲洗：脱出青果皮后核桃要及时用水冲洗。
4．漂白：漂白液配方是：先把1公斤漂白粉用7公斤左右的热水溶化，然后用纱布过滤，再倒入60～80公斤清水制成漂白液。将核桃倒入漂白液中后，不断搅拌，当壳面由青红色变为黄白色时捞出，用清水冲洗干净。1公斤漂白粉可漂白80公斤核桃，每次漂白时间约10分钟。漂白容器最好用瓷制品，禁用铁、木制品，以防壳面变绿并腐蚀容器。
5．晾晒：漂白后的核桃要及时晾晒，并经常翻动，不使壳面被泥土杂物污染。
6．分级：用清水洗净晒干称为洗核桃，水洗后再漂白称为漂洗核桃。按质量好差可分为大路货和凭祥货两种。大路货又分为30毫米以上、28毫米以上和26毫米以上三种规格。其余淘汰下来的称为凭祥货。根据所分级别进行包装。
7．取仁：将核桃充分晒干后再砸仁。一般用人工取仁。核桃的缝合线要与地面平放，敲击用力要均匀，防止过猛和多次敲击，以免增多碎仁而影响质量。
8．分级、包装：按核桃仁质量好差分四个等级：头路货要求核桃仁为仁，仁色为淡黄色或浅琥珀色；二路货要求核桃仁为四分之一仁，仁色同头路货；三路货为碎仁，仁色可深至琥珀色；其它混末仁为四路货。各路货品要分别包装，写好标记。
质量标准核桃仁形状肥大丰满，仁衣色泽黄白色，肉质净白新鲜，片大而完整。
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