俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材的发展推动着美食文化的发展，你见过哪些低中高食材呢？小编为大家呈上收集和整理的香脆又补脑的琥珀核桃仁的做法，欢迎大家参考阅读。
天气热起来了，家里还有一些核桃仁得赶紧消灭了，今天又有熬夜看剧的小零食咯^_^
材料：
核桃仁200g，冰糖60g，麦芽糖50g，蜂蜜30g，熟芝麻20g，玉米油10克，水25g，，
香脆又补脑的琥珀核桃仁的做法的做法步骤：
步骤1，白芝麻开小火炒熟（忽略被我造的不像样的帅锅）
步骤2，剥好的核桃仁加清水入锅中煮两分钟去掉苦涩
步骤3，焯好水的核桃仁沥干水份，平铺在烤盘上，入烤箱150度上下火烤12分钟左右，直到核桃酥脆
步骤4，锅中加入冰糖，水和玉米油，小火熬煮到冰糖全部化开
步骤5，冰糖化开后加入麦芽糖继续小火熬煮2分钟
步骤6，加入蜂蜜
步骤7，一直要熬煮到成这样的琥珀色就可以了（也不要熬过了糖会发苦哦）
步骤8，熬好糖浆后加入烤好的核桃仁和白芝麻快速搅拌，让每颗桃仁都裹上糖浆
步骤9，把裹上糖浆的核桃仁倒入不沾烤盘里
步骤10，凉到不太烫手时把核桃仁分开
步骤11，等到凉透后装瓶密封保存
步骤12，非常酥脆，甜度也刚好
步骤13，看着很有食欲吧～
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琥珀核桃仁的做法
过年时爱上了琥珀核桃仁，想着自己做一做吧简单又好吃还算成功家人都很爱吃
材料：
核桃10个，黄油少许，蜂蜜少许，白糖适量，食用油适量，，
琥珀核桃仁的做法的做法步骤：
步骤1，第一步剥好核桃（如果核桃放的时间过长太干的话可以用热水先焯一下）然后将核桃仁倒入热锅中炒干炒香
步骤2，第二步如图当黄油融化后（没有黄油的话直接用食用油也可）加入少许食用油、白糖、蜂蜜，然后再加入一点点清水，将糖浆熬至冒大泡泡第三步倒入炒香的核桃仁均匀翻炒让核桃仁挂上糖浆即可✌️
步骤3，看到成品的那一刻很幸福❤️
冰糖琥珀核桃仁
核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。
材料：
主料：核桃仁300克，，
辅料：开水40克，芝麻10克，冰糖70克，，
冰糖琥珀核桃仁的做法步骤：
1. 这种軕冰糖，大块的，要先用微波炉加热一分钟，就很容易分开小块了。也可以用小块的单晶冰糖，打成粉的话更方便。
2. 把小块的冰糖放在容器里。
3. 用四十克的水泡着，最好泡化了才更容易熬糖。
4. 核桃仁300克称出。
5. 用烤箱150度烤10分钟左右，核桃仁熟了就可以了。取出放凉。
6. 不粘烤盘里放些芝麻，这样底部的核桃也能粘上芝麻。
7. 我这个糖没有完全化开，就得用小火熬把糖化开，比较费时间，可以用开水泡冰糖，化的快。熬糖时不能大火，不然糖还有块，水干掉了。
8. 熬成这种糖有些微黄，取一点放到凉水里马上成硬糖块就可以了，用筷子尖粘点，放凉水里就能试出来，吃着脆不粘牙就是熬好了。
9. 马上倒入核桃仁
10. 再倒入芝麻快速翻炒挂匀糖倒在烤盘里。将核桃仁拔散开晾凉就可以食用了，脆脆香香的。吃不了要放盒里保存。
琥珀核桃仁(2)
食材明细：
主料：：核桃仁400g，
辅料：：白糖200g（红糖也行），清水200g，蜂蜜两勺，熟芝麻少许，
琥珀核桃仁的做法步骤：
1.将核桃仁剥出来。
2.将核桃仁放入烤箱中，150度烤5分钟，让核桃更加酥脆。
3.将核桃取出稍微晾凉，准备好清水，白糖（红糖也行），熟芝麻，蜂蜜忘了拍了。
4.将清水和糖放入锅中。
5.中小火加热，不停搅动以免糊锅底。
6.直到泡沫细密，糖汁粘稠的状态迅速倒入蜂蜜。
7.加入熟芝麻。
8.倒入核桃仁翻炒几下，使其均匀裹上糖浆。
9.出锅摊开晾凉即可食用。
酥脆香甜琥珀核桃仁
食材明细：
主料：：核桃仁250克，白糖150克，
辅料：：芝麻适量，油适量，
酥脆香甜琥珀核桃仁的做法步骤：
1.核桃去壳
2.焯水过凉
3.放入白糖上锅蒸8分钟
4.蒸好后搅拌均匀
5.凉透进入油锅炸两三分钟即可
6.纸上铺上一层芝麻放上核桃撒入少许即可食用，酥脆香甜
小贴士：
喜欢甜的多放点白糖哦
琥珀核桃仁核美味相会的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
加州核桃半袋儿，水一小碗，白糖一小碗，，
琥珀核桃仁核美味相会的做法的做法步骤：
步骤1，空气炸锅预热180度，将加州核桃半袋儿倒入烘烤5分钟
步骤2，烘烤好的核桃仁盛到碗中备用
步骤3，小锅中放入清水和白糖
步骤4，大火煮开后转小火儿熬制
步骤5，一直熬到用筷子沾一滴之后用凉水一冲很快凝固并吃起来脆脆的
步骤6，然后赶紧将烤好的核桃仁倒入糖中炒均匀盛出即可
补脑菜〜韭菜炒核桃仁的做法
韭菜炒核桃仁，也是道真正的素药膳。韭菜能补肾，核桃补肾健脑。这道菜，无论男女，对疲劳乏力者是适合的。
材料：
韭菜适量，核桃仁适量，枸杞少许，盐少许，
补脑菜〜韭菜炒核桃仁的做法的做法步骤：
步骤1，核桃仁泡一晚上，可以去除涩味，口感更加脆嫩
步骤2，韭菜切寸段
步骤3，枸杞泡开，主要是为了配色的
步骤4，锅内烧开水，放入泡好的核桃仁，焯1分钟后捞出
步骤5，焯好的核桃仁
步骤6，锅内加适量油，放入核桃仁翻炒几下
步骤7，放入切好的韭菜翻炒
步骤8，至闻到韭菜香味时倒入枸杞，韭菜一定不能炒过
步骤9，加少许盐调味即可关火
零食琥珀核桃仁
这个其实是前面做格兰诺拉麦片后的灵感
当时烤麦片的时候放了点核桃里面
后面吃的时候觉得格外的香呢
想着要不就直接烤点核桃来吃吃吧
做完之后觉得有点琥珀核桃的感觉
不过这个版本直接用烤箱来烤，相对更简单啦
省去熬糖霜的步骤
简单易操作呢
教你做超好吃的零食琥珀核桃仁
材料：核桃仁150克，腰果30克，黄油10克，蜂蜜35克，麦芽糖20克，白砂糖15克，白芝麻
琥珀核桃仁的做法
1、核桃剥好备用
2、黄油隔水融化后，加入蜂蜜麦芽糖和白砂糖拌匀
3、核桃倒入碗里，加入腰果
4、倒入糖霜，用刮刀刮拌均匀
5、倒入烤盘
6、160度，烘烤20-25分钟，中间取出两次搅动一下，以让糖霜包裹均匀
7、取出趁热撒上芝麻，晾凉即可
美食小提示
1、如果没有麦芽糖的话可以全部用蜂蜜代替也是可以的
2、烤制过程中要取出两到三次搅动一下，可以让糖霜在核桃仁上包裹均匀
3、烤制好的核桃仁可以趁热从锡纸上取出，以免晾凉之后和锡纸粘连在一起
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
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