食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？小编特地花时间为你收集并编辑了柚皮焖烧腩肉的做法，欢迎你阅读与收藏。
柚子清香、酸甜，营养价值高，具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，但是人们在食用柚子的果肉后，往往会把柚皮扔了，其实这是很可惜的。你们知道吗，柚皮是可以食用的。不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润喉等食疗作用。
材料：
柚皮1个，烧腩肉250g，蒜蓉适量，姜片2块，葱适量，糖适量，盐适量，水适量，黄酒1匙，鲍鱼汁适量，花生油适量，生粉适量，
柚皮焖烧腩肉的做法的做法步骤：
步骤1，去涩最关键的就是去皮和浸泡，用刀去掉柚皮最外层，只留下白色部分，一定要剔除清楚。然后将柚皮放锅里，水开后煮5分钟，过冷水，拧干水分之后，再用冷水浸泡一天。中途换几次水可以了，换水的时候记得把柚皮拧干之后才换水。这是浸泡了一天的柚皮，有点透明，很好看呢。
步骤2，将柚皮柠干水分之后，切成条状，烧腩切成块状。
步骤3，热锅下油下蒜蓉。
步骤4，将烧腩放进去。
步骤5，再加入柚皮，翻炒片刻之后加入盐、糖。
步骤6，再加入水、黄酒和鲍鱼汁。
步骤7，盖锅盖焖煮十来分钟，生粉勾芡加入，最后加入葱段。
步骤8，盛盘即可，很美味的一道家常菜哟。你会抢着吃柚皮的，快试一试吧。
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腩肉烧小蘑的做法
今天在超市淘了一天的食货，小蘑菇是至爱之一，配五花腩，味道也不错，有上海菜的甜香，加点辣，味道刚刚好！
材料：
小蘑菇150克，五花腩100克，青辣椒适量，香菜适量，蒜头两颗，，
腩肉烧小蘑的做法的做法步骤：
步骤1，青尖椒、香菜洗净切好待用
步骤2，五花腩飞水切块下大料腌好待用
步骤3，香蒜起锅把飞过水的小蘑菇爆炒一会，然后把炆好的五花腩倒入，一起翻炒。
步骤4，下酱料：料酒、酱油糖、盐，小蘑本身有水分无需加水，等收汁后下青椒香菜拌一下。
步骤5，OK_搞定，卖相很不错的!
秋葵芋头焖腩肉
食材明细：
主料：：荔浦芋100g，秋葵100g，五花腩肉200g，红色灯笼椒半个，黄色灯笼椒半个，独头蒜2个，
辅料：：盐少许，蚝油适量，胡椒粉2克，麻油3克，
秋葵芋头焖腩肉的做法步骤：
1.材料备齐。
2.秋葵斜切成小块。荔浦芋头切块。红色灯笼椒和黄色灯笼椒切菱形。独头蒜切小块。我选的比较瘦的腩肉。
3.腩肉切小块后炸香。
4.不要炸太久，炸制边边微微焦黄即可。
5.芋头切块炸香。
6.同样炸制边边焦黄即可。
7.锅中入油，炒香蒜子。加入炸好的腩肉和芋头翻炒。
8.加水刚好没过一半大火烧开焖煮3分钟。
9.加入秋葵、灯笼椒。加少量蚝油，盐，撒胡椒粉，淋麻油稍稍收汤。
10.盛出装盘即可。
小贴士：
1、既是养生菜就不建议用过肥的腩肉。
2、腩肉和芋头当然可以直接炒。不过腩肉炸过可以将肉汁封住，吃起来口感更加丰富。芋头炸过后沥干了一部分水分，再度焖烧的时候就不容易烂。
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