【芒果冰淇淋】给宝宝制作放心冰淇淋的做法

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材有一定研究吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的【芒果冰淇淋】给宝宝制作放心冰淇淋的做法，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！

做为一个东北人我是偏好冷食的，三九天里吃冰棍在俺们那疙瘩都不算事儿，冰棍不仅是夏天解暑的专利，更像是一种性格特点的延伸。不过回忆起我童年时期的冷饮种类却相当贫乏，2分钱一根的冰棍、5分钱一根的雪糕，再后来8毛一块的三角冰糕已经是那个年代的极致了。2分钱的冰棍是彻彻底底的冰，洁白透明，入口一丝甜味，单纯而美好。5分钱的雪糕被做成小雪人的样子，有巧克力色的头发和眼睛，拿在手中总要把玩一阵，再用舌尖小心翼翼从下往上舔着吃，还不时用眼漂着小朋友手中的冰棍。8毛一块的三角冰糕有三层不同颜色，白色的奶油味、橙色的橘子味、咖啡色的巧克力味，只在冷饮厅里有卖，用盘子端上来，再用勺子一小口一小口的吃，它简直就是那个年代的奢侈品。也曾自己做过冰棍，水里加上糖和柠檬酸，放在冬季零下几十度的室外速冻成冰棍。因为没有冰箱，自制的冰棍还是只能在冬天吃到，或者这也是东北人练就三九天吃冰棍的原因。关于吃冰的历史有很多故事，冰淇淋的起源也有不同版本。据说早在3000多年前中国的帝王就可以在夏日享受到冰块的凉爽，方法是在冬季取冰块，用罐瓮保存在岩洞或地下，等到夏天取出食用。后来人们发现硝石溶解可以使水结成冰，在水中添加糖和香料制成的冰块就是冰淇淋的前身。这个技术被马可波罗带到意大利后被不断改良，有人在水中加入牛奶、奶油，让冰冷冻成半固体状再雕刻上花纹，冰淇淋就诞生了。原来顶顶有名的意大利冰淇淋也是中国美食发扬光大的产物，我又骄傲了，做为吃货一权能生在中国是何等幸事啊？！

材料：

蛋黄3个，细砂糖175克，牛奶40ML，动物性淡奶油250ML，芒果泥280克，柠檬汁25克，盐少许，，

【芒果冰淇淋】给宝宝制作放心冰淇淋的做法的做法步骤：

步骤1，蛋黄、细砂糖、牛奶全部倒入小锅中，并搅拌均匀。

步骤2，把小锅小火加热并不断搅拌，直到锅里的液体开始要沸腾为止，离火。

步骤3，离火后马上倒入全部冷的淡奶油，一边搅拌均匀，再加入一点盐搅拌几下，让液体冷却到常温。

步骤4，取出芒果果肉打成泥。

步骤5，加入柠檬汁和剩下的45克细砂糖，搅拌均匀后放入冰箱冷藏1个小时。

步骤6，将芒果内倒入3中冷却的液体中，用打蛋器搅打均匀

步骤7，把冰淇淋液穿入容器，放冰箱冷冻。

步骤8，等冰淇淋刚开始结冰时取出容器，用打蛋器搅打一会儿，之后每隔30分钟取出搅打一次，共打4次以上即可。

97msw.cOm延伸阅读

芒果冰淇淋的制作方法

自家制作冰淇淋可说是吃到你怕，随吃随拿；我家人吃冰淇淋不是这么娇气的；是用比盛饭的碗还要大的碗捧着吃；满满的一碗；你看过有这样吃冰淇淋的麽。。。

如果在夏日喜欢吃冰淇淋的你，可以自己在家试着做；什么口味都可以；方法是一样的；就是放的水果稍微改变一下。。。

而且甜度可以增减，反正喜欢的水果都可以试着做；怎样，动手吧！

芒果冰淇淋

材料：芒果2粒，细砂糖80G，全脂牛奶250ML，淡奶油250ML，蛋黄2颗

芒果冰淇淋的制作方法

1.蛋黄放入奶锅里搅拌后加入细砂糖继续搅拌均匀。

2.加入牛奶。

3.加入牛奶后与蛋黄浆搅拌均匀。

4.小火边搅拌边煮至奶浆有点浓稠即可熄火。

5.将芒果肉放入搅拌机里加入50ML的淡奶油。

6.打拌至果泥。

7.淡奶油打发至6成发，打蛋器提起时淡奶油是缓缓的滴落；然后将芒果泥加入打发好的淡奶油里。

8.用打蛋器搅拌均匀后倒入保鲜盒里，盖上盖子后放入冰箱冷冻；每隔1个小时取出用打蛋器搅拌；然后继续放回冷冻库里；这个步骤重复3-4次。

【芒果冰淇淋】

食材明细：

主料：：牛奶200克，淡奶油125ML，大蛋黄1个，白糖80克，芒果泥140克，柠檬汁15克，

【芒果冰淇淋】的做法步骤：

1.一个大蛋黄（小的用2个）用手动打蛋器搅拌成淡黄色。

2.牛奶加糖混合，小火煮至温热，白糖融化。（不用煮开，温热、白糖融化即可）

3.缓缓的倒入蛋黄里，边倒边搅拌，以免烫熟了蛋黄。

4.把搅拌均匀的蛋奶液再倒回煮牛奶的小奶锅里，小火煮至稍微浓绸，冷却备用。

5.把芒果肉加入料理杯里，挤入新鲜柠檬汁，搅拌成细腻的芒果泥。

6.把芒果泥分此加入冷却的蛋奶糊里，搅拌均匀。

7.淡奶油隔冰水打发至出现纹路，约六分发。

8.把步骤6里的蛋奶芒果糊缓缓加入淡奶油里，搅拌均匀即成细腻的冰淇淋液。

9.把事先放入冰箱冷冻了12小时以上的冰淇淋桶取出，装上底部的变速箱。

10.安装入面包桶中，同时装好搅拌叶片。

11.倒入冰淇淋液。

12.盖上盖子。

13.启动程序14，冰淇淋功能，时间设置为20分钟。

14.搅拌好的冰淇淋。这时候是软冰淇淋，已经可以吃了，很美味。如果想吃硬冰淇淋，可装入其他密封容器或者拿掉搅拌叶片和变速箱后，盖上盖子，直接用冰淇淋桶放入冰箱冷冻半小时左右。

小贴士：

诗心片语：

1：但黄我用的是大个的，如果小的就用两个。

2：芒果要选用熟透、够甜的芒果。

食材大全《【芒果冰淇淋】给宝宝制作放心冰淇淋的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了冰淇淋制作专题，希望您能喜欢！