食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编为大家整理的“清甜菠萝派的做法”，希望对大家有所帮助。
菠萝派，酸甜可口，耗时挺久。但是...是孩子的最爱！
材料：
派皮：低筋面粉150克，黄油60克，细砂糖15克，水48克，派馅：菠萝300克，柠檬汁1小勺（5ML)，细砂糖46克，盐1／4小勺（1.25ML)，肉桂粉1／4小勺（1.25ML)，黄油10克，水20克，玉米淀粉10克，表面刷液：全蛋液适量，，
清甜菠萝派的做法的做法步骤：
步骤1，准备好派皮原料。
步骤2，黄油软化后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀，成为粗玉米粉的样子。
步骤3，在搓匀的面粉里加入水。
步骤4，揉成面团，不要揉太久，成为稍光滑的面团即可，把面团放进冰箱冷藏松弛15分钟以上，最好冷藏1小时-4个小时。
步骤5，冷藏松弛面团的时候，来制作派馅，菠萝去皮。
步骤6，去皮后的菠萝切小丁称重。
步骤7，派馅的原料准备好。
步骤8，锅烧热后放入黄油，使黄油溶化，火不能太大，否则黄油会被烧焦。
步骤9，倒入切好的菠萝丁翻炒。
步骤10，加入细砂糖后，会渐渐渗出大量水分。
步骤11，用小火慢慢的熬煮，直到菠萝丁变较软。
步骤12，菠萝丁煮软后，把玉米淀粉和水调匀倒入锅中，翻炒至馅料变得浓稠。
步骤13，关火，并倒入柠檬汁、盐、肉桂粉等调料混合均匀，派馅就做好了。做好的派馅冷却后使用。
步骤14，案板上撒少许薄粉，将松弛好的派皮分成两份，两份的重比为2：1。把大的那一份派皮放在案板上，用擀面杖擀成薄片。
步骤15，把擀好的派皮铺在派盘上，用手轻压派皮，使派皮紧贴在派盘上。
步骤16，用擀面杖擀压去除多余的面皮。用手移去多余的派皮。
步骤17，用叉子在底部的派皮上均匀的叉上一些小孔。
步骤18，把留出较小的一份派皮也擀成薄片，用刀切成小长条。
步骤19，在派盘里填入派馅。
步骤20，切出的小长条在派盘表面编制出交叉的网格（这一步需要费一点时间哦）。
步骤21，用手指按压网格与派盘的交界处，使编织网格后多余的派皮掉落，并使网格与底部的派皮粘合起来。
步骤22，在网格表面刷上一层全蛋液，将派盘放进预热好的烤箱，先以200度烤15分钟，再将温度降至175度烤20-25分钟，烤到表面微金黄色即可出炉。
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菠萝派的做法
一直想做个派，派盆都买了好久，就是有时候很懒，今天早早去市场挑了2个新鲜菠萝，做了酸酸甜甜的菠萝派
材料：
派皮材料：，黄油108g，水70ml，细砂糖27g，低筋面粉270g，派馅材料：，玉米淀粉20g，水40ml，盐1小勺，去皮菠萝750g，柠檬汁10ml，细砂糖80g，黄油20g，蛋黄1个，
菠萝派的做法的做法步骤：
步骤1，黄油不用软化，切小块放入低筋面粉盆里混合，用手捏至油、粉融合
步骤2，捏成大颗粒的粉面状即可
步骤3，再加入水和细砂糖先混合，再用手抓捏成团，盖上保鲜膜放置冰箱冷藏30-60分钟
步骤4，菠萝去皮切成小块备用
步骤5，不沾锅里倒入细砂糖加入水煮成糖浆，直至起大泡
步骤6，再加入黄油，煮至黄油化开
步骤7，下入菠萝块，煮的过程出水比较多，不要着急，煮至有透明感，水收干一些
步骤8，将玉米淀粉加水调成水淀粉，倒入锅内搅拌均匀
步骤9，煮好的菠萝呈浓稠状态，加入柠檬汁和盐混合均匀，放置冷却备用
步骤10，把松弛好的面团分成两份
步骤11，取大的那一份，放上案板，用擀面杖擀成比派盘略大的圆形
步骤12，将派皮放入派盘内，四周用手按压与派盘贴合紧实，用擀面杖擀去多余的派皮
步骤13，用餐叉在派皮底部插出一排排小孔
步骤14，装入菠萝内馅，尽量压实铺平
步骤15，另一块派团，用擀面杖擀成长方形，用拉网刀拉出网，没有拉网刀、也可以用刀切
步骤16，拉好的网铺在派盘上，边缘压实，去除多余的派团
步骤17，弄好放置10分钟，再均匀涂上蛋黄液
步骤18，烤箱预热至210度，上下火，中层烤40分钟，表面金黄即可
步骤19，菠萝派就是比苹果派好吃
步骤20，酸酸甜甜菠萝，真心很不错
步骤21，里面馅料超足，超满足
清甜菠萝派松下烘焙魔法世界的做法
烤到金灿灿刚刚出炉的菠萝派清香甘甜，趁热品尝味道简直赞！参与活动:#甜蜜厨神甜品征集大赛#
材料：
派皮：黄油60g，低筋面粉150g，水48g，细砂糖15g，派馅：菠萝300g，细砂糖50g，黄油10g，玉米淀粉10g，水20g，盐1/4小勺，蛋黄液（刷表面）适量，，
清甜菠萝派松下烘焙魔法世界的做法的做法步骤：
步骤1，黄油软化切丁，加入低粉和砂糖搓成粗玉米粉状。
步骤2，加入水揉成面团放入保鲜袋后入冰箱冷藏2小时。
步骤3，去皮的菠萝清洗干净，切小丁。水和玉米淀粉混合搅拌成水淀粉。
步骤4，锅烧热后加入黄油，待黄油融化后倒入菠萝丁和砂糖翻炒直到把水份炒干菠萝丁变软，调入水淀粉，继续炒至派馅浓稠，放凉备用。
步骤5，取出冷藏好的派皮按2：1的比例分成2份，大的那份擀成薄片，铺在派盘中，将多余的部分去除，用叉子在底部均匀扎洞（防膨胀），松弛10分钟
步骤6，倒入冷却的派馅。
步骤7，剩余的派皮擀薄，切成8cm左右长条，在馅料表面编制均匀的交叉网格，去掉边角多余的部分并将网格与底部的派皮粘合。
步骤8，在表面均匀的刷上一层蛋黄液。
步骤9，放入上下火190度预热的烤箱中层，先烤15分钟，再转成160度烤20-25分钟，至表面金黄即可。
步骤10，从中间切成两半，摆上清洗干净的菠萝叶子也很漂亮。
低糖菠萝派
食材明细：
主料：：飞饼皮4个，菠萝圈（罐头）4个，鸡蛋1个，
辅料：：杏仁片20克，椰丝30克，芝麻10克，黄油10克，糖1汤匙，
低糖菠萝派的做法步骤：
1.准备原料
2.等待饼皮解冻，变软
3.等待的时间，倒一些蛋液在椰丝里，然后加一点糖和黄油搅拌
4.将饼皮绕菠萝片对折，再对折
5.盘里刷油，铺好
6.涂上蛋液，防止表皮干燥、色黑。同时也加强黏度，放添加料
7.摆盘后，烤箱预热，上下火200度。20分钟
8.出炉了
9.切一块
10.饼皮松脆，菠萝酸甜！蛮好的
香酥菠萝派
食材明细：
主料：：低粉150克，黄油30克，菠萝酱225克，砂糖15克，鸡蛋37克，牛奶60克，高粉45克，美国大杏仁38克，
辅料：：杏仁精适量，
配料：：水49克，盐适量，砂糖15克，
香酥菠萝派的做法步骤：
1.黄油隔水软化。
2.加入细砂糖，搅拌均匀。
3.倒入面粉和杏仁碎。
4.用手搓散，就成为颗粒状的杏仁酥粒了。
5.黄油隔水加热至熔化以后，倒入牛奶和细砂糖、盐搅拌均匀。
6.再加入高粉，用打蛋器打成浑浊的混合物。
7.倒入鸡蛋，搅拌均匀。
8.把菠萝酱倒入混合物里。
9.搅拌均匀，菠萝馅就做好了
10.黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖。
11.用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。
12.混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子。
13.在面粉里加入水。
14.揉成面团后，在案板上松弛15分钟。
15.松弛好的面团擀成薄皮。
16.擀好的面片盖在派盘上。
17.用手轻轻压面片，使它和派盘贴合紧密。
18.用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断，把多余的面片移去。
19.在派皮的底部扎一些小孔，防止派皮烤的时候鼓起来。
20.倒入菠萝馅至九分满。
21.把菠萝馅摊平整。
22.往菠萝馅上撒杏仁酥粒。
23.直到表面都均匀的撒满厚厚的杏仁酥粒。
24.把派盘放到烤盘上，送进预热好的烤箱，150℃烤40分钟左右，烤到酥粒变成金黄色，内部馅料凝固即可。（烤箱温度应根据自己的烤箱来设定）。
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