食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国人历来对食材非常讲究,你对哪些食材情有独钟呢?以下是由小编为你整理的《双瓜肉片的做法》,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
双瓜,即黄瓜和甜瓜,在各类美食中值得一提的便是双瓜溜肉片,其不仅营养爽口,而且制作方法简单,是妈妈们优选的一道家常菜。
材料:
黄瓜,甜瓜,肉,蛋清,料酒,盐,淀粉,葱,姜,蒜,
双瓜肉片的做法的做法步骤:
步骤1,葱、姜、蒜、双瓜、肉都切成片
步骤2,肉片用料酒、干淀粉、蛋清拌匀腌制一下
步骤3,锅烧热,加适量油,加入葱姜蒜爆香
步骤4,倒入腌好的肉片翻炒
步骤5,把双瓜倒入略炒,加盐调味即可出锅
97Msw.com相关知识
杏瓜肉片
食材明细:
主料::杏瓜一条,
辅料::猪肉3两,
配料::青红椒适量,
杏瓜肉片的做法步骤:
1.杏瓜一条;
2.削皮切薄片;
3.猪肉切薄片用生粉和酱油腌10分钟;
4.肉片下油锅滑散,再加入青红辣椒炒一下,倒入杏瓜猛火爆炒至变色,调入适量盐,起锅前滴入几滴香油拌匀即可。
苦瓜肉片
食材明细:
主料::苦瓜1根,猪瘦肉适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,色拉油适量,
配料::生抽适量,料酒适量,鸡精适量,盐适量,白糖适量,水淀粉适量,
苦瓜肉片的做法步骤:
1.准备好所需材料,猪瘦肉切片,
2.葱姜蒜切末,辣椒掰碎;
3.肉片放少许料酒和盐抓匀后腌制20分钟;
4.苦瓜洗净,去籽,切片,清水浸泡5分钟,捞出沥水;
5.腌好的肉片加适量淀粉,油和水抓匀;
6.锅中倒油,中火加热,下肉片翻炒,待肉片变色,盛出;
7.下入葱、姜、蒜、辣椒爆香;
8.倒入苦瓜片翻炒,加适量白糖和生抽调味;
9.待苦瓜断生后下肉片继续翻炒,加适量盐和鸡精,翻炒均匀;
10.最后加入水淀粉勾芡;
11.待汤汁收浓出锅。
小贴士:
1.如果不喜欢吃太苦的苦瓜,可以选用嫩苦瓜,采用泡盐水,过水焯的办法;
2.苦瓜性凉,脾胃虚寒者及孕妇不宜食用;
3.苦味食品不宜过量,过量易引起恶心、 呕吐等;
4.苦瓜与青椒搭配可抗衰老,与洋葱搭配可提高机体的免疫力。
黄瓜肉片
食材明细:
主料::黄瓜一条,瘦肉150克,香干150克,
辅料::盐一小勺,食用油10克,酱油1克,鸡精1克,
黄瓜肉片的做法步骤:
1.备黄瓜,瘦肉,香干
2.肉和香干切丝,黄瓜去皮切片
3.先炒肉
4.放盐炒至变色
5.另起锅烧油,下入香干
6.炒香
7.放进黄瓜,再撒一点点盐让黄瓜入味
8.淋上酱油炒匀
9.待黄瓜熟,撒上鸡精
10.出锅,
小贴士:
肉,香干,黄瓜可分开炒,炒好后再混炒,这样更入味,
青瓜肉片
食材明细:
主料::青瓜适量,猪肉适量,
辅料::青椒适量,胡萝卜适量,
配料::干辣椒适量,生姜适量,盐适量,油适量,
青瓜肉片的做法步骤:
1.青瓜,猪肉,青椒,胡萝卜备用。
2.猪肉和胡萝卜切片,青辣椒切块,干辣椒切丝。
3.青瓜切片。
4.油锅烧热加入辣椒丝和生姜丝爆香。
5.加入猪肉片炒均匀。
6.肉片炒好后加入胡萝卜片。
7.炒均匀后加入青瓜片。
8.加入青椒和适量的盐即可出锅。
凉拌黄瓜肉片
明天,是孩子的中考时间了,作为考生家长,一点紧张的心情也没有,超级淡定,虽然对孩子学习状况保持淡定,但饮食上,注意改变,以清淡为主,兀自认为,不要用油糊住了孩子的心性,让他保持清朗的心境去迎接考试。
于是,对于喜欢肉食的孩子,不能拒绝肉食,只有改变制作方法,便把这道猪里脊为食材的菜,利用水煮的方法,变成一道清淡少油的餐食。
我问儿子能否接受这样的饮食方式改变,他说还行,我知道,相对于那种厚重口味,这道菜,确实,不能刺激味蕾的兴奋度。
对于夏季这个时节来说,炎热本来已经够浓墨的了,来一道清淡菜肴搭配季节,应该还算不错的。
凉拌黄瓜肉片
食材:黄瓜,猪里脊,淀粉,蛋清。
调料:凉拌汁,鲜贝露,蒜汁,食盐,芝麻油。
凉拌黄瓜肉片的做法
1.食材图。
2.黄瓜去皮切片,里脊肉切大片。
3.将里脊肉用蛋清和淀粉,加入食盐腌制起来。
4.烧一锅开水,下入肉片煮熟。
5.煮熟的肉片捞出,放冷水里冰一下。
6.肉片沥水后,加入黄瓜片,放入食盐、蒜汁、凉拌汁、鲜贝露和芝麻油。
7.拌匀。
8.装盘即可食用。
冰水冰一下肉片,保持脆嫩口感。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
冬瓜肉片汤
食材明细:
主料::冬瓜750g,瘦肉150g,蒜头3瓣,
辅料::盐1匙,黑胡椒粉适量,
冬瓜肉片汤的做法步骤:
1.瘦肉切片,用少许生粉、生抽腌一下。
2.冬瓜去皮,切半厘米厚的片。
3.蒜头去衣,切片。
4.锅中倒入适量油,爆香蒜片,再倒入冬瓜。
5.加盐。
6.撒入黑胡椒粉,翻炒一下。
7.下肉片,继续翻炒。
8.倒入适量清水。
9.烧开后转中火焖煮5分钟即可。
丝瓜肉片汤
食材明细:
瘦猪肉50克,丝瓜25克,精盐,味精,清汤各少许。
丝瓜肉片汤的做法步骤:
1.将猪肉洗净,用刀切成薄片。丝瓜去皮、洗净,切成片状。
2.炒锅洗净,放入清汤煮沸后,先将肉片放入锅内,待汤微沸时撇去浮沫,加入丝瓜、精盐、味精稍煮片刻,起锅盛入汤碗内,淋上几滴麻油即成。
酸辣黄瓜肉片
上班族妈妈的快手下饭菜酸辣黄瓜肉片
昨天一早起来,女儿说腰疼的厉害了。我问:还是原来那个地方吗?女儿说:嗯。前几天女儿就说腰疼,老公说可能床垫软的原因,老公特意和女儿换床睡。女儿跟我睡了一晚,说我打呼噜,吵的她睡不着。又和老公换了床。女儿今天这么一说,腰疼的厉害,弄得我这个当妈的心里也没底了,那咱就去医院看看。女儿为了不耽误上课,把前面的四节课都上了,第五节是自习才请假出来。我接上女儿直奔医院,这个时间去医院,高峰已经过去,所以很快就到了我们,跟医生一说情况,医生又给检查了下,说是肌肉拉伤,没大碍,给开了点就把我们打发走。没什么大事,我这颗悬着的心就放到肚子里了。从医院出来,到家就12点了,赶紧做饭,把米饭焖上,这就开始做菜,做了清炒蒿子杆、肉片酸辣黄瓜,都是快手菜,这头菜炒好了,那边米饭也焖好了,20分钟就开饭了。
酸辣黄瓜肉片原料:里脊、黄瓜、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、鸡精
酸辣黄瓜肉片做法
1、里脊切片加料酒、淀粉,抓匀。
2、黄瓜洗净,切片,用盐腌下,滤去水分。
3、炒锅置火上,放入油烧至5成热,放入肉片,炒至变色。
4、放入葱花、姜末、蒜末、干辣椒爆香。
5、加入酱油、放黄瓜片、盐、鸡精,翻炒,淋入醋,炒匀即可。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
黄瓜肉片汤
食材明细:
主料::里脊适量,黄瓜适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::料酒适量,盐适量,
黄瓜肉片汤的做法步骤:
1.里脊、黄瓜均切片。
2.锅中烧水,加葱、姜、料酒煮开。
3.加双片,煮开后加盐,撇去浮沫。
4.出锅装盘。
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