食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,没有食材文化,就没有美食文化,你是食材达人吗?小编经过整理,为你编辑了椰子瓦片的做法,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
又是PH大师的方子,原方子是用的椰子粉,家里只有椰蓉,所以将就了一下,没想到烤的时候就是满屋子都是甜蜜的椰子糖的味道,和小时候吃的椰子糖一个味道的。做法简单,配方简单,但是味道却很纯粹,喜欢吃椰子味的可以试一试。
材料:
椰蓉125g,细砂糖125g,全蛋100g(2颗中等大小),融化的黄油15g,
椰子瓦片的做法的做法步骤:
步骤1,将椰蓉和细砂糖混合均匀,先加入一个蛋拌匀;
步骤2,用刮刀拌匀后再加入另一个蛋,混合至颜色均匀;
步骤3,加入融化的黄油,搅拌均匀成饼干糊;
步骤4,面糊盖上保鲜膜,尽量让保鲜膜贴和饼干面糊,放入冷藏室1个小时;
步骤5,取出模具,自己做的,超市买的软砧板,自己剪了一个直径6厘米的圆,厚度两毫米左右,用调羹舀一勺面糊;
步骤6,整平,工具不限,只要压平就可以了;
步骤7,预热烤箱160度,如果自己做的模具比两毫米要薄温度需要调低一点,烘烤时间12至15分钟,因为薄,非常容易焦,可以盖一层锡箔纸在表面烤;
步骤8,烤好后放烤盘上直接冷却;
步骤9,可能现在是春夏交接的时候,非常容易受潮,晾凉后马上密封保存,如果受潮,吃的时候放烤箱里稍微再烘一下就可以了;
步骤10,非常浓郁的椰子香,口味偏甜,感觉和咖啡还有茶配着吃都不错!
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杏仁瓦片饼干的做法
周五在多乐之日买了一罐杏仁瓦片,感觉酥酥脆脆炒鸡好吃。回来烤着试了试,味道几乎一样,小王子也超爱吃,大家也来试试吧。
材料:
黄油10克,细砂糖15克,蛋白1个,扁杏仁60克,低筋面粉10克,,
杏仁瓦片饼干的做法的做法步骤:
步骤11,.准备好食材,黄油软化成液体。
步骤22,.将白砂糖倒入蛋清,搅打至半打发状态。
步骤33,.液体变白,但不凝固。
步骤44,.将扁杏仁和低筋粉倒入蛋清中,搅打均匀。
步骤55,.接着倒入黄油,接着翻拌均匀。
步骤66,.取烤盘,将调好的杏仁糊,铺到烤盘上压平。
步骤77,.烤箱预热160度,上下火烤制20分钟就好了。趁热取下,凉凉就可以吃啦。
美式腰果瓦片的做法
下午茶首选~
材料:
蛋白70g,白砂糖87g,盐1g,黄油28g,低筋面粉35g,腰果30g,
美式腰果瓦片的做法的做法步骤:
步骤1,腰果切小
步骤2,黄油隔水软化(水温40-50°)
步骤3,软化成这样子就可以了,不能油水分离
步骤4,蛋白加入白砂糖
步骤5,搅匀,搅至砂糖差不多融化就可以了,不能打发
步骤6,加入黄油
步骤7,搅匀后的黄油,切记不能打发
步骤8,加入盐
步骤9,加入一点点朗姆酒,可以换成香草精,没有的可以不加
步骤10,加入面粉拌匀至看不见白色颗粒
步骤11,加入腰果拌匀,室温放置10分钟,预热烤箱上火170°下火150°,在烤盘刷一层薄薄的油
步骤12,用勺子均匀的把它平铺在烤盘里烤10分钟左右,表面成金黄色即可
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