食材品类非常的丰富,没有好食材,就没有好美食。中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材你知道的有哪些呢?由此,小编为你收集并整理了便捷的猪腰煲仔饭的做法供大家借鉴和使用,希望大家分享!
材料:
猪腰1个,料酒少量,盐少量,花生油少量,大米250g,,
便捷的猪腰煲仔饭的做法的做法步骤:
步骤1,猪腰切片,用少量料酒,盐和油拌好
步骤2,洗米,下少量油拌匀,稍晾一下,然后下凉开水至没过大米大概一个手指节的高度
步骤3,盖上煲盖大火煲饭至差不多收干水(烟是斜出的,若差不多好时烟是直的)
步骤4,下猪腰,继续下少量盐,盖上盖子大火煲,当烟直时改慢火焗。
步骤5,改小火后把煲斜放烤边,直到听到呖呖声响,然后关火,不开盖焗10分钟
步骤6,开盖,很香喔!
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猪腰汤的做法
材料:
猪腰子1个,油一汤勺,鸡精~汤勺,,
猪腰汤的做法的做法步骤:
步骤1,猪腰切好,锅里烧水
步骤2,水烧开了加切好的猪腰加一汤勺鸡精就好了
步骤3,成品OK
风吹猪腰的做法
又到了做风吹肉的时候啦,今天分享风吹猪腰的做法。猪腰,跟肥肠一样,挑人,好这一口的人,就会想念。肥肠就得有那个味道,洗的太干净,肠油撕干净,就没吃头啦!猪腰也如此,那腰臊得留着,做好了,吃的时候,才香呢!不过买腰子很重要,得挑新鲜的,颜色漂亮,有弹性,还得一个个闻,没有臭味道的,今天挑腰子,闻的哦,鼻子上都是那个啦![偷笑]新鲜腰子买回来撕去筋膜。把盐巴炒香,最后放花椒一起炒。盐巴晾凉,加入五香粉。每一个腰子裹一圈盐巴,放入一搪瓷锅里,最后,倒白酒,葱段和生姜拌匀。腌制三天,每天早晚翻一次。三天之后,把腰子拿出来,在通风处吹十来天,像图片上那个样子就可以啦!吃的时候,煮好切薄片,下白粥特别好吃。腰子要小口的吃,一点点嚼,回味无穷呀!闻不惯,吃不了的亲,绕行哦![偷笑]注意事项:五香粉不能下锅炒,香料见热气挥发了!另外,腰子腌到两天左右,一揭开盖子,就会有一股臭哄哄的味道,是正常的。风吹几天之后,腰子会泛白色的盐霜,也是正常的。白酒的量不一定哦,我随便放的,第一次做四个半腰子,放了一杯白酒,今天做十五个,就倒了好几杯青梅酒!(因为家里没有白酒了![害羞]五香粉我是自己在当地的药材铺子买的香料包打的,也可以买十三香![愉快]特别提醒,腰子不要吹的太干,有八九成就可以了,太硬,吃起来口感就没有那么好!另,有的腰子新鲜的就很骚,跟腰臊没有关系,是有病或不新鲜的腰子,所以,买的时候,一个个仔细挑选,并一个个闻是非常有必要的,这关乎成品的口感,坏的臭味,和这种腌制后的臭香,不是一个概念哦![偷笑]
材料:
猪腰五个,小葱两根,花椒粒适量,白酒50ml,盐适量,五香粉一勺,生姜一块,,
风吹猪腰的做法的做法步骤:
步骤1,挑选新鲜,有弹性,没有臭味的猪腰。
步骤2,撕去筋膜。
步骤3,把盐巴炒香,最后放入花椒粒再炒一会儿,把炒盐晾凉,放入一勺五香粉。
步骤4,把腰子放入炒盐中滚一圈。
步骤5,把裹盐后的猪腰放入搪瓷或陶瓷盆中,倒入白酒,放葱段和生姜。
步骤6,拌匀,盖上盖子。腌猪腰不能用不锈钢盆或铝锅,因为盐巴有腐蚀性,会腐蚀不锈钢的器皿。第二天早晚翻缸,腌制三天。三天后,把腌制好的猪腰用清水洗干净,挂起来风吹。
步骤7,三天后把腰子拿出来,洗一下表面的盐水,穿起来风干。四川这种天气,十五天左右就可以了!
步骤8,吃的时候,因为腰子会比较咸,最好煮。煮的时间没有刻意记录,大约十分钟左右就可以了!
步骤9,有一腊味,再配一点素菜,就非常好吃!
便捷早餐杯
食材明细:
主料::玉米粒20g,培根粒20g,洋葱粒10g,鹌鹑蛋适量,
辅料::生抽2ml,
便捷早餐杯的做法步骤:
1.少油小火把配菜炒熟
2.材料准备好
3.模具内摆好杯子
4.配菜装入
5.敲入鹌鹑蛋
6.送入烤箱160度15分钟蛋凝固即可
7.送入烤箱160度15分钟蛋凝固即可
8.完成图
9.完成图
小贴士:
纸杯最好选择有一定硬性的
炒猪腰的做法
材料:
猪腰适量,花生油适量,葱姜蒜适量,酱油适量,老抽适量,鸡精适量,盐适量,,
炒猪腰的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料热油下适量葱姜蒜下猪腰翻炒
步骤2,加入适量盐酱油老抽盖上盖焖煮出锅前加入适量鸡精
步骤3,出锅
爆炒猪腰的做法
材料:
猪腰一个,青椒三个,胡萝卜适量,蚝油适量,生抽适量,小苏打(洗)少许,生粉(洗)少许,生姜少许,料酒少许,蒜米少许,
爆炒猪腰的做法的做法步骤:
步骤1,猪腰洗净切花,用一点小苏打抓洗,再用生粉抓洗两次,再用盐、姜、料酒、油腌得十五分钟
步骤2,把配菜青椒、胡萝卜、蒜米切丝备好
步骤3,把腌过的猪腰再过一次水,水滚下锅~汆两下即可捞出,不用汆得太久因为还要下油锅爆炒的哈
步骤4,起油锅把蒜米、青椒、胡萝卜丝爆炒出香味,放点盐调味,出锅
步骤5,再另起油锅爆炒腰花两下,放蚝油调味即可,再把之前的配菜合在一起炒两下就可出锅了
韭菜猪腰的做法
韭菜和猪腰,男人该吃的好东西……
材料:
猪腰一个,韭菜适量,淀粉适量,白糖适量,食盐适量,米酒适量,生抽适量,芝麻油适量,鸡精适量,生姜适量,
韭菜猪腰的做法的做法步骤:
步骤1,猪腰从中间横切一刀,取出暗红色部分和白色的脂肪、筋膜,先斜切花刀(不切断),再呈90°切花刀(不切断),最后改刀切成段。
步骤2,切好的猪腰用淀粉,白糖,食盐,米酒,生抽腌制20分钟。
步骤3,热锅下油,大火下猪腰快炒,等到猪腰肉色变白,加入姜片和米酒,快炒到水汽快干,加入韭菜,还是要大火快炒(韭菜很容易炒熟),加盐。
步骤4,出锅前加入芝麻油,鸡精,洒上熟芝麻即可。
青椒猪腰的做法
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材料:
猪腰,青椒,
青椒猪腰的做法的做法步骤:
步骤1,切成花纹在油爆炒.加青椒翻炒即可
猪腰焖饭的做法
如果想简单解决吃饭问题,不想做菜的话,这款很适合噢~
材料:
猪肾一个,大米适量,鸡肾两个,鸡肠适量,食用油适量,鸡蛋两只,盐适量,葱姜适量,白酒适量,,
猪腰焖饭的做法的做法步骤:
步骤1,猪腰,也就是猪肾咯,一个,市场是30~35元一斤不等,我一个大概就10~16块。鸡肾,鸡肠是我自己喜欢加的,所以买了,鸡肾一般15元一斤,鸡肠10元一斤。然后全部切好,姜切丝。猪腰,鸡肾,鸡肠用姜丝,酒,盐,油腌制备用,一般腌制时间可长可短,不讲究的~~我是开始做饭时腌制,如果你比较早买了回来,先腌制也很好~一定要加酒噢!
步骤2,等到饭滚的时候,把它们全部倒进去焖,铺在饭上面就可以了。
步骤3,等到饭煲跳去保温处,就可以把鸡蛋加进去,鸡蛋应该先打好,搅拌~
步骤4,饭熟的时候再全部搅拌就好了,因为腌制材料时已经加盐了,所以饭是有味道的。不过我家喜欢再蘸葱和香菜,所以我都会弄好葱和香菜的调料~
感谢您阅读“97美食网”的《便捷的猪腰煲仔饭的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了腊味煲仔饭的做法专题,希望您能喜欢!