食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在于食材，你对食材感兴趣吗？小编特地为你收集整理“红烧猪蹄——懒人版的做法”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
第一次做红烧猪蹄，成功！家人也非常捧场，齐夸味道不错，呵呵
材料：
猪蹄2个，花生100g，冰糖7小块，姜适量，葱适量，八角2个，桂皮1块，香叶2片，酱油适量，料酒适量，盐适量，花椒适量，水适量，，
红烧猪蹄——懒人版的做法的做法步骤：
步骤1，将猪蹄剁成块，汆水。而后用凉水洗净。
步骤2，将猪蹄、花生、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、盐一起放入高压锅中，并加水，快没过猪蹄就行。等上汽后炖15分钟即可，此时用筷子可以很容易的插入到猪蹄中。
步骤3，将猪蹄单独夹出，晾着备用。
步骤4，将冰糖放入锅中小火熬化，等刚变成黄棕色时立即加入酱油、料酒，防止糊锅变苦，然后倒入猪蹄翻炒。
步骤5，翻炒均匀后放入之前煮猪蹄的汤，包括花生，并加入适量的水，将将没过猪蹄即可，直接大火炖收汁即可。此时可把之前炖猪蹄用的香料全部去掉。
步骤6，加入葱、盐调味，盛盘即可。
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红烧猪蹄的家常做法
吃猪蹄真的美容吗？
这个问题叶子以前也说过，今天再次说一下，因为猪蹄含有较高的胶原蛋白，所以很多朋友就认为吃猪蹄很美容，其实不是这样的。这种胶原蛋白吃进肚里会被分解，机体会根据自身需要进行重新合成身体更需要的各种蛋白质，所以指望吃猪蹄来美容是不靠谱的，猪蹄
的脂肪含量很高，吃多了还容易导致肥胖，偶尔享受享受美味吧，就不要指望它来美容了。
红烧猪蹄的家常做法
食材：猪蹄两只、生姜一块、番茄沙司25克、干辣椒4个、干花椒一小把、香叶一片、八角两个、料酒适量、盐适量、油适量、老抽少许、小葱三棵
红烧猪蹄的做法
1、准备好原材料
2、生姜切成片，干辣椒剪成段。
3、猪蹄入锅焯水，小葱打结后加入，加入适量姜片、料酒，中途撇去浮沫，然后将焯好水的猪蹄用热水冲洗一下。
4、锅里加入适量油，加入番茄沙司稍微翻炒。
5、加入姜片、八角、香叶、花椒、干辣椒段，翻炒
6、加入猪蹄翻炒，加入适量盐、少许老抽翻炒，炒的时间稍微长一点。
7、转入压力锅，加入适量开水，压力煲用水少，所以水不要加多了。
8、调到红烧档位。
9、时间到后就很软烂了，撒上葱花，开吃啦！
小贴士
一、猪蹄的腥味比较浓，所以焯水的时候料酒要多一点，时间长一点；
二、加了点花椒和辣椒其实并不麻辣，只是为了去腥提味。
网站小提示
大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
红烧猪蹄的做法大全
贴秋膘：19张图学会解馋又美容的经典红烧菜红烧猪蹄
俺从北戴河回来辽~海鲜论盆吃~已经满足了短途旅行的想法回来之后觉得也该好好做菜了吧，所以今天上硬菜红烧猪蹄，没贴秋膘的赶紧贴，缺胶原蛋白的赶紧补，啥也不缺的就解解馋吧~经典的红烧菜，高压锅压完砂锅慢火收汁~老抽红腐乳一起上色调味，焖出来的猪蹄香气浓郁、色泽红亮、凉了之后略有嚼劲~图图多慢慢看吧～
红烧猪蹄食材：猪蹄2只
配料：葱、姜、蒜、香叶、干辣椒、料酒、老抽、红腐乳、冰糖、盐
红烧猪蹄的做法大全
1、猪蹄洗净，切成大小均匀的块状。（可在超市提前切块）
2、放入锅中加少许料酒焯水，捞出后去除多于杂毛。
3、准备好配料，取23块腐乳加入少许腐乳汁碾碎。
4、焯猪蹄时可同时加热高压锅中的水，待水沸后，将焯好的猪蹄放入高压锅中。
5、大火烧制，撇去多于杂沫，倒入适量料酒。
6、加入姜片、蒜瓣。
7、小葱适量，卷成小捆放入锅中。
8、再放入香叶、干辣椒。
9、倒入适量老抽上色提味。
10、将提前碾碎的红腐乳连同腐乳汁一起倒入锅中。
11、放入冰糖，大火烧开。
12、盖上锅盖和压力阀，待压力阀转动喷气，调成中小火压35分钟左右。
13、高压锅能打开后，将猪蹄放入砂锅中，加入适量盐。
14、盖上锅盖进行收汁。
15、关火后撒少许葱花和白芝麻可连同砂锅一起上桌。
红烧猪蹄儿
食材明细：
主料：：猪蹄适量，黄豆适量，
辅料：：大蒜粒适量，葱适量，姜片适量，干辣椒适量，
配料：：白糖适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，白酒适量，老抽适量，盐适量，
红烧猪蹄儿的做法步骤：
1.将猪蹄斩件洗净放入高压锅压一下，让肉质糜烂，之后捞出洗净杂质。
2.小火炒糖，这个是技术或哦，要小心看着点。
3.放入猪蹄翻炒，这一步是炒糖色。也可以再加点老抽。
4.备好大蒜粒、葱、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮。
5.上色后加入煮猪蹄的汤。
6.放入大蒜粒、葱、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮。
7.倒入适量白酒。
8.倒如事先泡好的黄豆，翻炒均匀，盖盖焖。（黄豆依个人喜好来放）
9.焖差不多10分钟，放盐、糖调味，大火翻炒，汤汁收干起锅。
10.香喷喷的红烧猪蹄儿就做好啦。
花生红烧猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄适量，花生适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，八角适量，花椒粒适量，大葱适量，姜适量，干红辣椒适量，白糖适量，桂皮适量，料酒适量，
花生红烧猪蹄的做法步骤：
1.食材：花生米100克 猪蹄500克 姜2克 大葱50克 八角2克 白糖 干红辣椒2克 花椒粒2克 桂皮2克 料酒2克
2.把猪蹄洗净，剁去爪尖劈成两半，切小块
3.用开水煮透后，捞起
4.把大葱姜洗净切段和片，花生用水泡泡
5.热锅凉油，油热5 成，加白糖炒到咖啡色
6.加猪蹄翻炒均匀
7.使每块猪蹄都上色
8.加料酒葱姜翻炒均匀
9.加水没过猪蹄，放八角、干辣椒，花椒粒桂皮
10.花生米盐
11.大火煮开
12.加盖，转小火烧约1小时
13.待猪蹄软烂后，开盖，尝味后，转大火收汁
14.直到汤汁粘稠出锅，撒上青辣椒丝装饰就好了
小贴士：
小火烧，这样猪蹄软烂
不吃辣椒的可以不放
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