任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？小编为大家呈上收集和整理的凉拌西芹木耳的做法，相信会对你有所帮助！
健康的凉拌菜，西芹粗纤维，促进肠蠕动，缓解便秘，降血压；木耳能清除体内的垃圾，降低血液粘稠度。高血压高胆固醇的人更适合吃。这道菜搭配不同的调味汁，做出来会是不同的口味。
材料：
西芹2颗，干木耳15g，姜2g，小米辣1个，生抽1勺，玉米油20ml，香油几滴，糖1g，芥末油几滴，盐2g，
凉拌西芹木耳的做法的做法步骤：
步骤1，木耳开水泡发；西芹、小米辣洗净
步骤2，西芹改刀切段，木耳洗净，小米辣切圈，姜切丝
步骤3，西芹热水焯一下，迅速放到冰水中，这样可以保持其脆嫩
步骤4，按照调料表上配料汁，拌匀
步骤5，成品
步骤6，成品
步骤7，成品
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西芹木耳的做法
材料：
西芹两根，干黑木耳一把，红辣椒1-2个，，
西芹木耳的做法的做法步骤：
步骤1，干黑木耳泡发洗净，撕成小瓣待用。
步骤2，西芹切成斜段待用。
步骤3，木耳.西芹分别在开水里煮3-5分钟，捞起浸入冷水，再捞起沥干水份。
步骤4，锅里下油，烧热倒入切成块状的红辣椒和蒜末，翻炒至辣椒熟，将西芹和木耳倒入锅内翻炒，加盐、鸡精起锅即可。
西芹拌木耳的做法
“每逢佳节胖十斤”，又到了节后的疯狂减肥季，无奈运动太累，节食太苦，吃药有风险。其实吃对了，同样可以减肥的哦，就像这道“西芹拌木耳”，西芹富含膳食纤维，木耳具有养血功效。两者搭配，瘦身养颜两不误。减肥愿望强烈的姑娘，可将此道菜可直接代替晚餐主食，效果杠杠滴！
材料：
西芹400g，水发干木耳20g，蒜末，橄榄油，白醋，盐一勺，白糖少许，，
西芹拌木耳的做法的做法步骤：
步骤1，煮水，加少许盐、油。水开后下西芹焯熟，捞出。
步骤2，下木耳淖熟捞出
步骤3，加入调料拌匀（橄榄油半勺、盐一勺、少许白糖、白醋一勺、蒜末）
步骤4，搅拌均匀，开吃吧！
西芹木耳虾仁的做法
虾肉是深受女性喜爱的一款白肉，脂肪含量低，却富含人体需要的蛋白质。西芹不但爽脆可口，丰富的粗纤维更是排毒的好帮手。木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；这几样搭配在一起，让女性吃出自然好气色。
材料：
虾，黑木耳，西芹，红椒，油，料酒，淀粉，，
西芹木耳虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，虾去头和壳，挑出虾线，洗净，控干水分，用料酒和淀粉腌制一下。木耳提前用水泡发，洗净，去蒂，撕成小块；西芹洗净，切成块；红椒洗净，去籽，切块。
步骤2，炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入虾仁，煸炒至变色。依次放入木耳、西芹、红椒，翻炒，淋入酱油、盐，翻炒均匀即可。
西芹炒木耳的做法
曾经芹菜是我最不喜欢的蔬菜之一。你问曾经减肥过的人，芹菜、西红柿、黄瓜这“减肥三宝”估计都没少吃过。其实说句公道话，芹菜热量低、纤维素高，是不错的蔬菜。但怎么能吃起来脆、不塞牙？跟我一起做起来。
材料：
西芹100g，木耳20g，盐1/4勺，玉米油2勺，醋2-3滴，热水适量，
西芹炒木耳的做法的做法步骤：
步骤1，将西芹洗净。
步骤2，干木耳泡发，摘去根部的杂质，清洗两遍。
步骤3，将西芹掰成小段，并把掰出的丝络撕去。
步骤4，全都掰成1.5公分的小段。
步骤5，热水烧开，放入西芹段。烫5秒。
步骤6，捞出浸入冷水泡。
步骤7，铁锅放入玉米油。
步骤8，油烧七成热撒入葱段，煸香。
步骤9，将木耳先放入油锅，翻炒一遍。加入西芹，翻炒30秒，加几滴醋。
步骤10，撒入盐，炒匀即可关火。盛盘食用。
西芹凉拌腐竹
食材明细：
主料：：西芹200g，腐竹150g，
西芹凉拌腐竹的做法步骤：
1.西芹先用水焯一下，再切菱形块。（先焯再切可以防止维生素d流失哦！）
2.腐竹先泡软（建议大家头天晚上就让他泡着），焯水后掰成和西芹差不多大小的块。
3.找个大碗，将西芹和腐竹拌到一起，加入盐、鸡精和麻油，就大功告成啦
小贴士：
挑选西芹时记得挑选颜色鲜艳，没有破损的西芹，防止买来的西芹太老。
凉拌腐竹西芹
食材明细：
主料：：腐竹适量，西芹适量，
辅料：：蒜苗1根，油炸花生米适量，花椒粒少许，十三香1小勺，辣椒面适量，白糖1勺，醋适量，香油少许，
凉拌腐竹西芹的做法步骤：
1.腐竹提前几小时泡发。
2.泡发好的腐竹斜刀切段备用！
3.西芹洗净摘筋丝，斜刀切段！
4.花椒粒准备好，蒜苗切丝！备用。
5.水中加盐烧开，放入西芹段焯烫一下，捞出！
6.切好的腐竹段在凉白开中冲洗下！（凉白开哦！）
7.把焯好的西芹和凉白开洗好的腐竹放一起在容器中，蒜苗丝、辣椒面、十三香放在上面。
8.热锅凉油，油烧到冒烟，浇在辣椒面上！
9.热油浇在辣椒面上！
10.剩下底油放入花椒粒，炸出香气！（小火或者关火用油的余热炸香）。
11.花椒粒出香后立马倒入适量香醋（关火，利用余热让醋的酸气跑出来）。
12.热过的醋和花椒粒一起倒入菜中。
13.菜中再加少许白糖、盐、鸡精、香油拌匀即可！
14.喜欢吃油炸花生米的也可以加一点！口感更加！
15.吃饭。
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