任何可吃的东西,都可称之为食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材,美食文化才有根,相信你对食材并不陌生吧?经过整理,小编为你呈上香葱火腿肠面包的做法,欢迎大家参考阅读。
大半夜烤面包,现在对我来说都是家常便饭了,白天要带孩子出去玩,只能晚上在家烤,面包发酵静置再发酵,时间就这么一点一点过去了,昨天晚上哄闺女睡觉又把自己哄睡着了,设了闹铃提醒自己面包在二次发酵中,居然也没有听到,还是娃爹把我叫醒,问我设闹铃是干嘛用的!!额滴神哪,我严重缺觉啊!!自从有了娃,睡觉就再也没有睡好过。起来给发好的面包刷蛋液,撒葱花芝麻,进烤箱,闻着满屋子的香葱味差点又睡着了!!终于熬到十一点半面包烤好心满意足的闻着葱香味睡觉去了!!配料:、、、、、、、、)、、、;参与活动:#是绅士,就给女儿做一次“马卡龙”#
材料:
高筋面粉250g,牛奶118g,鸡蛋液50g,耐高糖酵母3g,糖15g,盐2g,橄榄油13g,火腿肠2根,盐(拌葱用)适量,香葱适量,鸡蛋液(刷表面用)20g,熟白芝麻适量,
香葱火腿肠面包的做法的做法步骤:
步骤1,将高筋面粉250g、牛奶118g、鸡蛋液50g、耐高糖酵母3g、糖15g、盐2g放到一个容器里,揉成一个面团,不粘手,能拉较厚的膜;
步骤2,倒入橄榄油继续揉;
步骤3,橄榄油和面团充分融合后,揪出一块,能拉出大片的不破的膜就可以了;
步骤4,将揉好的面团放到盆里,盖上保鲜膜或盖子进行第一次发酵;
步骤5,发酵至两倍大;
步骤6,将面团排气后分成六个小面团,滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟;
步骤7,取其中一个小面团,排气后擀成椭圆形面片;
步骤8,火腿肠一根分成三根,取其中一根放在面片中间;
步骤9,将火腿肠包在中间,收口捏好,用刀在另一面切开,将火腿肠切断,面不要切断;
步骤10,把每一段都掰过来,火腿肠的切面在上面,调整好面包的造形;
步骤11,依次做好六个,放入烤箱进行二次发酵,可以使用烤箱的发酵功能,也可以不通电,底下摆盘热水,40分钟左右就差不多了;
步骤12,发酵好的面包胚,刷上鸡蛋液;
步骤13,香葱切好用少许盐拌一下,撒在面包上面,熟的白芝麻也撒上;
步骤14,烤箱提前预热,预热完成后将烤盘放进去,烤箱中层,160度27分钟;
步骤15,时间结束后,香葱味十足的面包就可以出炉了;
步骤16,来看一下内部组织,这个面包口感还是挺不错的,值得推荐。
步骤17,吃多了甜面包,来点咸口味的也挺好的。以后这样的面包看来我要多尝试一下了。
97Msw.com相关知识
香葱火腿肠蛋卷
带回来的香葱大多数都被用来当调料了,但是为了突出这葱的特点,俺在家特意做了个香葱火腿肠蛋卷当早餐
香葱火腿肠蛋卷
材料:鸡蛋、火腿肠、香葱、盐
香葱火腿肠蛋卷的做法
1、将鸡蛋打入碗中
2、加入香葱、火腿肠末和盐和匀
3、锅烧热放油
4、淋入蛋液并迅速转动锅子
5、等到蛋液凝固时从一端卷起
6、卷好后切小段即可
美食小提示
1、蛋液里面也可以加入面粉
2、煎蛋饼的时候要用小火慢煎,这样才能煎透而且不会糊
香葱的香气压住了蛋腥味儿,入口很香喔
再配上粥或牛奶,早餐就轻松搞定了
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
火腿肠面包的做法
五一长假,带上美食跟家人一起出游,火腿肠面包是很好的选择
材料:
高筋面粉160克,纯牛奶76克,全蛋液22克,细砂糖20克,奶粉13克,酵母2克,炼乳8克,盐一小撮,黄油16克,香肠6根,沙拉酱适量,罗勒叶适量,肉松适量,,
火腿肠面包的做法的做法步骤:
步骤1,面包桶内加入高筋面粉,细砂糖,奶粉,全蛋液,炼乳,酵母加入牛奶启动揉面程序活成面团
步骤2,加入软化的黄油跟一小撮盐启动揉面程序将黄油跟面团揉均匀
步骤3,揉好的面团切下一小块可以撑出手套膜
步骤4,将面团揉均匀盖保鲜膜室温发酵至两倍大
步骤5,发酵好的面团手指沾干粉按下去有个圆圆的洞,有轻微回弹即可
步骤6,将面团取出放在揉面垫上,按压排气
步骤7,将面团分成六等份
步骤8,将每一份面团揉至表面光滑,盖保鲜膜松弛20分钟
步骤9,取一份松弛好的面团,擀成长条、长度跟香肠的长度一样
步骤10,将擀好的面团放烤盘内,盖保鲜膜室温二次发酵
步骤11,发酵好的面团明显比之前变大,将香肠压在面团中间
步骤12,撒上适量的肉松
步骤13,撒上适量的罗勒叶,喜欢香葱也可以撒香葱
步骤14,挤上沙拉酱
步骤15,烤箱预热170度烤30分钟,表面上色即可,出炉放一旁凉透密封保存
步骤16,很适合早餐或者野餐带着吃
火腿肠面包卷
食材明细:
主料::高粉140克,牛奶75克,白糖15克,鸡蛋20克,黄油15克,
辅料::酵母2克,盐1小勺,火腿肠5根,
火腿肠面包卷的做法步骤:
1.原料(5个面包卷)
2.除黄油,火腿肠外的所有材料混合倒入容器中,揉成面团
3.揉至半扩展阶段后加入黄油
4.继续揉至扩展阶段
5.加盖发酵至2-3倍大后排气
6.分成5等份后再醒发10分钟
7.分别搓成细长条
8.搓好的长条直接缠绕在火腿肠上
9.做好的面包胚摆入烤盘
10.进行最后一次发酵
11.烤箱170度预热,烤25分钟
12.成品
火腿肠肉松面包的做法
材料:
汤种(高粉20克,水80克),糖40g,牛奶50g,全蛋液/和面40g,盐3g,高筋面粉250g,酵母3g,黄油25g,火腿肠6个,肉松,黑芝麻适量,全蛋液/刷面适量,,
火腿肠肉松面包的做法的做法步骤:
步骤1,汤种材料放锅里,小火慢慢搅拌成糊状,放凉就可以用了(冰箱冷藏一夜更好)
步骤2,除了黄油,肉松,黑芝麻以外,都加入面包机和面程序30分钟
步骤3,再加黄油和面程序15分钟
步骤4,有手套膜效果就可以了
步骤5,放温暖处发酵到2/2.5倍大,手指沾干粉试一下,不塌,就可以
步骤6,排气,盖保鲜膜醒15分钟
步骤7,取一个面团,再揉几下,擀成长宽型,
步骤8,刷点蛋液,撒肉松,放一根火腿肠
步骤9,卷起,放烤箱发酵2倍大
步骤10,刷蛋液,撒黑芝麻,放入预热好的烤箱,中层,上下火175度烤35分钟
步骤11,出炉了,好香!
步骤12,成品图!
火腿肠奶酪面包
食材明细:
主料::高筋粉250g,盐4g,细砂糖20g,清水100ml,鸡蛋1个,发酵粉3.5g,黄油25g,
辅料::奶酪80g,火腿肠50g,
火腿肠奶酪面包的做法步骤:
1.奶酪搓成条,方便揉面溶解。
2.高筋粉放入厨师机内,加入盐和细砂糖。
3.清水加温至37度,放入发酵粉孵化,再倒入厨师机内。
4.启动厨师机揉面二分钟后加入鸡蛋。
5.搅拌一下,加入三分之二的奶酪。
6.厨师机揉面20分钟,天气热厨师机每隔10分钟休息一下。
7.加入黄油。
8.继续揉面20分钟。
9.检查面团硬湿度。
10.面团可以出手套膜。
11.整理一下滚圆,放入厨师机桶内自然发酵,现在天气温度30度左右,发酵60分钟。
12.发酵完成后拿出,用手指戳一下不反弹。
13.拿出排气。
14.分成九个剂子。
15.滚圆后盖上保鲜膜静置20分钟。
16.火腿肠切小块。
17.分成九块。
18.剂子擀成圆饼,放入火腿肠,再加点沙拉酱。
19.包裹起来,收紧口子。
20.依次放入金盘。
21.送入烤箱两次发酵,底部放热水发酵60分钟。
22.用剪刀剪十字,放入奶酪。
23.烤箱预热至190度,烤制20分钟。
24.上色满意加盖锡纸。
25.美味可口的火腿肠奶酪包就完成了。
玉米火腿肠面包
对小盆友来说,除了豆沙面包,就是火腿肠面包了,甚至有一段时间我家小盆友喜欢火腿肠面包的程度超过了豆沙面包。周末早上和他说给他做火腿肠面包,小盆友很兴奋立马进入了眼睛冒星星的状态,这阵子忙的,真的有些忽略了小孩了。
不过有时候小盆友会有些小毛病,吃的感觉饱了,会把面包上的火腿肠扯了吃掉,面包则放在了一边,这中事情发生不止一次了。而且,周末外甥的小女儿来家里,也是这样,给她一个面包,先吃火腿肠,面包咬了几口,就说不吃,饱了!其实他们就是冲着那火腿肠去的。
玉米火腿肠面包
主料:高粉300克,低粉75克,糖30克,盐3克,蛋白37克,牛奶205克,酵母3克,黄油37克,
辅料:火腿肠、甜香味沙拉酱、甜玉米粒、马苏里拉奶酪丝各适量
玉米火腿肠面包的做法
1,备料
2,主廖中除了黄油之外其他所有材料按照先液体后实物的顺序依次放入面包机内,启动揉面程序,结束后,加入黄油再启动一个揉面程序,静置发酵至两倍大。
3,面团轻柔排气,分成八等份
4,取一个小面团擀成长条椭圆形,也就是所为的牛舌状
5,将面皮卷起来
6,用到在上面划一刀,尽量划的深一点,我这个有点浅了
7,烤箱里放两碗开水,放入所有制好的面肧进去发酵至两倍大。
8,拿出了刷蛋黄液,放上火腿肠,撒玉米粒,挤上沙拉酱,
9,撒上奶酪丝。
10,烤箱200度预热,25分钟
11,非常OK的面包哦!
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
中种香葱火腿肠芝士面包(1)
食材明细:
中种::高粉130克,酵母2克,牛奶90克,白糖20克,
辅料::火腿肠适量,香葱适量,芝士适量,沙拉酱适量,蛋液适量,
主面团::高粉100克,鸡蛋40克,盐1克,黄油30克,
中种香葱火腿肠芝士面包的做法步骤:
1.将中种面团材料放入面包机种揉匀后放入冰箱冷冻发酵制二倍大后放入主面团揉出膜后发酵至二倍大分割排气
2.取一个面团擀成长舌状放入切碎的火腿肠和香葱挤上沙拉酱包好
3.将包好的面包放入温暖处发酵至两倍大后刷上蛋液挤上沙拉酱放入火腿肠碎再放入芝士片
4.放入预热180度烤箱烘烤20发展左右即可
5.成品
6.成品
小贴士:
中种面团冷藏发酵好的图片省略了(参照之前的中种面包配方)
面粉吃水不同预留一些水慢慢添加
各家烤箱温度不一自行掌握
香煎火腿肠
食材明细:
主料::火腿肠180克,
辅料::胡椒粉适量,
香煎火腿肠的做法步骤:
1.将火腿肠切片
2.将电饼档放油预热
3.按“煎锅贴” 将切片的火腿肠放入电饼档中 待一面金黄翻面 两面煎至金黄即可
4.将煎好的火腿肠放入盘子 撒上胡椒粉或其他调味品即可
小贴士:
不要在煎的时候撒调料哦!要不然不仅锅不好洗,也会不好吃的!
香炸火腿肠
食材明细:
主料::火腿肠3根,
辅料::韩式烤肉酱半匙,孜然粉1/5匙,五香粉1/5匙,烧烤粉少许,白芝麻少许,色拉油一匙,
香炸火腿肠的做法步骤:
1.准备三根在超市买的火腿肠。
2.准备一根烧烤签从火腿肠顶部插进去。顺时针针转两圈。很容易的就剥下这个火腿肠的皮了。
3.准备一把小刀。从上往下。把这个火腿肠切上刀花一是为了方便入味,二是好看。
4.准备好烧烤刷。和韩式烤肉酱。如果没有的用老干妈辣椒酱代替但是老干妈有一点辣小孩儿吃的还是用烤肉酱比较好。
5.五香粉,烧烤粉,居然粉均匀搅拌。
6.热锅起油。油不要太多了。油温四成的时转最小火,放入火腿肠。不好的拍我给大家口述。放入火腿肠准备两根筷子快速翻。这样它受热才均匀。就是把他煎到表皮起泡酥黄就可以了。因为这个火腿肠是熟食温度高了间久了都会糊掉所以我们需要筷子快速的翻。
7.装盘均匀的刷上一层烤肉酱撒上白芝麻。最后,我们再均匀的把孜然粉,五香粉和烧烤粉撒上。用手抓一点轻轻地撒。
8.最后再插上烧烤签。(烧烤签要先用开水消毒哦。)一份简单快捷的火腿肠就做好了。是不是比外面做的有卖相。
9.小家伙吃的可开心。
小贴士:
大家炸腿的时候一定要注意火候最小火。
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