食材在我们生活中随处可见，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基，你平时对食材了解比较多吗？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“火腿卷酥的做法”，相信能对大家有所帮助。
手抓饼不单单能来煎饼哦，还可以试着这样做，十几分钟搞定一个小点心！
材料：
手抓饼2张，小火腿16条，蛋液少许，黑芝麻少许，
火腿卷酥的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，我用的是这种短短的小火腿，也可以用长的火腿，切短来
步骤2，手抓饼切成8小条
步骤3，火腿放在手抓饼上，放在宽的一头开始卷
步骤4，卷好后，刷上蛋液，撒点黑芝麻
步骤5，放入烤箱200度烤15分钟
步骤6，成品图
步骤7，小小一个，酥脆可口，一口一个
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火腿酥腰的做法
色香味：火腿咸鲜，腰子酥烂，汤味鲜美，尤宜老年人食用；
主料：熟火腿200克，猪腰3只(重约300克)，萝卜(夏天用冬瓜)100克
辅料：葱、姜、湿淀粉各10克，味精、精盐各1克，绍酒15克，熟猪油35克，鸡汤(或鲜汤)300克；
制作：
1)将猪腰洗净，逐只剖开，下清水锅内烧开，取出洗净，再入锅加清水、葱、姜、绍酒，烧滚后移小火上烧30分钟取出；
2)将萝卜(或冬瓜)切削成若干小球状，经开水焯后取出，用清水洗净，去除萝卜辣味；
3)火腿切成薄片，放在汤碗中，猪腰去臊切成斜片，放在火腿两边，萝卜球放在上面，加葱结、绍酒、少量鸡汤(或鲜汤)，上笼蒸上小时，取出倒去汤汁，将火腿与腰子反扣在盆中；
4)炒锅上火，下猪油25克烧热，放葱结、姜片稍煸，另加鸡汤150克，放盐和味精，烧滚后用湿淀粉少许勾薄芡，淋入少量熟猪油，出锅浇在火腿上即成；
注意：①腰子要洗净，去除异味，蒸酥；②要将火腿与腰子合蒸的原汁滗出，因火腿味咸，腰子有臊昧，故其汁须弃，要重新用鸡汤烹制，这样即可保证成菜鲜味浓纯而无异味。
火腿卷卷包的做法
馒头吃的都是圆形，今天拗造型了。
材料：
中筋面粉150g，水75g，酵母菌2g，火腿肠2条，
火腿卷卷包的做法的做法步骤：
步骤1，粉，水，酵母和好面团放温暖处发酵至两倍大。（可以放锅里面隔着温热的水易发）
步骤2，取出揉搓50下，把面团里的气全挤出来。这样蒸出来的馒头才好吃，而且不会破坏造型。
步骤3，分成8份。火腿肠分8份。取一面团挫长条状。
步骤4，用手指轻轻按在火腿肠头下面。
步骤5，转个圈把面团一头压住，再卷起来，不要拉紧卷，不然发酵时会断裂开。
步骤6，把剩下的全部卷好。
步骤7，放蒸锅中，自然发酵15分钟后，大水开始蒸，蒸上15分钟左右，关火，闷上1分钟再开盖，取出。
步骤8，怎么样不错吧。
咖喱酥卷的做法
大概是N个月以前，贝太的汪汪美女（这是我们对她的爱称）送给我一个羊角酥模具的时候，我盯着那新式玩意儿足足有10分钟——“这是嘛玩意儿？这咋用啊？”于是，我拿着这飞镖盘般的东西，产生了深深的挫败感——没文化实在太可怕了。再于是，昨晚我把这个模具重新翻出来的时候，在我的微博上问“大伙儿知道这是干嘛的不？”，实际上，是在寻求某种心理安慰及满足。一个人没文化很可怕，大伙儿都没文化，我就踏实了。但是！但是！超过2/3的筒子都很爽快的回答：做羊角酥的嘛，早看过了！大伙儿能理解我当时的心情吗？能吗？！说回来，这个模具挺有意思的，我一直都说，做烘焙，我们有的是认真和耐心，但缺的就是那么一点点小小的创意。这个羊角酥模具，再次证明了这点——做羊角酥，切三角形嘛，谁不会？但是，发明个工具让它能切得又快又均匀，就需要我们灵光一现的创意了。现在，人家外国人士先发明了，卖到中国来了，而且，还卖的贼贵贼贵的。所以，筒子们，在享受别人发明的模具给我们带来的便利的时候，咱们也努点力，发明点更尖端更高效更有利的模具——我等着你们哈。
材料：
油酥：，低筋面粉90克，咖喱粉10克，猪油50克，水油皮：，中筋面粉110克，猪油45克，白砂糖10克，水38克，咖喱肉馅：，猪肉馅150克，洋葱末60克，咖喱粉15克，盐6克，植物油10ML，表面刷夜：，全蛋液适量，，
咖喱酥卷的做法的做法步骤：
步骤1，将油酥的配料混合，揉成油酥面团；将水油皮的配料混合，揉成水油皮面团。两个面团都放在室温下静置20分钟。
步骤2，接下来制作咖喱肉馅。锅里放入10Ml油烧热，放入猪肉馅和洋葱末炒香，再放入白砂糖、盐、咖喱粉，继续翻炒2分钟出锅。放凉备用。
步骤3，把水油皮面团按扁，将油酥面团放在水油皮面团上。
步骤4，用水油皮面团把油酥面团包裹起来，并收口。
步骤5，案板上施薄粉防粘，将包好的面团放在案板上，用擀面杖擀开成长方形。
步骤6，将擀好的长方形三折，用保鲜膜包好，静置松弛20分钟。
步骤7，松弛好的面团，再次擀开成长方形，并再次三折起来。静置松弛20分钟。
步骤8，如果要使用羊角酥模具，则将两次三折后的面团，擀开成适合羊角酥模具大小的圆形面片。(不使用模具的话，可以直接擀成长方形薄面片)
步骤9，将羊角酥模具放在面团上，用力压一下。
步骤10，在凹槽里放入咖喱肉馅，用模具附送的分馅小铲把馅料抹平。
步骤11，取走羊角酥模具，面团就被自然的分成16个大小相当的小三角形了。
步骤12，取一个小三角形，在底边中间用刀划一刀。
步骤13，照如图所示卷起，就OK了。
步骤14，卷好所有的面团以后，排入烤盘，在每个小羊角的表面刷上一层全蛋液，放入预热好的烤箱中层，200度烤20分钟左右即可。
火腿卷
食材明细：
主料：：面包片1片，鸡蛋一个，面包糠适量，火腿1根，
辅料：：芝士1片，
火腿卷的做法步骤：
1.准备用料
2.面包切去四周，其实不切应该也可以，切了反而卷的时候容易碎
3.用擀面杖稍稍压一下
4.火腿肠切成和面包片宽度一致的长度
5.铺上芝士片，放上火腿肠
6.卷起
7.沾上一层鸡蛋液
8.裹上面包糠
9.锅中放入适量的油，炸至金黄即可
10.成品
11.成品
火腿酥腰
食材明细：
熟火腿200克，猪腰3只(重约300克)，萝卜(夏天用冬瓜)100克，葱，姜，湿淀粉各10克，味精，精盐各1克，绍酒15克，熟猪油35克，鸡汤(或鲜汤)300克。
火腿酥腰的做法步骤：
一、将猪腰洗净，逐只剖开，下清水锅内烧开，取出洗净，再入锅加清水、葱、姜、绍酒，烧滚后移小火上烧30分钟取出。将萝卜（或冬瓜）切削成若干小球状，经开水焯后取出，用清水洗净，去除萝卜辣味。
二、火腿切成薄片，放在汤碗中，猪腰去臊切成斜片，放在火腿两边，萝卜球放在上面，加葱结、绍酒、少量鸡汤（或鲜汤），上笼蒸上小时，取出倒去汤汁，将火腿与腰子反扣在盆中。
三、炒锅上火，下猪油25克烧热，放葱结、姜片稍煸，另加鸡汤150克，放盐和味精，烧滚后用湿淀粉少许勾薄芡，淋入少量熟猪油，出锅浇在火腿上即成。
掌握关键：
①腰子要洗净，去除异味，蒸酥。
②要将火腿与腰子合蒸的原汁滗出，因火腿味咸，腰子有臊昧，故其汁须弃，要重新用鸡汤烹制，这样即可保证成菜鲜味浓纯而无异味。
酥卷
食材明细：
主料：：面粉500克，
辅料：：发酵粉适量，植物油适量，
配料：：白糖适量，花生适量，红枣适量，
酥卷的做法步骤：
1.酥卷馅：白糖，花生米，红枣。(先将红枣和花生米碾碎，加入白糖拌匀待用）。
2.取500克面粉加入适量的发孝粉合匀，
3.将醒好的面团加入适量的植物油合匀，揉至两面光滑。
4.用擀面桨擀成面皮，
5.将拌好的糖馅均匀地铺在面皮上，如图。
6.再从外向肉滚成圆，如图。
7.再从外向肉滚成圆，如图。
8.放进烧好油的油锅里油炸，
9.两面炸黄炸酥，
10.途中翻面，
11.出锅切块摆盘。
12.出锅切块摆盘。
花式火腿馒头卷的做法
材料：
低筋面粉100g，水50g，绵白糖10g，酵母1g，火腿肠1个，淡奶油适量，
花式火腿馒头卷的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。
步骤2，称取100g低筋面粉。
步骤3，称取酵母、绵白糖、水，将其搅拌均匀。
步骤4，面粉中间挖个洞，将混合好的液体倒进去。
步骤5，用筷子搅拌到无明显太稀的面粉团子。
步骤6，开始手揉了，揉到表面光滑为止。
步骤7，揉好后的面团用盆子倒扣起来，发酵20分钟。
步骤8，发酵好了，没有变的特别大，看个人风格，可以适量的多发酵。
步骤9，将一大部分面粉搓成这样的长条，再平均分成小剂子。
步骤10，火腿切段。
步骤11，火腿放在小剂子上，然后卷起来。
步骤12，卷成这个样子。
步骤13，剩下的一小部分面团，搓成这样的麻花，中间的一个馒头在做成普通样子之后缠绕一圈这个麻花，使其与众不同。
步骤14，全部包好的样子
步骤15，蒸好后喷上奶油，大功告成。成品想做的好看，搓剂子的时候多花点时间就行，这个有点赶了。
火腿蔬菜卷
食材明细：
主料：：袋装火腿一袋，
辅料：：紫甘蓝适量，香菇适量，油麦菜适量，奶酪适量，
火腿蔬菜卷的做法步骤：
1.将紫甘蓝、油麦菜、香菇焯熟。
2.2、奶酪片切成条。
3.3、蔬菜用黑胡椒、盐拌匀。
4.4、取一片火腿，将蔬菜与奶酪条放入，卷成卷，用牙签固定。
5.5、平底锅小火煎一下即可，也可以用烤箱烤10分钟。
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