食材品类非常的丰富,食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材了解很多吧?以下“紫米肉松小贝的做法”由小编为大家收集整理,相信你能从本文中找到需要的内容。
材料:
紫米80克,椰浆100克,肉松适量,海苔适量,沙拉酱少许,糯米80克,
紫米肉松小贝的做法的做法步骤:
步骤1,红紫米洗净,倒入清水和椰浆,开启常规煮饭模式
步骤2,煮出来的紫米又香又糯。
步骤3,肉松里面加入少量海苔
步骤4,拌均一下
步骤5,把紫米捏成坨状,然后表面粘上少许沙拉酱,再裹上一层海苔肉松即可。
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网红小贝-海苔肉松小贝的做法
无肉不欢,简单快手。
材料:
鸡蛋4个,细砂糖60g,低粉60g,牛奶100ml,玉米油50g,沙拉酱适量,肉松适量,,
网红小贝-海苔肉松小贝的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋分离。
步骤2,蛋清分三次加入糖粉打发。
步骤3,打发尖塔状。
步骤4,蛋黄,牛奶,糖粉,油,搅拌均匀。
步骤5,筛入低粉,搅拌均匀。
步骤6,打发好的蛋白分三次加入蛋糕糊里,搅拌均匀。
步骤7,倒入裱花袋。
步骤8,差不多均匀的挤入烤盘。
步骤9,上下火120度15分钟左右。
步骤10,冷却备用。
步骤11,肉松放在大盘中,沙拉装入裱花袋。
步骤12,小蛋糕两块合起,四周挤上沙拉,沾肉松,尽量全身包裹。
步骤13,网红小贝。
肉松海苔小贝的做法
有段时间非常火的肉丝海苔小贝,只要是烘焙店基本都有这款,试吃过好几家,味道都很一般,那就自己来做吧,其实很简单,准备好料就可以了。绵软的蛋糕体,配上香甜的色拉酱,裹上肉丝海苔芝麻,一口下去满满的料,满足。
材料:
鸡蛋4个,细砂糖40g,牛奶50g,色拉油40g,低筋面粉50g,肉松80g,海苔两小袋,沙拉酱适量,
肉松海苔小贝的做法的做法步骤:
步骤1,蛋清、蛋黄分开放入无水无油的干净容器里。
步骤2,蛋黄中加入牛奶,色拉油搅散。
步骤3,倒入过筛的低筋面粉,搅到无颗粒浓稠的面糊。
步骤4,蛋清分三次加入细砂糖,打发成尖勾的湿性发泡。
步骤5,取三分之一的蛋白放入面糊中搅打至无颗粒。
步骤6,混合好的面糊倒回蛋白中,翻拌至无颗粒光滑的面糊。
步骤7,倒入铺了油纸的烤盘中,放入预热165度的烤箱烘烤15分钟,放凉备用。
步骤8,烤好的蛋糕,怕上色深可以中途盖锡纸。
步骤9,用模具压出蛋糕胚。
步骤10,取肉松、海苔碎、芝麻拌匀。
步骤11,取一块蛋糕胚挤上色拉酱。
步骤12,盖上另一块蛋糕胚。
步骤13,表面抹上色拉酱。
步骤14,裹上肉松海苔芝麻。
步骤15,成品。
海苔肉松小贝的做法
吃了会上瘾的肉松小贝
材料:
低筋面粉60克,玉米油40克,牛奶50克,鸡蛋3个,细砂糖45克,沙拉酱适量,海苔肉松适量,学厨方烤盘1件,柠檬汁少许,,
海苔肉松小贝的做法的做法步骤:
步骤1,称量好所有材料备用,分离蛋清蛋黄
步骤2,玉米油、牛奶、蛋黄混合
步骤3,搅拌至乳化状态
步骤4,筛入低筋面粉
步骤5,搅拌均匀
步骤6,蛋清中滴入几滴柠檬汁,然后细砂糖分三次加入到打发的蛋清中,直至打发到湿性发泡。烤箱170度预热
步骤7,取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中
步骤8,切拌均匀
步骤9,然后将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋清中
步骤10,再次搅拌均匀,将蛋糕糊倒入裱花袋中
步骤11,烤盘上垫油纸,将蛋糕糊挤入烤盘
步骤12,放入烤箱,170度23分钟
步骤13,出炉晾凉后,将蛋糕对半切开,然后中间挤上沙拉酱,四周也挤上沙拉酱用刷子抹匀,然后放入海苔肉松中沾满海苔即可
步骤14,成品
步骤15,成品
步骤16,成品
步骤17,成品
步骤18,成品
肉松小贝蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋5个,低粉90克,牛奶90克,油50克,糖90克,柠檬汁适量,淀粉10克,
辅料::肉松适量,沙拉酱适量,
肉松小贝蛋糕的做法步骤:
1.准备材料:蛋黄、蛋白分离
2.蛋黄先加入油打匀后再加入牛奶打匀
3.筛入低粉拌匀成蛋糕糊
4.蛋白加入适量柠檬汁打至粗泡后加入1/3白糖打发至硬性发泡(白糖分三次加入)
5.取1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中翻拌均匀即可
6.烤盘内垫上油纸后倒入蛋糕糊震出气泡放入预热好的烤箱中180度烘烤15-18分钟左右即可
7.出炉撕去油纸晾凉后用模具刻出圆型蛋糕片
8.准备肉松和沙拉酱
9.取一片蛋糕抹上沙拉酱后盖上另一片蛋糕在表面也抹上沙拉酱后放入肉松中滚一下粘上肉松即可
10.成品装盘
海苔脆肉松小贝的做法
早餐,下午茶都不容错过的小点心哦
材料:
玉米油30g,牛奶30,鸡蛋4个,低粉75g,柠檬汁几滴,沙拉酱适量,海苔脆肉松适量,,
海苔脆肉松小贝的做法的做法步骤:
步骤1,蛋清分离,滴入柠檬汁,放入冰箱冷藏
步骤2,玉米油与牛奶拌匀乳化,加入蛋黄拌匀,再加入过筛的低粉,拌匀无颗粒丝滑状态
步骤3,打发蛋清,先打至粗泡,放入1/3的糖
步骤4,再打至细腻状态再加入2/3的糖
步骤5,打至有纹路放入剩下的糖
步骤6,打至中性鸡尾状
步骤7,取1/3的打发蛋白与面糊混合,再加入剩余蛋白充分搅拌均匀
步骤8,烤箱预热200度,将面糊装入裱花袋,挤同等大小的圆形,轻震消除小气泡
步骤9,转温度180,烘烤12min左右至表面上色,出炉凉却
步骤10,备好的肉松倒入烤盘,将蛋糕胚中间挤入沙拉酱,两片蛋糕胚重合,然后表面再抹上沙拉酱,表面再沾满肉松即可
步骤11,我开动啦,先来一口尝尝鲜
步骤12,摆拍一个☺️
大麦苗肉松小贝的做法
加上大麦苗粉不仅色泽清新更撩人,与肉松、蛋黄酱搭配去油腻,味道更佳。
材料:
低粉+大麦苗粉80+20克,鸡蛋6个,白砂糖70克,玉米油40克,牛奶或水55克,蛋黄酱适量,肉松250克,柠檬汁5滴,裱花袋1个,,
大麦苗肉松小贝的做法的做法步骤:
步骤1,大麦苗粉加入水,用打蛋器搅匀;蛋清蛋黄分离分别放入无水无油的盆中;低粉过筛备用。
步骤2,蛋黄中加入油、10g糖。
步骤3,蛋清中加入20g糖,滴入柠檬汁。
步骤4,打蛋器3档打至蛋清体积膨胀至2-3倍大,泡沫细腻后再加入20g糖;继续打至打蛋头提起蛋液呈下垂状但不滴落,加入最后20g糖。
步骤5,继续打至蛋白有明显纹路。
步骤6,打至提起打蛋头呈尖尖的小弯角,为九分或湿性打分,蛋白就打好了。
步骤7,继续用打蛋器1档将蛋黄打匀,倒入大麦苗液打匀。
步骤8,蛋黄液中筛入低粉,用硅刀上下翻拌均匀。
步骤9,加入三分之一蛋白翻拌均匀。
步骤10,倒回蛋白盆翻拌均匀。
步骤11,拌匀的样子。烤箱180度预热。
步骤12,将蛋糕糊装入裱花袋,烤盘上铺好油纸。
步骤13,蛋糕糊在油纸上挤成圆饼状。
步骤14,入烤箱180度烤20分钟。
步骤15,烤好后取出晾凉。
步骤16,取一片蛋糕,自制的蛋黄酱抹上一半糕体。
步骤17,放上肉松。
步骤18,对折糕体,一个小贝就好了。
步骤19,也可一片糕体放上内馅,再盖上另一片糕体。做完所有的。
步骤20,看起来是不是很有食欲,开动!
紫米肉松饭团的做法
这么丰富且满足的味觉体验,却只要10分钟就能吃到,备好的剩饭也有了春天。来不及做早饭就试试它吧,简单好吃,童叟无欺~
材料:
紫米80克,糯米80克,肉松30克,海苔10克,白芝麻5克,沙拉酱30克,
紫米肉松饭团的做法的做法步骤:
步骤1,紫米和糯米洗净浸泡1小时,按1:1的比例放入高压锅,加入适量清水,盖上锅盖。选蔬菜档位,大火煮至上汽后转中小火继续煮6分钟,关火放气。
步骤2,盛出米饭稍微晾凉备用。
步骤3,肉松中加入海苔碎、白芝麻,混合均匀。
步骤4,取一团米饭揉圆,在表面裹上一层沙拉酱。
步骤5,再在混合好的肉松里滚一圈,裹满肉松就可以啦。
步骤6,简单方便又好吃,做早餐不要太满足哦~
芝麻海苔肉松小贝
食材明细:
主料::低筋面粉52克,牛奶52克(常温),玉米油40克,鸡蛋4个,
辅料::细砂糖50克,柠檬汁少许,
芝麻海苔肉松小贝的做法步骤:
1.准备好所有材料将蛋的和蛋清分开放入无油无水的容器中
2.蛋黄中依次加入玉米油,牛奶用手动打蛋器搅拌均匀,筛入低筋面粉拌,忌过渡搅拌导至出筋
3.蛋白滴几滴柠檬汁(可用白醋代替),开始打发,至鱼眼泡状倒入1/3的糖继续打发,当蛋白霜变浓稠时再加入1/3的糖,蛋白霜出现纹路时加入剩下的白糖继续低速搅打,直到打蛋器提起出现弯弯的尖角(湿性偏干性发泡)
4.取1/3蛋白霜和搅拌好的蛋黄液拌匀,再倒入余下的蛋白霜翻拌均匀(此时烤箱预热170度)
5.拌好的蛋糕液倒入事先放好油纸的烤盆中震出汽泡放入预热好的烤箱,20分钟,表面金黄即可
6.趁热取出轻震几下,放凉
7.取磨具把蛋糕压成圆形
8.蛋糕对半切开,涂上沙拉酱,滚上肉松,再装两个小贝壳,熟芝麻,海苔碎
9.成品图
小贴士:
芝麻可以买熟的,我是买回来自己烤了下,感觉是不可少的,提香!
感谢您阅读“97美食网”的《紫米肉松小贝的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了紫米专题,希望您能喜欢!