食材构成了美食最基本的部分,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你记忆中最深的食材是什么?以下是小编收集整理的“火锅的绝配~红糖冰粉的做法”,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
炎炎夏日,来碗冰晶透凉的红糖冰粉吧!不要太舒服哦!喜欢火锅!而且是大爱火锅!去成都几次,每次、每天都要吃火锅!每次都是当地的盆友带着去最地道的成都火锅!那辣味……绝对了!挂面鸭肠、黑毛肚、黄喉、老豆腐、酥肉、红糖糍粑……还有超级好吃的冰粉!麻辣之后,来碗凉爽甜滑的冰粉!哎,好想再去!再去!度娘说:夏季食用白凉粉可缓解气候带来的燥热感,令身体更舒畅。白凉粉中含有大量的碳水化合物,当人体食用之后,极易产生饱腹感,这样一来,人体对其他高热量食物的摄入也就减少了,可起到减肥的作用。白凉粉能够促进胃液分泌,增进食欲,振奋精神,使人体产生活力。白凉粉中含有80%的水分,在给人体补充水分的同时,也起到了促进新陈代谢、润肠通便的作用。但白凉粉本身是属于凉性的,且不易消化,还是不能吃太多!方子参考白凉粉提供的操作说明。
材料:
白凉粉50g,凉开水100ml,开水1200ml,红糖适量,西瓜适量,花生碎适量,葡萄干适量,各种水果、干果各人喜好,
火锅的绝配~红糖冰粉的做法的做法步骤:
步骤1,白凉粉中加入凉开水100ml,搅拌至透明。
步骤2,加入1.2升开水,再煮沸!过程中要不停的搅拌。
步骤3,放凉冷却!急的话,坐冷水冷却!
步骤4,切成小块后加入事先煮好放凉的红糖水。放冰箱冷藏1小时以上口感绝对!
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红糖桂花冰粉的做法
关于冰粉的起源在民间还有一个美丽的传说:明末清初的武阳西北部(今彭山县保胜镇),有一女子上山采梨,不小心将梨树上一株青藤(冰粉树)上的果实无意中抖落于香包中。回家后,她清洗香包时香包有透明果浆溢出,遂觉惊奇,便将果浆盛于碗中,过一会儿果浆便凝结了。她一看亮晶晶的,似冰非冰,似粉非粉,忍不住尝了口,冰冰凉凉,爽滑无比,妙透肺腑!于是她又找来了红糖兑成红糖水到入其中,再尝,凉幽幽,甜咪咪,连称:“冰粉!冰粉!”。家人回来一尝,果然妙不可言,并鼓励她上街摆摊卖冰粉,她一想有道理,这样让大家都可以来品尝这一美食。第二天她一上街做好冰粉立刻引来许多人的围观,品尝者络绎不绝!时间一久人们都知道武阳(今彭山)街头有一位冰粉姑娘,并嬉称:味缘冰粉!冰粉味缘!从此冰粉在彭山流行开来,并逐渐传入周边市县,渐渐的传遍整个四川。(这个传说摘自百度)冰粉起源于明末清初的四川彭州,是用一种叫冰粉籽东西制作而成的,冰粉籽是一种叫假酸浆的种子,比芝麻略小,黑色,做冰粉的时候用纱布将冰粉籽包起来放入干净的水中搓揉,将其汁液搓到水中,因为假酸浆是酸性的,所以会放一些石灰或者牙膏在里面,等其凝固就好了。吃的时候盛一些冰粉在碗里,浇上红糖水,晶莹剔透的冰粉吃起来象果冻一般爽滑香甜。传统的冰粉制作方法比较麻烦,加入的石灰、牙膏等也不健康,所以曾经的冰粉是孩子们渴望却不大容易吃到的美食。现在在超市中可以买到“冰粉粉”的袋装食品,将冰粉粉用沸水调开以后冷却以后就是冰粉了,十分方便,也健康卫生,推荐给大家,在夏季制作一大碗,冰镇以后加入一些红糖水就是美味清凉的夏季美食了。
材料:
冰粉粉3克,清水500克,红糖适量,桂花糖适量,
红糖桂花冰粉的做法的做法步骤:
步骤1,将水做开后倒入大碗中。
步骤2,放入冰粉粉,搅拌均匀。
步骤3,水晾凉后,水也就凝固了。
步骤4,在透明的冻冻上用刀切成方块。
步骤5,把冰粉块盛入碗中。
步骤6,开始熬红糖水,水开后放入红糖用勺子一边搅一边熬。
步骤7,放入适量的桂花糖。
步骤8,将桂花红糖水煮出大泡,熬制粘即可关火,稍微晾凉后淋在冰粉上就可以享用了。
冰粉粉的做法
夏天,在天气炎热的时候,要是能吃喝上一碗冰粉或是冰镇的冰粉粉(这个冰粉是天然的食材制成的,不是化工原料合成的),该有多爽啊!记忆里也有的地方叫它“石凉粉”。今天正热时,赶紧做一碗冰粉粉,清热解暑哦!
材料:
冰粉7克,红糖适量,开水适量,,
冰粉粉的做法的做法步骤:
步骤1,冰粉粉取7克,放入玻璃容器中。
步骤2,烧一壶开水,准备倒入冰粉中。水的量,看自己的喜好。喜欢冰粉硬硬QQ的,就少加入水(一般的比例是粉1克:水1-1.2斤的开水)。喜欢冰粉粉软软嫩嫩QQ的,就多放入点开水。
步骤3,然后,用勺子不停的搅拌1-2分钟,直到全部融化,用肉眼看不到颗粒为止。
步骤4,自然晾凉(在这个晾凉的过程中,不要去动容器,大约需要1-2小时)。
步骤5,彻底晾凉后,放入冰箱(不是冷冻,是冷藏室中冰镇1-2小时即可使用了)。
步骤6,另起锅,取红糖适量,用水融化烧开,晾凉。
步骤7,取适量冰粉粉放入碗中,浇入红糖汁即可(红糖汁最好也冰镇一下)。
步骤8,上桌。
冰粉的做法
冰粉,有些地方又叫凉粉。据说起源于云、贵地区,后传入四川,是一道著名的夏季小吃。其冰凉香甜、嫩滑爽口、生津解暑、清凉降火,倍受大家喜欢。以下,就是冰粉的具体做法,超超超简单,喜欢的朋友在家试试看吧~
材料:
冰粉粉20克,开水1000毫升,红糖20克,白芝麻适量,干果适量,,
冰粉的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。冰粉粉20克、开水1000毫升、红糖20克、白芝麻适量、干果适量。(冰粉粉在网上有卖,价格很实惠,大概2块钱一包。亲们,可以去万能的某宝找找。)
步骤2,把开水倒入盆中,再倒入冰粉粉,然后用勺搅拌至没有颗粒即可。
步骤3,将水室温晾凉,然后放到冰箱,冷藏3个小时,冰粉就凝固好了,如图。(在整个晾凉凝固的过程中,千万不要去摇晃盆。)
步骤4,锅中倒入适量的水烧开,将红糖放入锅中煮化,然后关火晾凉,红糖汁就做好了。
步骤5,用刀或勺将冰粉划开,然后装到碗里。
步骤6,淋上红糖汁,再撒上几许白芝麻、干果就可以食用了,味道超赞~
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