食材指制作食物时所需要使用的原料，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，对于食材，你有哪些见解呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上红糖枣片发糕的做法，可能你会喜欢，欢迎分享。
中式面点总让人觉得粗放不过用适当的食材不仅可以让其更美味也会更有营养试试用红糖和红枣来滋润“红颜”吧家庭自制的发糕可以不用泡打粉来发酵，仅用酵母就行，更安全，发得虽然没有那么蓬，但是丝毫不损味道。红糖和红枣，都是民间传统补血圣物，红糖的特殊风味又能掩盖发糕本身的酸味，所以味道也更让人接受。中医认为，红糖和红枣搭配，有补益气血、健脾和胃的作用。尤宜于婴幼儿、产妇和中老年食用，但阴虚内热者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用。提醒一下，过去产妇以红糖补血，会在产后大量食红糖，不过现在医生们普遍不赞同产后立刻补食红糖，认为会使血性恶露大量增加，因此产后十天左右再适量补食为好，每天20克左右即可。参与活动:#餐盘上的美味艺术#
材料：
面粉（中筋面粉）200克，耐高糖酵母2克，温水（35度左右）200克，红糖30克，干枣片30克，葡萄干少许，
红糖枣片发糕的做法的做法步骤：
步骤1，将20克红糖用温水匀开；将酵母放进红糖水中（或另外用少许温水匀开），静置5分钟左右。
步骤2，在面粉中倒入红糖水。
步骤3，将面粉和红糖水，用筷子打匀，并将清洗过的枣片加进去。
步骤4，在容器中铺上耐高温保鲜膜，并刷上一层油，这是为了方便脱膜。
步骤5，将面粉浆倒入容器中，用保鲜膜盖上，并放到温暖处发酵，理论上应发至至少涨大一倍，不过发糕相对随意，大家自行掌握。
步骤6，表面上放上装饰的枣片和葡萄干。
步骤7，冷水上锅，用大火蒸25～30分钟，关火后再焖3分钟左右即可。
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红糖枣粒发糕
食材明细：
主料：：面粉500克，
辅料：：红枣100克，红糖100克，发酵粉5克，
红糖枣粒发糕的做法步骤：
1.红枣用热水泡过以后去核切成细粒
2.这就是切好以后的枣粒
3.准备好面粉，我用的就是普通的面粉。大约500克左右
4.然后放入红糖。我用手抓了一大把而已。因为很匆忙就没称。“其实用开水把红糖化开放凉在倒入也是可以的”
5.然后放入发酵粉，一般我都放四分之一
6.然后倒入枣粒
7.用筷子拌匀
8.然后倒入温开水。不要一下子全部倒进去。慢慢倒。搅成糊状。倒入的水要比平时做馒头稍微多一点。
9.把面团揉好，面团比平时发馒头的稍微软一点比较好
10.然后在笼屉里铺上纱布。个人比较喜欢纱布。因为一点都不会粘
11.然后把面团放在笼屉里发酵。发酵至面团的两倍大左右即可。时间太长会有酸味
12.然后就可以上锅蒸了，冷水蒸，大火烧好后，蒸25分钟左右，好了以后焖2分钟
13.取出晾凉
14.切开后是不是很诱人。
15.满满的一大盘。
16.侧面还是很诱人的
红糖米发糕的做法
小时候最爱的美食就是妈妈做的米发糕。那时候只有过年的时候才做，寓意“发，发，发”。一到腊月妈妈就开始泡米，打浆，自然发酵，时间可长了，至少要等十天半个月才能吃上香软的米发糕。妈妈做的米发糕甜甜软软的，还加了猪油和黑芝麻，吃一口特别的香，让我至今都难以忘怀。这种在寒冬腊月里自然发酵做好的米糕，我们叫“油冻粑”。而如今，泡米打浆太过复杂繁琐，用现成的米粉，即粘米粉来做，就特别省事，加水拌成糊，发酵好再蒸即可，口味还能随心所欲的变化。今天分享红糖米糕的做法，香甜可口，绵软弹牙，加上蔓越莓干，味道酸酸甜甜的特别好吃，蒸好的发糕一出锅，儿子就迫不及待的想吃。
材料：
粘米粉300g，红糖150克，酵母粉5克，开水300g克，低粉100g，酒酿200g，蔓越莓干30g，，
红糖米发糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需要的材料
步骤2，红糖放入大碗中，加大约300g的开水，用勺子压散，搅拌至融化。
步骤3，醪糟放入料理杯中，打成浆备用
步骤4，粘米粉和面粉混合放入大盆中，倒入醪糟液和耐高糖酵母
步骤5，然后将红糖水慢慢加入面粉中，搅拌成细腻顺滑的面糊，提起蛋抽，面糊滴落缓慢，十秒内不消失即可。
步骤6，盖上保鲜膜放一旁发酵至两倍大，天气热，发面糊特别快。发好的发糕糊有很多气泡，这时用筷子搅拌搅拌，变得顺滑就可以了。
步骤7，将发好的发糕糊装入纸杯中，9分满或全满（全满的开花效果更好哦），然后放上蔓越莓干。这里建议大家做的话最好用圆形纸杯，方形的做好有点变形，不太美观！
步骤8，盖上蒸箱盖，接通电源，设定好时间蒸20分钟，关火后再焖两三分钟取出。
步骤9，蒸好的红糖米糕，香气十足还带有酒香，绵软好吃还弹牙。
步骤10，成品。
步骤11，成品
步骤12，成品
步骤13，成品
红糖发糕，红糖粉丝最爱的做法
最近为了消耗中秋剩下的材料，我真是不知道还能做什么，这不！之前剩下的面粉没用完，随便找了个方子做了一次发糕，发现味道有点怪，虽然有嚼劲，但是哪种蓬松的口感还是差一点。这次为了改善口感，改良后用了传统的大米粉，果然，不管是颜值还是味道，大大大不同，简直是太成功了！作为红糖最爱的忠实粉丝，绝对不能不做的一道快手美食。。。
材料：
水100克，大米粉（粘米粉）250克，泡打粉7克，红糖60克，
红糖发糕，红糖粉丝最爱的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有材料泡打粉跟大米粉混合搅拌均匀
步骤2，红糖倒入温水，不需要搅拌，静置一分钟（碗底是有很多红糖颗粒的）水温大概在50-60度左右，手摸不烫手，刚好有点热。
步骤3，泡好的红糖水倒入盆内，用筷子搅拌均匀无面粉状，不需要揉面，搅拌成面团就可以了。
步骤4，这是搅拌好的面团，不需要揉面，静置十分钟，在用手揪成团放入模具中。揪出的团随自己喜欢大小，揪口朝上（更好的开口）
步骤5，放入烤箱，100度，蒸20分钟（我的烤箱是有蒸的功能）没有蒸烤箱用锅放水，大火蒸20分钟。中间不要查看，一次蒸完时间。
步骤6，成品出炉，没找到合适的模具，忽略随意用的水晶碗。内部用竹签插入不沾黏腻就可以了。
步骤7，开口非常漂亮，整体的颜色简直太有诱惑力了，还有满满的红糖粒。
步骤8，黑色的就是红糖，这个是用温水泡开没有搅拌形成的红糖颗粒掰开后流下的红糖水太喜欢了。。。
杂粮枣发糕
食材明细：
主料：：黄豆面100g，细玉米面100g，小枣80g，
辅料：：酵母粉3g，白糖5g，牛奶60g，鸡蛋1个，水90g，
杂粮枣发糕的做法步骤：
1.准备好材料。
2.小枣洗干净，水中泡30分钟。
3.泡完再次清洗干净，去核，用刀切小块，备用。
4.黄豆面，玉米面，小枣块，酵母，糖一起放盆里。
5.加入一个鸡蛋，牛奶，水搅拌均匀，盖上保鲜膜，放温暖处饧发。
6.饧发至内部出现大的蜂窝。
7.8寸蛋糕模内刷上食用油。
8.饧发好的面团倒入8寸模具中抹平，再次饧发15分钟。
9.冷水上锅，水开蒸15分钟，关火过5分钟开盖。
小贴士：
喜欢甜的可以多放些糖，那样蒸出来的发糕更蓬松。
碎枣发糕
食材明细：
主料：：白面200克，玉米面100克，
辅料：：红枣100克，葡萄干50克，鸡蛋2只，
配料：：发酵粉3克，泡打粉2克，白糖10克，
碎枣发糕的做法步骤：
1.白面、玉米面（2：1）和发酵粉、泡打粉混合搅拌均匀。2只鸡蛋打散搅匀加入30度左右温水和白糖继续搅拌。再把鸡蛋液慢慢加入混合面中使之调成浆糊状。
2.干红枣用热水浸泡2小时以上，然后把枣切碎，剔除枣核。
3.把准备蒸枣糕的容器抹上薄薄一层食用油以防枣糕和容器互相粘连。在容器底部撒上一层红枣碎和葡萄干再倒上少许面糊糊，再撒红枣碎，如此反复到最后。上锅大火蒸20分钟。关火焖5分钟开锅取出装盘切成小方块即可。
枣香杂面发糕的做法
参与活动:#传家乡蒸菜，赢方太蒸箱#
材料：
白面150g，玉米面100g，大红枣适量，酵母2g，
枣香杂面发糕的做法的做法步骤：
步骤1，玉米面和白面备好。
步骤2，酵母用温水融化，倒入面粉中，搅拌成絮状。面团要和的非常软好吃。我用的面粉和水的比例是1:1的比例。
步骤3，再和成面团，盖严，饧发1小时。
步骤4，面发的很好。
步骤5，把面团取出排气，在揉成条状。因为我用的是乳酪蛋糕的模具，就把面团团成条状，如果用其他的容器，可以随容器调整面的形状。
步骤6，放入乳酪模具中轻轻压平。
步骤7，大红枣切下果肉，简单切小块。
步骤8，在面团上铺上一层红枣，微微压实。再饧发半小时。
步骤9，把模具放入凉水蒸锅，等到烧开水上汽后，蒸半小时。
步骤10，时间到取出模具。倒扣切片即可。
步骤11，成品
步骤12，成品
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