食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,没有好食材,就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成,对于食材,你有哪些见解呢?于是,小编为你收集整理了酱香小炒肉的做法。希望你更多关注本网站更新。
在家也能做出餐厅级的小炒肉,而且更健康。
材料:
五花肉2条,蒜薹8根,红椒1个,蒜瓣5瓣,豆豉2茶匙,黄豆酱2茶匙,盐1/2茶匙,,
酱香小炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,主要材料备齐。
步骤2,五花肉切片备用;
步骤3,蒜薹洗净切小段,红椒去根去籽切丝,大蒜切末备用;
步骤4,锅中入油烧热,下蒜末煸香后下五花肉片翻炒至色白;
步骤5,放入2茶匙豆豉翻炒;
步骤6,倒入蒜薹段、红椒丝继续旺火翻炒,再加入2茶匙黄豆酱炒匀;
步骤7,炒匀后试下味道,如果觉得味道淡,可放入少许盐调味就可以装盘了。
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香菇酱小炒肉
食材明细:
主料::猪肉适量,仲景香菇豆豉适量,青小辣椒适量,红小辣椒适量,芹菜适量,
辅料::葱适量,盐适量,姜适量,
香菇酱小炒肉的做法步骤:
1.将猪肉洗净切片
2.葱、姜、蒜、青红辣椒切好备用,芹菜只留菜杆
3.热锅放少许油,放入猪肉进行煸炒
4.待猪肉变色后,加入芹菜、青红辣椒继续翻炒
5.芹菜断生后,放入葱姜蒜提味,加入仲景香菇豆豉
6.翻炒数下,就可以出锅啦。
小贴士:
搭配仲景香菇豆豉的咸香辣,小炒肉可以完全入味,
口味清淡的人不需要多放盐了哦!
小炒酱香杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇1大根,
辅料::青椒1个,红椒1个,干辣椒4个,
配料::生抽适量,盐适量,
小炒酱香杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇流水清洗干净,切成片。青红椒也清洗切片。干辣椒切成小段。
2.平底锅加入油(因为没放肉,所以油量较平时炒菜稍稍多点)。放入杏鲍菇片翻炒。
3.不要一直翻动菇片,让它煸至四边有变焦黄色,有出焦香味。此步骤为关键!
4.加入干辣椒炒出辣味
5.出辣味后加入适量生抽继续翻炒。有明显酱香味出后,加入青红椒。
6.酌情加入适量盐,炒至青红椒断生盛出即可
豉香小炒肉
食材明细:
主料::五花肉500克,
辅料::青椒10个,豆豉适量,红油豆瓣适量,胡萝卜1段,葱适量,姜适量,
配料::蚝油适量,料酒适量,油适量,盐适量,
豉香小炒肉的做法步骤:
1.锅中放清水,五花肉放进去煮几分钟。
2.趁这段时间,将青椒洗净切段,胡萝卜切片,葱姜切末。
3.将开水微煮过的五花肉取出,冲洗干净,切成片。
4.锅中放油,将青椒和干红椒放进去翻炒。
5.炒至青椒表面微微变色,倒入容器备用。
6.锅中放少量油,将五花肉倒入翻炒。
7.待五花肉变色后,倒入葱姜和胡萝卜,继续翻炒。
8.加入豆豉和红油豆瓣,蚝油,料酒,盐,鸡精等调味品。
9.再将炒好的青椒倒进去翻炒。
10.翻炒均匀后,即可装盘。
感谢您阅读“97美食网”的《酱香小炒肉的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了农家小炒肉的做法专题,希望您能喜欢!