任何可吃的东西,都可称之为食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材了解有多少呢?经过收集并整理,小编为你呈上猪皮炒眉豆的做法,相信你能从中找到需要的内容!
眉豆是夏季蔬菜,喜欢吃,今天看见的特新鲜。今天买回来的前腿猪肉,去皮,看着猪皮不错,就计划来做猪皮炒眉豆
材料:
眉豆150克,猪皮,辣椒1个,油,盐,,
猪皮炒眉豆的做法的做法步骤:
步骤1,眉豆洗干净,去丝,
步骤2,再洗一次,捞起,沥干水;切小,装好待用;
步骤3,将猪皮,拿去开水锅煮一下,切小,热锅,放油,放猪皮炒到微黄;
步骤4,热锅,放油,或刚刚炒猪皮的锅有油,倒入准备的好眉豆,翻炒;
步骤5,六成熟,倒入炒好的猪皮、辣椒一起翻炒,直到熟了。
步骤6,简单的家常菜出锅了。简单美味。
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眉豆饭
食材明细:
眉豆30克,粳米50克
眉豆饭的做法步骤:
将眉豆、粳米洗净,加清水适量煮沸饭,随量食用;
小贴士:
健脾益肾消肿;肾炎水肿属脾肾两虚者,症见头面或肢体浮肿,疲倦乏力,食少气弱,小便不利,腰膝肿痛等;如胃气弱食后饱胀者,可加生姜三片同煮沸,可健胃行水。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
虾仁眉豆
食材明细:
主料::眉豆200克,五花肉80克,干虾仁20克,
辅料::盐4克,油少许,红葱头4个,蚝油1汤匙,鸡粉少许,
虾仁眉豆的做法步骤:
1.备好食材
2.眉豆浸泡软,洗净沥干水,五花肉洗净切薄片、虾仁剁碎、红葱头去皮切碎
3.热锅,放少许油,倒入五花肉煸炒出油至表面焦黄色
4.加入虾米、红葱头继续爆炒片刻
5.倒入浸泡洗净的眉豆
6.翻炒均匀
7.加上2碗清水,遮上锅盖大火焖煮至汤汁略干
8.调入盐、蚝油、鸡粉、翻炒均匀即可
小贴士:
食尚小贴士:新鲜眉豆不用浸泡太久,如果是干眉豆要提前2小时浸泡,或用高压锅煮熟后再和其它食材一起烹调。虾仁和红葱头爆香后很提味,汤汁鲜甜、眉豆粉糯,口感不错~不喜欢五花肉可以换成排骨也可
猪皮辣豆的做法
夏季是毛豆上市的季节,它色泽嫩绿,青翠可爱,是人们喜食的蔬菜。毛豆既富含植物性蛋白质,又含有非常高的钾、镁元素,维生素B族和膳食纤维特别丰富,嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%,因此毛豆也称为蔬菜中的纤维冠军。生活中我们常常会吃肉,肉皮剩下来怎么办?今天我要用肉皮来搭配它,肉皮富含胶原蛋白,而胶原蛋白是人体延缓衰老必须补足的营养物质,常食用皮冻可使皮光滑有弹性,此外对人的筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。而肉皮去除皮下的油脂后的热量又较低,很适合女性要美容又无负担的要求。“猪皮辣豆”,肉皮晶莹剔透、入口即化,毛豆米鲜嫩清香;用郫县豆瓣酱炒出来咸鲜微辣、色泽红亮、荤素搭配,动物蛋白和植物蛋白互补,再配上一点啤酒,滋味真美。。。参与活动:#西门子家电新鲜新关系,TA是你的谁?#
材料:
猪皮150克,毛豆米250克,小米椒2个,蒜2瓣,郫县豆瓣酱1大勺,小茴香1小勺,八角1个,桂皮1块,香叶1片,红辣椒2个,生抽1勺,料酒2勺,油盐适量,,
猪皮辣豆的做法的做法步骤:
步骤1,猪皮放入锅中,加入没过原料的水,放入八角、桂皮、红辣椒等大料,大火煮开;
步骤2,加入适量的料酒和酱油,转为小火煮上二十分钟;
步骤3,煮好后肉皮拿出来将背面的油脂再去除干净;
步骤4,肉皮处理干净后切成丝备用;
步骤5,毛豆米放入加了点盐和油的水中焯煮后备用;
步骤6,烧热锅,放少许油,下入剁碎的豆瓣酱煸炒;
步骤7,煸炒出红油后加入蒜粒进去煸炒出香味;
步骤8,下入准备好的肉皮丝翻炒;
步骤9,再加入焯水的毛豆米翻炒;
步骤10,加入少许料酒继续翻炒,最后加入盐调味;
步骤11,盛入碗中即可。
河蚌眉豆汤的做法
材料:
河蚌肉3只,猪骨500g,眉豆100g,姜片3片,果皮1片,,
河蚌眉豆汤的做法的做法步骤:
步骤1,买河蚌请人开了,回家洗干净…
步骤2,锅里放油姜片烧热,放蚌肉进去…两边煎下…让水分出来后备用
步骤3,猪骨头绰水备用
步骤4,眉豆浸下水备用
步骤5,大火煲20分钟后转小火煲20分钟…最后放点盐调味就好…
步骤6,蚌汤有滋阴补肾的,狠适合女生喝…
花生眉豆鸡爪汤的做法
注意以下六大要点人人都能煲出一一手好汤:1选料是煲好汤的关键。选料要新鲜、无异味、无血污,最好是现宰的。一般土鸡、光鸭、瘦肉、猪骨等都是常见的煲汤肉类。2配水一般比例:3:1。用水量一般是煲汤的主要食品重量的3倍。用水要一次性加足,要用冷水,不宜中途加冷水,会导致肉类热胀冷缩,肉质收紧不宜煲烂3汤煲首选瓦煲。瓦煲能均衡而持久地把外界热能传递给里面的原料。它能使熬出的汤滋味更鲜醇,原料更酥烂,特别适合煲熬广东老火靓汤。4武火烧沸,文火慢煲慢炖。武火能让食品内的鲜香物质尽可能地溶解出来,而文火能使营养物质溶出得更多,而且汤色清澈,味道浓醇。5黄金搭配很重要。有些食物恰当地搭配在一起使其营养素互补,比如木瓜和猪脚、花旗参和竹丝鸡、眉豆和鸡爪、冬瓜和老鸭等。另外,为了使汤的风味纯正,一般不宜用太多品种的食材一起煲煮,尽量控制在2-3种内。6盐不宜过早放。盐会使原料中的水分排出,蛋白质凝固,鲜味不足,口感变柴。一般煲好,食用前才加盐调味
材料:
鸡爪6只,瘦肉1块,花生适量,眉豆适量,薏米适量,生姜1块,大葱1根,蜜枣1颗,盐少许,,
花生眉豆鸡爪汤的做法的做法步骤:
步骤1,鸡爪剪去爪指甲,洗干净
步骤2,瘦肉洗干净切块
步骤3,花生、眉豆、薏米、蜜枣都洗干净
步骤4,生姜去皮,拍扁,大葱洗干净,斜切小段
步骤5,接一锅冷水,放入一小块生姜、几片大葱段、放入鸡爪、瘦肉飞水,水烧开后,去掉浮沫
步骤6,瓦煲洗干净,接适量的清水,小火烧煮让瓦煲慢慢加热到一定程度后,大火煮开,分别加入鸡爪、瘦肉、花生、眉豆、薏米、生姜、蜜枣,大火烧开,转中小火熬半小时后,转小火慢慢煲熬1小时
步骤7,食用前加入食盐调味即可
花生眉豆红豆糖水的做法
花生、眉豆、红豆混合来煮,味道很特别,还有健脾利湿,增进食欲的功效。
材料:
花生30克,眉豆30克,红豆80克,红糖适量,
花生眉豆红豆糖水的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料。
步骤2,眉豆清洗后浸泡2小时。
步骤3,红豆清洗后浸泡2小时。
步骤4,花生清洗后浸泡1小时。
步骤5,锅中放清水,大火煮开,放入花生、眉豆、红豆,再煮开后,转中小火煮60分钟
步骤6,加适量的红糖,煮至红糖完全溶化,即可。
眉豆酿肉
我今天用眉豆做了一个眉豆酿肉,将眉豆摘好打开,将里面塞满肉馅儿炸了再入锅跟汤汁靠一会儿,味道非常棒,豆子很嫩,非常适合做这道菜。
如果不说大家都看不出这是啥吧?哈哈,我也是第一次这么做,但是味道真是不错的,吃起来口感也很好,好吃,准备下次放点虾仁再试试看呢。
眉豆酿肉
主料:眉豆300g、猪肉200g
辅料:白糖适量、清水适量、鸡蛋适量、彩椒适量、料酒适量、盐适量、香菇适量、玉米淀粉适量、玉米油适量、老抽适量、生抽适量、葱姜蒜适量
眉豆酿肉的做法
1、将猪肉洗干净切小块用绞肉机绞成肉馅儿
2、打好一个鸡蛋在碗里,准备好香菇碎,葱姜末和玉米淀粉
3、依次加入姜末料酒酱油盐香菇末搅打上劲以后再加入鸡蛋液搅匀以后最后加入玉米淀粉搅打上劲,最后加葱末,等到要用时再搅匀。
4、眉豆洗干净摘去老筋,红椒切丁,大蒜拍一下切碎备用。
5、眉豆从厚的那边给分开,并且中间抹上淀粉(这样肉馅儿塞进去以后炸时不容易脱离)。
6、再将调好的肉馅儿挨个塞进眉豆里面。
7、将露出来的的肉馅儿蘸一下干淀粉封口。
8、都蘸好淀粉以后摆到一个盘子里。
9、炒锅烧热加入玉米油,油热到6成加入塞好肉馅儿的眉豆炸一下。
10、炸到定型就捞出来备用。
11、原锅留点底油,加入蒜末煸炒一下
12、加入清水。
13、加适量料酒
14、加适量生抽调味
15、加适量老抽上色
16、最后加点白糖提鲜
17、然后将炸好的眉豆放进去中火慢慢将汤汁收干
18、最后撒上红椒丁和蒜末翻匀即可出锅
肉馅儿里加了盐,所以汤汁里不用加了。
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
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