食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材,想必你对食材了解很多吧?以下是小编精心收集整理的家常迷你小油条的做法,带给大家。供你参考和使用,请收藏和分享。
一日之计在于晨,作为一天的开始,早晨很重要!早餐更重要!没有时间挤出时间也要吃早餐。参与活动:#专利好油为冠军加油#
材料:
面粉150g,酵母2克,小苏打1克,盐1g,水适量,食用油适量,
家常迷你小油条的做法的做法步骤:
步骤1,面粉中加入酵母,小苏打,盐拌匀后,加水和成面团。盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚。
步骤2,取出面团,不要大力揉,按扁,擀成长方形,厚度1厘米左右,宽15厘米左右。
步骤3,切成2厘米左右的条。
步骤4,每个条从中间切一刀变成两个条,两条摞在一起,用筷子按压一条痕,不要太用力。(这一步依据自己家锅的大小,如果觉得长度合适,不切中间那刀,直接取两条操作也OK)
步骤5,.锅中放足够的油。七八成热时油条放入油中,中小火,炸至金黄。期间用筷子翻动和翻面。(如果怕油条炸时散开,可下锅前扭一下)
步骤6,撰写制作步骤
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家常小油条的做法
外面的油条不安全!不只是有铝泡打粉,炸油也是反复使用,对健康无利!尤其是小朋友们想吃油条,还是自己家做起来!
材料:
面粉200克,小苏打1克,无铝泡打粉1克,盐少许,玉米油适量,鸡蛋一个,水约60克,,
家常小油条的做法的做法步骤:
步骤1,准备面粉200克。
步骤2,加半小勺盐、一克小苏打、一克无铝泡打粉。
步骤3,打入一个鸡蛋。
步骤4,加清水搅拌成絮状,揉成面团。
步骤5,表面抹玉米油。
步骤6,盖保湿膜醒20分钟以上。
步骤7,醒好的面不要揉,擀成长方形。
步骤8,切成两指宽的长条。
步骤9,两个两个叠加。
步骤10,中间用筷子压一下,捏紧两头。
步骤11,油七成热下锅炸至两面金黄色。
步骤12,完成,装盘。
迷你油条的做法
材料:
中筋面粉2杯,盐1/2小勺,牛奶250g,泡打粉(bakingpowder)1大勺,苏打粉(bakingsoda)1/2小勺,植物油1大勺,
迷你油条的做法的做法步骤:
步骤1,牛奶微波炉加热一下,温热就好,加入苏打粉,泡打粉搅拌均匀。
步骤2,中筋面粉和盐混合,倒入1中的牛奶混合液,搅拌揉成均匀的面团。
步骤3,再加入1大勺植物油,继续揉面团,直至油都被面团吸收,最后的面团稍微有点粘手,但表面还是光滑的感觉。揉好的面团盖上保鲜膜,室温静置一个晚上备用。
步骤4,将静置好的面团取出,案板和手上都涂满油,用擀面杖将面团擀开成大长方形,擀开的越薄越好,这样炸出的油条不会实心,中间空洞够大。
步骤5,擀开好的面皮等分切开,这里我是只想用少量的油来炸油条,所以切的比较小份。
步骤6,切好的面皮,每两份按压在一起,再切开成小份,我切的比较小份,大概10cm长,2cm宽的样子,再用筷子在中间压一下,放入加热好的油锅,煎炸至金黄色即可捞出。这里判断油锅是否够热,可放一小块面团进油锅,如果面团迅速浮起来且周围冒小泡,即是油温到了。
迷你奶香油条的做法
材料:
普通面粉300克,发酵粉2克,泡打粉2克,盐3克,鸡蛋1个,牛奶180毫升,
迷你奶香油条的做法的做法步骤:
步骤1,将300克普通面粉,一个鸡蛋,2克酵母粉,2克泡打粉,3克盐,180毫升牛奶倒入盆中,用筷子搅拌至棉絮状,用手揉成光滑的面团
步骤2,将揉好的面团放在盆内盖上保鲜膜醒发3个小时左右至两倍大
步骤3,案板上撒上少许干面粉,将醒好的面团取出擀开成饼状
步骤4,用刀切等量的长条,两条摞在一起,中间用筷子按压一下,一气呵成,全部搞定
步骤5,起锅热油,等到把筷子放进油锅里开始起泡就可以开炸了
步骤6,油条炸制两面金黄色捞出控油晾凉
步骤7,喏,成品图,开造吧
小油条的做法
平时挺喜欢吃油条的,但是外面炸的总是不放心,为了家人的健康,自己动手做
材料:
面粉250g,油条膨松剂10g,盐2g,温水150ml,食用油适量,,
小油条的做法的做法步骤:
步骤1,把面粉、油条膨松剂和盐混合在一起。
步骤2,加150ml温水和成面团,放在冰箱冷藏一晚上。
步骤3,早上取出面团回温,案板和擀面杖上面抹油,把面团擀成一张大面皮。
步骤4,用刀子划成一道一道的。
步骤5,再从中间划一下(如果是做大油条就不用划中间这一道了,因为想做小油条,所以面条要短一点)。
步骤6,把两个面条摞在一起,然后用筷子从中间压一下,油条胚就做好了。
步骤7,炒锅内倒多一点的油烧热,用一个小面团试一下油温,如果面团迅速膨胀起来油温就可以啦。
步骤8,炸的时候把做好的油条胚往长拉一下,向两头相反的方向拧一下放入锅里炸制。
步骤9,油条迅速膨胀起来以后翻面炸另一面,炸至两面金黄色就可以啦。
步骤10,盘子里放一张厨房用纸,捞出炸好的油条放在盘子里,吸一吸多余的油。
步骤11,成品。
步骤12,近图看看。
健康小油条的做法
明矾、重复使用的不放心的炸油、制作的卫生环境,这么多隐患,让人怎么能放心吃这个国民早餐,大果子!还是自己动动手吧!此方子是《快乐一点通》里面,我给总量打折了,比率可没有打折哦!
材料:
面粉250g,鸡蛋小的一个,大的半个(剩下的做汤),无铝泡打粉2g(不是甜的那种,看看清楚:无铝),盐4g,小苏打2g,植物油(玉米、葵花籽,无味的)8克,水135g~140克,,
健康小油条的做法的做法步骤:
步骤1,晚上睡觉前,把所有的材料放一起,和面。一起放面包机里面更省力哦。之后我就直接这么包好就放厨房了。室温高需要冷藏。
步骤2,早晨拿出来,千万不用再揉面了也不要拽面,从容器里面拿出来要挖出来。压平,切两指宽的条,一分为二成短的,是因为我们的锅小。如果粘手,抹油放粘。面剂子千万别太薄,那样是炸蓬不起来的。
步骤3,之后醒一会儿,这时把油倒入锅中(我用的1/4大豆油,3/4葵花籽油,为了上色好ì添加了大豆油)之后两个罗一起,用筷子压一下、两边捏上、稍抻写,放七八分热的油中,大筷子翻炸(掌握不好,先拿一小块面试试油温)
步骤4,看看蓬松、好吃的健康大果子出炉啦!
步骤5,是不是又美味又健康?
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