食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化,你对食材是怎么样看待的呢?小编陆续为大家整理了陕西油泼面(面条机版)的做法,相信你能从中找到需要的内容!
油泼面作为陕西的标志性面食之一,是每个陕西娃心中的最爱,特别是妈妈的手擀面,但是现在很多年轻人都不会擀面,面条机的出现能够很好的解决这个问题,也能更节省时间,让忙碌的上班族也能尝到妈妈的味道。
材料:
面粉400g,水135ml,辣子面适量,蒜末适量,葱末适量,盐适量,酱油适量,醋适量,五香粉适量,,
陕西油泼面(面条机版)的做法的做法步骤:
步骤1,将面粉加入搅拌桶,盖上盖子,选择相应程序,启动后从注水槽缓慢加入水
步骤2,面条出来后在底部放置一个盘子
步骤3,并撒上一些干面粉防粘
步骤4,锅里加入足够的水,烧开后将面煮熟,捞出后撒上蒜末、葱花、五香粉、辣子面等调料
步骤5,起一锅将油烧热后浇到面上
步骤6,之后根据个人口味调入盐、酱油、醋,拌匀即可
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陕西油泼裤带面
食材明细:
主料::高筋面粉适量,青菜适量,香菇2个,豆芽适量,金针菇适量,小香葱适量,炒熟芝麻适量,蒜米适量,陕西秦椒面适量,
辅料::味极鲜生抽2汤勺,香醋1汤勺,鸡粉1/3勺,香油2克,十三香2克,鸡汁1克,色拉油适量,猪油适量,老干妈2克,
陕西油泼裤带面的做法步骤:
1.高筋面粉里加入2克盐(一斤面粉就加5克盐)
2.用温水和成面絮状
3.然后揉成光滑的面团盖保鲜膜醒至少30分钟,面团和的要软一些
4.醒好后分成小剂子
5.然后每个小剂子表面都刷一层油
6.然后盖保鲜膜在醒30分钟
7.醒好后把每个小剂子都擀成面片,在每个面片上都用筷子压道印在次盖好醒至10分钟左右,压道印等拉面的时候好拉,顺着印子一拉一扯就是两大片
8.准备些配菜
9.葱蒜切末
10.锅中水烧开放入配菜绰熟捞出
11.把绰好的配菜放入碗底
12.然后把醒好的面片用手拿住面的两边满满的拉甩就会越拉越长,然后顺着中间的压痕一撕就成两大片裤带面
13.把扯好的面放入开水锅中煮熟捞出
14.面煮熟后也放入碗中
15.然后面上放入蒜末葱花和陕西秦椒面(用陕西秦椒面很香只有一点点辣,也是陕西凉皮的专用辣椒面,放其他的辣椒面味道不好)和炒熟芝麻然后调入适量2勺味极鲜,2勺香醋,2克香油,2克的十三香,2克鸡粉,2克老干妈辣椒油
16.锅中放入一半的色拉油和一半的猪油烧至微微冒青烟
17.直接泼入葱蒜末辣椒面上美味即成(也可以加入一点点高汤)
炸酱面【九阳面条机】的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
面粉500g,五花肉250g,黄豆酱100g,甜面酱50g,黄豆酱油50g,茄子1个,葱姜蒜适量,香油适量,糖适量,料酒适量,
炸酱面【九阳面条机】的做法的做法步骤:
步骤1,今天我给大家带来一道清香解腻的炸酱面,不腻口的关键是酱里加入了茄丁,肉香,酱香,茄香俱全。
步骤2,茄子切小丁备用。
步骤3,葱姜蒜切末备用。
步骤4,五花肉切小指肚大小的丁备用,想吃肉更过瘾,可切大些。
步骤5,选择自己喜欢的菜码,切丝备用。
步骤6,将黄酱,甜面酱,酱油混合均匀,备用。
步骤7,肉丁用料酒腌制片刻,下油锅煸炒肉丁至出油。
步骤8,下入葱姜蒜炒香,葱的量要大些。
步骤9,下入混合好的酱汁,小火慢慢翻炒,当酱香味浓郁,小泡均匀时,加半碗开水,继续熬制,直到酱汁再次变浓,如果你时间充分,反复三次。没时间一次就行。目的是酱香充分释放融合。一般不用加盐,如果口重适量加盐。
步骤10,加入茄丁,炒至软烂,调入适量的糖,香油即可。
步骤11,九阳面条机登场,这款真心好用。
步骤12,贴心的量杯标注了人数用面量。加面粉。
步骤13,开机,从注水口用有刻度的量杯加相应量的水。
步骤14,自动和面片刻后,出面。加面,加水,出面,就是这么简单。
步骤15,煮熟面条。
步骤16,加上菜码,拌入炸酱,剥头蒜,开吃。
油泼面挂面版的做法
第一次做,好吃到爆参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
面条吃多少煮多少,葱花,辣椒碎,黄豆酱,辣酱,酱油,五香粉,
油泼面挂面版的做法的做法步骤:
步骤1,面条煮到八九成熟
步骤2,切好葱花
步骤3,买的辣椒碎
步骤4,各种酱
步骤5,面条煮好后用凉水冲,越凉越好,晾干水分装盘
步骤6,先放酱油,糖,五香粉,一点点醋,蚝油,黄豆酱,辣酱,然后撒葱花,最后辣椒碎
步骤7,锅擦干,我用的是花生油,热到冒烟,关火,把热油淋到面上,完成
步骤8,大功告成!
陕西特色【陕西油泼驴蹄面】(教你做最快捷正宗的油泼面)(1)
食材明细:
主料::面粉适量,白菜适量,芹菜适量,葱花适量,
辅料::生抽适量,醋适量,盐适量,秦椒辣面适量,味精适量,
陕西特色【陕西油泼驴蹄面】(教你做最快捷正宗的油泼面)的做法步骤:
1.面粉加入一小勺盐
2.加水和成较硬的面团,先慢慢揉成絮絮
3.一定要硬,不然切的时候不好切
4.盖上湿布子醒发30分钟即可,再次柔光之后擀成一厘米左右片
5.用刀切薄片 一定要薄
6.大概就是这么薄的
7.把面分开,防止粘连
8.这时候下面
9.下人喜欢的绿菜
10.关键的步骤一:热油,一定要冒烟 很热
11.关键步骤二:辣椒面垫底,一定要正宗秦椒辣面才香,再放上葱花和盐
12.分次破入热油,听到刺啦声就说明基本成功
13.关键步骤三:乘着热度倒入一点点生抽,醋基本上一大勺,味精少许
小贴士:
拌均匀就开吃吧,绝对正宗的“陕西油泼面”这个面条叫驴蹄子吃上去口感非常劲道
关键提示:油泼面只要按照上述关键步骤来做那就不会失败
虽然简单但是真的很过瘾,这就是真二八经的陕西面食,陕西人的性情:简单、豪爽
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