食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，你平时对食材了解比较多吗？小编经过搜集和处理，为你提供黑椒猪肉脯的做法，供你阅读参考，并请收藏本页面！
材料：
猪瘦肉250克，生抽25克，细砂糖25克，鸡蛋25克，黑胡椒粉1小勺（5ml），白酒1小勺（5ml），蜂蜜1大勺（15ml），水1大勺（15ml），
黑椒猪肉脯的做法的做法步骤：
步骤1，准备原料。猪肉要选择纯瘦肉，将肉洗净备用。
步骤2，把猪肉剁成肉馅，剁成的肉馅要比一般包饺子等的肉馅更细，请用刀细细的多剁一会儿，直到剁成粘稠的肉糜状（也可直接用食品料理机的肉馅搅拌刀片打成肉糜）。
步骤3，把剁好的猪肉、细砂糖、生抽、黑胡椒粉、白酒全部倒入大碗里。
步骤4，用筷子快速搅拌均匀，再慢慢倒入打散的鸡蛋，一边倒一边顺同一个方向搅拌，直到搅拌到肉馅起黏性。
步骤5，将和烤盘大小一致的烤盘纸（油布、厚油纸、锡纸等）铺在台面上，取一半搅拌好的肉馅放在烤盘纸上，盖一层保鲜膜。如果使用锡纸，请在锡纸上刷一层植物油防粘，否则锡纸会粘在肉脯上取不下来。
步骤6，隔着保鲜膜把肉馅擀开成为和烤盘纸大小差不多的薄薄的片状。尽量擀得均匀。
步骤7，揭掉保鲜膜。
步骤8，把烤盘纸放入烤盘。烤箱预热到上下火180℃，烤盘放入烤箱中层，烤10分钟，取出在肉脯表面刷一层蜂蜜水，继续放入烤箱烤8-10分钟，取出，将肉脯翻面，在另一面也刷一层蜂蜜水。再次放入烤箱，烤3-5分钟左右。取出，冷却以后从烤盘纸上取下，用剪刀减去边角，剪成长方形即可（本食谱所用烤箱为长帝CKTF30W）。
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黑椒蜜汁猪肉脯
食材明细：
主料：：肉馅适量，
辅料：：鱼露适量，芝麻适量，
配料：：盐适量，生抽1勺，味极鲜1勺，料酒1勺，黑胡椒粉1勺，糖3匙，蜂蜜适量，
黑椒蜜汁猪肉脯的做法步骤：
1.把调料掺到肉馅里，搅均，上劲。
2.把肉馅放到两层保鲜膜中间，擀平，擀薄，一定要均匀。
3.揭开保鲜膜，放到纸上，微波炉中高火2分钟。
4.从微波炉拿出肉铺，放到烤架上，刷蜂蜜，撒芝麻，烧烤档2分钟，翻面，刷蜂蜜，撒芝麻2分钟。
蜜汁黑椒猪肉脯的做法
材料：
猪肉糜，黑胡椒粉，料酒，盐，生抽，蚝油，辣椒粉，自制辣椒油，白糖，蜂蜜，生粉，，
蜜汁黑椒猪肉脯的做法的做法步骤：
步骤1，将猪肉糜加调料朝一个方向搅打上劲
步骤2，腌制半小时以上
步骤3，锡纸上刷一层薄油，避免肉脯烤熟后不易取下来
步骤4，把腌好的猪肉糜放到锡纸上，铺一层保鲜膜，然后用擀面杖擀成厚片
步骤5，烤箱预热华氏370°，烤20分钟后刷一遍蜂蜜，撒上白芝麻继续烤。
步骤610，分钟后把肉脯翻面，刷蜂蜜，撒芝麻，再烤10-15分钟切成小方片，放保鲜盒中保存，随吃随取。
吮指小食--蜜汁or黑椒猪肉脯的做法
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材料：
猪前夹肉2.5kg，料酒2汤勺，鱼露3汤勺，酱油2汤勺，美极鲜适量，黑胡椒粉适量，白糖适量，鸡精适量，槐花蜜适量，白芝麻少许，
吮指小食--蜜汁or黑椒猪肉脯的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉洗净，控干水，用绞肉机绞成肉末。
步骤2，先放入黑胡椒粉，鸡精，把肉朝一个方向搅拌均匀，使肉上劲。
步骤3，再放入除蜂蜜外的其他调料。顺这一个方向搅拌均匀，放入冰箱冷藏半个小时。
步骤4，取一部分肉末，在锡伯纸上，外面铺上剪开的保鲜膜。
步骤5，用擀面杖把肉末擀平。
步骤6，揭掉保鲜膜，将擀好的肉脯放烤箱，180度，上下火，25分钟。其中，肉脯微黄，就可以开始刷蜂蜜，撒白芝麻。涂了蜂蜜，烤五分钟再翻另一面。
黑椒牛肉脯
这个牛肉脯，将牛肉的筋全都去除了，剁得细细的，做出来的牛肉脯很适合宝宝吃哟，家人不爱吃带甜味的肉食，我按照川味版做成了麻辣的，属于微微麻辣的，老少皆宜哟，只是我偷懒一次性烤啦，有点太厚了，搅打牛肉馅的时候打入了葱姜水，所以含水量比较大，要慢慢烘烤哟，我烤得还不是很干的时候，宝宝放学回家了，味道香味忍不住要吃，所以就没有太干就出炉了，亲们根据自己的口味来做哈......
黑椒牛肉脯
主料：牛肉500克
配料：白芝麻10克
调料：自制麻辣红油一大勺、盐4克、酱油10克、椒盐1克、黑胡椒粉3克、玉米淀粉6克、葱姜水一大勺、香油4克
黑椒牛肉脯的做法
1、牛肉清洗干净
2、牛肉去掉筋膜
3、将牛肉剁细
4、加入酱油、自制麻辣红油、玉米淀粉、椒盐、盐、香油、黑胡椒粉，搅拌均匀
5、少许少许地加入葱姜水，搅打均匀
6、将肉馅倒到烤盘油纸上，上面盖上保鲜膜，用擀面杖擀均匀
7、拿掉保鲜膜，表面刷上一层麻辣红油，撒上白芝麻
8、移至烤盘
9、烤箱上下火200度预热，放入中上层，烤30分钟
10、取出倒扣在烤网上，去掉油纸，在油纸的这一面刷上一层麻辣红油，撒上白芝麻
11、将烤网放入中上层，再烤30分钟
出炉了，用厨房剪刀剪成块
美食小贴士
1、尽量擀薄一点；
2、葱姜水就是将葱和生姜放入烫水里泡一个小时的水，根据自己的口味加入，牛肉馅不打入水不好搅拌顺滑，但是水不要打多了，不然烤的时候很慢；
3、烤的时间根据厚薄和干湿度来决定，注意观察，酌情而定。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
蜜汁猪肉脯的做法
最近女儿班里同学妈妈流行做猪肉脯，弄的女儿馋死了，那为娘也来秀一下吧！
材料：
猪后腿精肉1500，盐适量，蚝油适量，白酒适量，白糖适量，蜂蜜适量、刷起来还是比较费的，白芝麻适量，黑胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量、不需要很多，不然咸，
蜜汁猪肉脯的做法的做法步骤：
步骤13，斤猪后腿肉，用刀仔细剁细！懒的人也可以用料理机，但是口感会差很多！
步骤2，先加入白糖、黑胡椒粉、适量盐搅拌均匀，搅打上劲！
步骤3，然后再加入白酒、生抽、老抽、蚝油，拌匀后搅打上劲！把肉搅拌的有粘性，可以成团！
步骤4，腌制一个小时后，烤盘内铺好锡纸或则烤垫，取适量肉泥，用手按平后敷上保鲜膜，擀成薄片！
步骤5，然后拿掉保鲜膜，撒上适量白芝麻！
步骤6，烤箱事先预热180度，烤箱中层烤15分钟，开热风循环模式，容易烘干！取出，倒掉烤盘内的肉质，正反面刷上蜂蜜，再烤15分钟！取出切块即可食用！
自制猪肉脯的做法
我不买外面的肉脯吃，感觉吃着不放心~其实自己在家做肉脯也是很容易的事情哦~这个用量我的烤箱刚好一次烤完~
材料：
猪里脊肉270克，白糖35克，白芝麻15克，蜂蜜2汤匙，鱼露1汤匙，生抽1汤匙，老抽1/3汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，黑胡椒粉适量，盐适量，油适量，
自制猪肉脯的做法的做法步骤：
步骤1，里脊肉切开，把白色筋膜全部去除干净；
步骤2，先切薄片；
步骤3，再剁成肉泥；
步骤4，加入盐、白糖、黑胡椒粉搅拌均匀；
步骤5，再加入蚝油、料酒、生抽、老抽、鱼露；
步骤6，搅拌上劲；
步骤7，烤盘铺上锡纸，刷一层薄油；
步骤8，把拌好的肉泥放烤盘上，盖上保鲜膜先用手把肉泥摊开；
步骤9，再用擀面杖擀成厚薄均匀的片；
步骤10，拿开保鲜膜；2汤匙蜂蜜加1汤匙水调开，刷在肉片上；
步骤11，然后洒上白芝麻；
步骤12，烤箱预热后，把烤盘放入中层，先175度烤20分钟；
步骤13，然后拿出来把肉片倒扣在烤网上，把另一面刷上蜂蜜水，洒上芝麻；
步骤14，把烤箱调低5-10度，我用170度再烤10分钟。
步骤15，边上有肉汁和蜂蜜汁，会有点焦，切开就可以。刚拿出来有点软，放凉后就水分就干啦~如果一烤完就是干的，晾过后会变得很硬不太好吃哦~
步骤16，自己做的吃着放心哦~
柠檬猪肉脯的做法
这是一个有着泰式风味的小吃，里脊肉中加入了柠檬和鱼露，口味酸甜非常有层次感，越嚼越香，越吃越有味。
材料：
猪肉糜250克，细砂糖40克，鱼露10克，盐1/2小勺，黑胡椒粉少许，柠檬皮5克，柠檬汁10克，蜂蜜少许，CusinAid酷新怡13寸烤盘4片，，
柠檬猪肉脯的做法的做法步骤：
步骤1，柠檬1个用盐搓洗干净，刨出柠檬皮，并挤出柠檬汁。
步骤2，猪肉糜加入细砂糖、鱼露、盐、黑胡椒粉用筷子朝一个方向搅拌，直到肉糜上劲。猪肉要选全瘦肉，肥肉在烤的时候会出油，肉也会缩小。
步骤3，加入柠檬皮和柠檬汁拌匀
步骤4，取1/4猪肉糜放入小号保鲜袋中，用擀面杖擀成0.2厘米左右的肉脯，一共做4片，放入冰箱冷冻1小时左右
步骤5，取出剪去保鲜袋，放入铺锡纸的烤盘中。（CusinAid酷新怡13寸烤盘4片）
步骤6，烤箱180度25分钟左右。在10分钟时取出表面刷蜂蜜，15分钟时取出翻面再刷蜂蜜。
步骤7，取出剪成小块。
步骤8，成品
步骤9，成品
黑椒猪肉肠
食材明细：
主料：：猪瘦肉适量，
辅料：：盐少许，红烧酱油一勺，高度白酒几滴，现磨黑胡椒适量，红薯淀粉适量，肠衣适量，白糖少许，
黑椒猪肉肠的做法步骤：
1.肠衣提前泡散，多换几次水，清洗干净。猪瘦肉剁碎，备用。
2.瘦肉里面加白酒，盐，红烧酱油，现磨黑胡椒，白糖。
3.搅拌均匀，盖上保鲜膜静止一个小时左右，让肉馅入味。
4.静止好的肉馅，加入红薯淀粉和水，搅拌均匀。
5.一直搅拌至肉馅上劲，粘度大增，加了淀粉以后加水的时候要少量多次，让肉馅能吸收。
6.用灌香肠的工具把肉馅灌成肠。
7.灌好后给肠扎好节，用针扎好洞。
8.上锅中火蒸20分钟左右。
9.蒸好后的肠凉后切厚片，用不粘锅，放少许橄榄油，煎到两面金黄即可。
10.装饰时淋上黑胡椒汁，即可。
小贴士：
灌肠时只能放少许红烧酱油提色而已，最好不要放老抽什么的，会掩盖胡椒的滋味。当然了，看个人喜好了。
蒸好后凉透放冰箱冷冻，吃的时候切片煎或者烤箱烤都可以。
黑椒猪肉堡
食材明细：
主料：：高筋粉200克，低筋粉50克，无盐黄油20克，猪肉馅200克，
辅料：：酵母1/2小勺+1/4小勺，全蛋35克，水120克，白芝麻适量，清水少许，生菜适量，洋葱圈适量，西红柿片适量，奶酪片适量，
配料：：细砂糖20克，盐1/4小勺，酱油2大勺，黑胡椒粉1大勺，糖1/2小勺，淀粉1小勺，洋葱丁25克，
黑椒猪肉堡的做法步骤：
1.高筋粉+低筋粉+盐+糖+酵母+全蛋+水混合，和成稍具光滑的面团。加入黄油揉成能拉出薄膜的扩展阶段，将面团放入容器，盖上保鲜膜，进行基础发酵，至原来面团的两倍大。
2.将发酵好的面团分割成6等份，滚圆。
3.在面团表面均匀的刷上蛋液。
4.再沾上白芝麻，用手轻轻压实，放入烤盘，进行最后发酵约30分钟。
5.发酵好后，放入提前预热好的烤箱，165度，20分钟。
6.肉馅加入黑胡椒粉、酱油、糖、少许水、淀粉搅拌均匀。
7.再加入洋葱丁拌均。
8.将拌好的肉馅分成6等份，用手轻轻按扁，放入煎锅，小火煎熟即可。
9.面包横切两半，放上生菜、西红柿片、洋葱圈、奶酪片、肉饼即可。
10.黑椒猪肉堡
11.黑椒猪肉堡
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