任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在食材文化，你对食材感兴趣吗？小编特地为大家精心收集和整理了“小怀旧的椰蓉面包的做法”，仅供参考，我们来看看吧！
记得刚开始喜欢烘焙的时候，最喜欢做的面包之一就是椰蓉面包，喜欢它香甜迷人的椰香味。转眼间玩烘焙已经五六年了，今天突然想起了它，心动必须行动，今天是个小怀旧的日子。
材料：
高筋面粉200克，盐4克，细砂糖20克，干酵母3克，鸡蛋20克，牛奶110克，黄油30克，牛奶（馅）50克，融化黄油（馅）40克，椰蓉（馅）100克，细砂糖（馅）40克，全蛋液（馅）40克，
小怀旧的椰蓉面包的做法的做法步骤：
步骤1，酵母放在牛奶中融解，加入除黄油外的其它原料，揉成光滑的面团后加入软化的黄油，继续揉至可以将面团拉出大片的薄膜，放入三十五度左右的环境中发酵至2.5倍大。
步骤2，发酵面团时，将馅料的所有原料放在一起，拌匀静置半小时，平均分成九份。
步骤3，将发酵好的面团，排气后分成9份（大小按自己喜欢也可）滚圆枪松驰15分钟后，用手按扁包入椰蓉馅，收口处收紧
步骤4，收口朝下，擀成椭圆形，
步骤5，如图对折
步骤6，再对折。从中间切一刀，仔细看图。
步骤7，从中间朝两边翻出。烤箱放盘热水，再将面包坯架在热水上方，进行第二次发酵，发至两倍大
步骤8，烤箱预热170度，中层烤15分钟左右。时间温度按自家烤箱脾气调整。
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小懒猫椰蓉面包
食材明细：
主料：：高筋面粉100g，全蛋液13g，白砂糖13g，牛奶45g，黄油13g，盐1g，酵母2g，
辅料：：全蛋液适量（刷面），香草巧克力适量，椰蓉馅适量，
小懒猫椰蓉面包的做法步骤：
1.先准备做面包的材料，称重备好。图为2倍的量。
2.除黄油外，将图1中材料放入大盆中，搅拌均匀，和成面团。
3.移至硅胶垫上和面，揉至能拉出大片薄膜，但是易破的状态。
4.此时将软化的黄油加入，继续揉搓，并结合摔打的方式。
5.揉至面团扩展状态，即揪下一小块面团，可轻易拉出薄薄的手套膜，而不会破。
6.揉成光滑的面团放在盆里，准备进行第一次发酵
7.放入烤箱选择发酵。时间定为50分钟。为了保证湿度，在烤箱里加入一碗热水。
8.发酵至2倍大小就可以了。发酵好的面团就可以进行排气了。
9.排气完成的面团，先揪下一小块约5g的小面团，包保鲜膜放置一边一会做小耳朵备用。剩余的面团，平均分成两份，做成两个小花猫。
10.取一份做小猫的面团，称重，然后按1:2的比例分成，一大一小两个面团，大的做身子，小的做头。
11.取大面团，擀开成长方形。
12.在长方形的左下角如图，切下一角。留作小尾巴。
13.在剩余的面片上涂抹一层椰蓉馅，也可用别的馅。
14.从上向下卷起，做成缱绻的小猫身子。
15.把面卷右边2/5的位置折回，如图。小边角搓成长条状。
16.将小长条搭在小猫的身体上，作为小尾巴。接近桌面的位置，用小猫身子压一下。
17.将小面团压扁，放上椰蓉馅，收口，包紧，作为小猫的头。
18.移至烤盘，将小猫的头按放在身子上合适的位置。送入烤箱进行二次发酵。
19.1小时以后，面团发至2倍大。用剪刀在小猫耳朵的位置剪一下，安放上小面团，做耳朵。
20.刷上一层蛋液，送入烤箱，150度烘烤20-25分钟。出炉放凉。
21.将巧克力隔水融化，用特细小毛刷为小猫装饰。
22.画上小脸的小猫，别忘了在小尾巴上装饰一下，还有它的小爪子。
23.懒懒的小猫诞生了，爬在草丛里睡着了。
24.给小猫来拍个照！
25.阳光斜洒，小猫晒着太阳，好不惬意！
小贴士：
1.面包的揉面方法是类似于搓衣服式的向前推，并结合摔打的方式，这样更容易出膜。
2.小猫在发酵前可以身体长一点，因为松弛会回缩，发酵也会令它变胖。
3.融化巧克力如果有奶锅或者是巧克力锅会更好，我这里直接简化用了纸杯。
怀旧感觉的【小茴香面包卷】的做法
怀旧感觉的面包卷，加入了西餐味道的小茴香，百搭各式菜肴哦。
材料：
中筋面粉227g，细砂糖8g，干酵母4g，小茴香粉1g，盐3.5g，奶粉6g，水143g，黄油5g，
怀旧感觉的【小茴香面包卷】的做法的做法步骤：
步骤1，用厨师机混合除黄油以外的材料，务必先细砂糖、盐和面粉混匀之后再将脱脂奶粉，小茴香粉依次加入面粉中，用筷子稍微搅拌。
步骤2，酵母倒入温水用筷子充分搅拌均匀，倒入面粉中。厨师机1档搅拌5分钟后，暂停一下，将钢盆内壁上粘的面刮干净，再2档搅拌4分钟。面团揉至七八分的成熟度，加入黄油。继续1档搅拌几分钟，直到可以拉出透明薄膜。
步骤3，面团放在平盘，放入50度预热的烤箱中发酵30分钟。
步骤4，第一次发酵结束后，将面团取出。在硅胶垫上撒上手粉，平均分割成8个小面团。将面团由内向外卷起来，卷完后用手压出里面的空气。然后，将面团翻过来再卷一次再将空气压出，卷完后，把面团捧在手心里滚圆，将面团收口朝下排在平盘里，放入烤箱发酵15分钟。
步骤5，开始整形。把面团从烤箱中取出，收口朝上摆到硅胶垫上，对折后用手掌搓揉，同时小指内侧用力，揉成像辣椒一样的形状，然后面团收口朝下排入平盘里，再放入烤箱发酵10分钟。
步骤6，在硅胶垫上涂少许橄榄油，面团表面也涂上，把涂油的那一面朝上，用擀面杖将面团较粗的一端压扁，然后擀开。把面团较宽的那一边放到靠身体的一侧，将窄的那一边的尖端揪下来，粘到宽的那一边上，再将面团由内向外卷起来。
步骤7，卷好的面团收口朝下排到烤盘上，发酵30分钟。
步骤8，发酵好的面团表面撒上少许面粉，提前预热烤箱180度，放入烤箱，上下火，中下层，15-20分钟表面上色即可。
步骤9，完成出炉。
步骤10，颜色很好看哦。
步骤11，组织细腻。
椰蓉面包(附椰蓉馅的做法)
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，鸡蛋1个，约60克，白糖25克，牛奶150克，酵母粉3克，黄油25克，
辅料：：椰蓉馅:适量，牛奶25克，黄油25克，白糖30克.，全蛋液25克，
椰蓉面包(附椰蓉馅的做法)的做法步骤：
1.把椰蓉馅料称重备用。
2.把黄油.白糖用筷子打到蓬松。
3.分次加入全蛋液。
4.搅拌均匀。
5.到入椰蓉，把牛奶慢慢加入,搅拌均匀。
6.椰蓉馅就做好了。
7.把面团的各种材料备用,和成团,加入黄油。
8.用面包机搅打出薄膜。
9.放在盆里发酵2--3小时。
10.揪成小团。
11.用擀面杖擀一下。
12.包入椰蓉馅,象包包子一样捏紧。
13.按一下擀开,用锋利的刀竖划几道。
14.卷起。
15.用手扭麻花一样扭一下。
16.两边捏到一起,椰蓉面包坯子就好了。
17.再次发酵后刷蛋液。
18.烤箱上下火180度,25分钟,香喷喷的面包出炉了。
19.松软,透着椰蓉的香味.....
20.吃喽.....
小贴士：
面包做的松软,揉面绝对是关键,只有揉出薄膜再经过2次发酵,面包就一定会松软。
椰蓉面包条的做法
大爱椰蓉面包，太香太香了。这次面包体加了低筋面粉，口感更细腻柔软。参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
高筋面粉240g，低筋面粉60g，鸡蛋液100g，牛奶100g，盐3g，糖60g，酵母5g，黄油30g，椰蓉馅：椰蓉55g，黄油35g，蛋液30g，糖30g，牛奶25g，，
椰蓉面包条的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋液100克，牛奶100克，盐3克，糖60克，高粉240克，低粉60克，酵母5克按顺序放进面包桶，手揉也一样。揉面十分钟。
步骤2，出粗膜后加入黄油30克继续揉面40分钟。
步骤3，出膜后揉面结束进行发酵。
步骤4，发酵面团的时间可以做椰蓉了，软化的黄油加砂糖搅打融合后加入牛奶打匀，最后分次加入蛋液，加入一次充分打匀再加下一次。
步骤5，最后把椰蓉加进去。
步骤6，拌匀的椰蓉放一边备用。
步骤7，面团到2.5倍大发酵完成。
步骤8，移到案板排气后盖保鲜膜静置十分钟。
步骤9，醒好的面团擀成长方形。
步骤10，三分之二部位涂上椰蓉馅。
步骤11，没涂椰蓉的一边向中间折。
步骤12，另一边也向中间折叠，形成三层。
步骤13，略擀薄，断成宽条中间来一刀两头不切断。
步骤14，取一条头部从切口处穿过。
步骤15，绕三次成连着的两条麻花状。
步骤16，做好摆入烤盘进行发酵，可以放烤箱或室温都可以，根据自己情况自行解决。
步骤17，发到1.5倍大以上发酵才算完成，表面刷上一层蛋黄和牛奶的混合液（一个蛋黄加几滴牛奶调匀）
步骤18，烤箱提前预热，上下火160度，中下层烤25分钟左右，每个烤箱温度不同，根据自己烤箱情况自己掌握温度和时间，要盯着烤。
步骤19，出炉趁热刷一层融化的黄油颜色更鲜亮，也可以不刷。
步骤20，太香了
椰蓉小面包的做法
说起椰蓉面包真是惭愧呀，那年买了一斤椰蓉最后扔了半袋子，因为虫子光顾了，后来就一直没再做过，这次的椰蓉买了也有一年了，好歹没开封，所以虫子还没来呢。昨天终于给做了次椰蓉小面包，味道那叫好吃呀，我老公吃了饭一听我说这次做的椰蓉面包好吃，也尝了一个说确实好吃哈哈，我决定哪天再去买它一斤去。这次做的有点失败，本来要做那个花一样的小面包的，结果我300克面粉做六个太多了，导致挤在了一起，最后都成了方的花了哈哈，所以下次还是少做，四个最好，还有就是椰蓉馅儿太湿了，所以造型好了以后太软了，没法往烤盘里拿了都，我给摆的都变形了就，所以椰蓉馅儿放冰箱冷藏一会儿估计会更好操作。不过虽然样子不济但是味道没的说呀，那叫一个香，烤制时屋里也很香呢。
材料：
高筋粉300g，椰蓉100g，牛奶200g，白糖40g，盐2g，鸡蛋100g，黄油70g，酵母5g，
椰蓉小面包的做法的做法步骤：
步骤1，将300克面粉、5克酵母、150克牛奶、白糖20克、鸡蛋50克盐2克放进厨师机内胆里
步骤2，用厨师机和面10分钟
步骤3，然后加入20克黄油以后再和15分钟
步骤4，弄成团盖湿布发酵
步骤5，将50克鸡蛋50克牛奶50克黄油20克白糖称好搅匀（应该分别慢慢加，我犯懒了。)
步骤6，加入100克椰蓉搅匀放置一会儿令椰蓉充分吸水
步骤7，发酵到用手指戳洞不会回弹就发好了
步骤8，取出来平分六份滚圆排气
步骤9，用擀面棍擀平
步骤10，将椰蓉馅儿分成六份放在面皮上，包成包子状。
步骤11，包好以后翻过来整圆
步骤12，然后擀平，用剪子剪成八份
步骤13，每两个对着向上翻90度摆入烤盘内（弄好以后好软呀，非常不好拿进烤盘去呀。）
步骤14，摆入烤盘以后我看太挤了，只好弄了两个长条的小面包了，盖上保鲜膜二发
步骤15，二发到明显长大了刷蛋液放入180度预热好的烤箱最下层烤30分钟。
小版椰蓉奶油面包
食材明细：
主料：：面包粉250g，鸡蛋液35g，牛奶145g，细砂糖30g，盐3g，黄油20g，耐高糖酵母3g，
辅料：：糖粉10g，淡奶油100g，椰蓉适量，
小版椰蓉奶油面包的做法步骤：
1.牛奶、蛋液、糖和盐倒入面包桶里。
2.倒入面粉，在面粉顶端加入酵母，面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里。
3.选择和面10分钟后再加入黄油，继续和面13分钟。
4.面团和好后，在室温下发酵两倍大。
5.面团发酵好后轻压排气，分成14等份，每份大概是33-35克面团。其中9份放入法焙客的9连模具里（剩下的5份我弄成其他形状的面包），没有模具的可以直接放在烤盘上。
6.放入烤箱内发酵40分钟左右，有两倍大，在面包坯表面刷上蛋液。
7.放入已经预热到上火160度，下火170度东菱K40C烤箱中下层，烘烤15分钟左右。
8.烘烤结束，将面包取出，放在晾架上晾凉，用面包刀在表面割一刀，不割断。
9.在面包表面涂上融化的黄油（配方外），沾上椰蓉。
10.淡奶油加糖粉隔冰水打发至可裱花状态，打发好的淡奶油装入裱花袋内。
11.将淡奶油挤在割口中即可。
【怀旧烧鸡腿】的做法
材料：
鸡腿5只，八角2个，甘草2片，丁香1颗，桂皮1段，姜5-6片，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白砂糖3汤匙，料酒2汤匙，
【怀旧烧鸡腿】的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿洗净去毛，用铁签在表面扎孔以便入味
步骤2，放入高压锅中，加入所有调味料（要想黑就多放老抽，不想颜色太深可以只放生抽）
步骤3，加入所有香料。加水至没过所有材料，高压锅上汽后压30分钟（这样煮出来肉质酥烂，有大锅饭的感觉。不喜欢这种的压15分钟够了）
步骤4，转入炒锅中，大火烧开收汁
步骤5，汤汁收浓即可捞出，肉已经一碰就脱骨了
步骤6，美白版成品特写（只放几滴老抽）
步骤7，酱黑版成品特写（如过程图和材料表的用量）
汤种椰蓉面包的做法
这个方子的好处就是不会有剩余的蛋清或者蛋黄造成材料浪费，量也更好把握，适合家庭操作。最重要的是，好吃啊(ฅω*ฅ)参与活动:#晒出你的美食，免费制作美味时光书#
材料：
汤种:，面粉25g，水100ml，面团:，全麦面粉250g，鸡蛋清两个，盐3g，糖10g，酵母粉3g，椰子粉20g，牛奶100ml，椰蓉馅:，椰蓉100g，蛋黄两个，奶粉20g，椰子粉20g，炼乳50g，糖粉20g，黄油10g，全蛋液半只鸡蛋的量，香草精两滴，刷表面:，全蛋液半只鸡蛋的量，，
汤种椰蓉面包的做法的做法步骤：
步骤120，g面粉和100g水搅拌均匀。
步骤2，小火加热熬至粘稠，关火。即为汤种。汤种法面包吸水性强，内部组织柔软。
步骤3，取出晾凉盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏室备用。
步骤4，两只鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋清用来和面团，蛋黄用来做椰蓉馅。
步骤5，面包机桶内加入牛奶，盐，糖，全麦面粉，椰子粉，汤种和酵母，开启和面程序。和面结束后加入室温下软化的黄油，再次开启和面程序。两次和面结束后，选择发面程序。
步骤6，椰蓉馅的全部材料放在一起搅拌均匀。要如图状比较干才行。配方中的量是我约摸着写的，大家做的时候注意调整用量。
步骤7，面团发酵至2倍大，取出，折叠排气然后揉光滑，分成四份。
步骤8，取一份擀成牛舌状。
步骤9，抹上椰蓉馅。
步骤10，两边捏合，把椰蓉馅包进去。
步骤11，再次擀成牛舌状。
步骤12，中间切一刀，一端不要切断。
步骤13，像拧麻花一样拧起来，放进面包纸托。如果没有纸托就给烤盘铺上油纸放进烤盘里。
步骤14，依次做好四个，全部放进烤箱，上面放一块湿布保持湿度，选择智能发酵。
步骤15，观察发酵至1.5倍大，取出湿布，烤盘放中层，烤箱上下管加热180℃烘烤10分钟。
步骤16，取出刷一层全蛋液，再入烤箱烘烤10分钟左右，观察到上色过重的话适当调低烤箱温度。
步骤17，成品~
感谢您阅读“97美食网”的《小怀旧的椰蓉面包的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了椰蓉蝴蝶面包专题，希望您能喜欢！
