食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，对于食材，你有哪些见解呢？小编现在向你推荐牛肉酱的做法，欢迎阅读，希望对你有帮助。
有时懒癌发作，便不想做饭，这个时候牛肉酱就派上用场啦！经蒜末、姜末、辣椒等炒制成的牛肉酱，香气十足，微辣过瘾。而且做这个酱超快手，可以一次做好一瓶存放起来，想怎么吃就怎么吃，味道很百搭，无论是拌饭拌面还是拌菜蘸饺子，味道都超赞！
材料：
牛肉200g，姜蒜适量，小米椒适量，花生20g，豆豉20g，白芝麻10g，豆瓣酱适量，油适量，盐适量，糖适量，辣椒粉适量，，
牛肉酱的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材准备好待备用。
步骤2，牛肉放入搅拌器中搅拌成肉糜，姜蒜剁成碎，花生碾压成碎末，豆豉压碎，小米椒同样剁成碎。热油起锅，倒入牛肉肉糜，大火翻炒肉糜全部熟透。
步骤3，放入豆豉中火翻炒。
步骤4，加入豆瓣酱混合均匀，翻炒片刻。
步骤5，油全部吸收后，继续放入油，倒入蒜末、姜末大火爆炒出香味。
步骤6，加入剁椒。
步骤7，加入辣椒粉。
步骤8，加入花生碎和白芝麻，小火慢慢熬煮。
步骤9，最后，放入适量的盐和糖调味。
97msw.cOm延伸阅读
辣椒牛肉酱的做法
火红的辣椒又上市了，看得人好喜欢就想起几年前做过的辣椒酱觉得很是美味就想做点给家人尝尝。
材料：
红辣椒2000克，牛肉1000克，食用油800克，生姜50克，盐适量，白糖适量，料酒100克，花椒粉适量，干黄酱250克，花生碎300克，鸡精适量，芝麻100克，
辣椒牛肉酱的做法的做法步骤：
步骤1，选红辣椒剪去辣椒把，洗净，晾干。
步骤2，牛肉剁碎放入调料腌制备用（我腌制了一上午）。
步骤3，将晾干的辣椒帯籽剁碎（我是用绞肉机绞的），放入各种调料进行腌制（依然腌制了一上午）。
步骤4，牛肉末炒熟备用。
步骤5，锅中入油800克，烧至八成熟，倒入腌制好的辣椒和用料酒搅拌好的干黄酱不停翻炒。翻炒至。。。。。。自己思考吧，直至炒干辣椒中的水分，辣椒完全变色。
步骤6，放入炒好的牛肉末，调至小火慢慢熬制，期间要不停地搅拌以防糊锅
步骤7，放入花生碎
步骤8，放入芝麻继续搅拌~~
步骤9，终于，香喷喷的牛肉辣椒酱出锅了。胳膊都要酸掉了啊......
麻辣牛肉酱的做法
流氓兔爱吃辣，无辣不欢，是不是很多朋友也是如此呢？于是这道菜成了家常必备。
材料：
辣椒面100g，牛肉150g，花生150g，大葱、蒜各少量，油多一些，十三香（或各种香辛料）少量，食盐少量，白糖（可加可不加）少量，
麻辣牛肉酱的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉切碎，葱蒜切碎。花生切碎，然后放入水里搓搓，就很容易把皮弄掉了，而且后面炸它的时候不易糊掉！
步骤2，锅中放适量油，多些更好。油五成热时，把花生倒入，关小火，把花生炸的颜色变深些后盛出备用，油留在锅里。接着把牛肉倒进去，肉熟后，把肉盛出，油留在锅里。
步骤3，加大火，把油烧热，待油冒烟时，关火（切记）。把辣椒面缓缓倒入，边倒边搅拌，之后把葱蒜倒入。
步骤4，然后把牛肉倒进去，开小火，放入盐，十三香，少量糖，搅拌。稍后关火，把花生倒进去，搅拌。
步骤5，香喷喷的麻辣牛肉酱就做好了。待其温度降下后，放入盛具中，多余的放入冰箱冷藏。
食材大全《牛肉酱的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了牛肉酱的做法专题，希望您能喜欢！
