食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？小编特别编辑了“私房牛肉酱的做法”，希望对你的工作和生活有所帮助。
一勺牛肉酱，配一碗大白米饭的当年，还记得吗？爱牛肉酱是一种瘾，你有吗？超级简单美味的牛肉酱做法！
材料：
牛肉400g，香菇250g，大蒜1个，生姜小半个，洋葱半个，香油少许，甜面酱1勺，豆瓣酱1勺，辣椒面1勺，花椒1小把，生抽1大勺，盐1勺，白糖2勺，白胡椒粉1勺，白芝麻适量，，
私房牛肉酱的做法的做法步骤：
步骤11，：准备食材牛肉切粒；香菇洋葱切丁；姜蒜剁成末。
步骤22，、炒制及调味热锅入油滑锅（防止粘锅）；倒入牛肉炒至变色后，加入豆瓣酱、甜面酱拌匀；再加入辣椒面、花椒炒香；将辅料：香菇、洋葱丁，姜蒜末倒入牛肉中炒至入味；最后用生抽、盐、糖、白胡椒粉调味；
步骤33，、熬制牛肉调味后倒入刚刚没过食材的水；大火烧开后转小火，盖上锅盖熬至少半小时（根据牛肉老嫩及需要口感调节）。起锅后加入热油及香油，撒上白芝麻（或者还加入去皮的油炸花生米风味更佳）。
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自制私房牛肉酱的做法
材料：
牛里脊500g，红辣椒500g，香菇300g，花生米适量（一大把），姜汁适量，料酒适量，棉砂糖10g，黄豆酱三大勺（喝汤的小勺），甜面酱2勺，烤肉酱半包，
自制私房牛肉酱的做法的做法步骤：
步骤1，全家福牛肉切粒蒜切末香菇切粒所有的酱混合在一起花生米锅里炒熟去红皮擀碎一点（大颗粒口感不错）
步骤2，平时炒菜的三四倍油（油多一些好吃）三成热下蒜末，蒜末飘起来下香菇一分钟左右下辣椒翻炒，三分钟左右下混合酱，继续翻炒（一定要炒到底，酱容易糊底），再下牛肉粒一直翻炒，加糖翻炒五分钟左右关火，下花生碎。
步骤3，关火后下花生碎，一直翻炒锅子有余温防止酱糊锅，多炒一会！锅内晾凉装罐就可以啦！油一定要装到罐子里，形成油膜隔离空气防腐！
步骤4，盛一碗尝尝！然后就盛了一碗米饭！真是太好吃了！
步骤5，自带P图！颜值很高！
简单私房牛肉酱
食材明细：
主料：：牛肉馅750克，
辅料：：干黄酱1个，小红辣椒75克，番茄酱0.5个，熟芝麻50克，味精25克，精盐25克，豆油/，
简单私房牛肉酱的做法步骤：
1.这些是全部材料，小红辣椒得自己剪剪，超市也有现成的，亲们随意。牛肉最好不要带筋，剁碎备用
2.这个是我剪的成品辣椒，我觉得自己剪的大小正好...呵呵
3.由于第一次做难免有点手生，忘记拍照了，锅中热油，放入牛肉馅，炒至变色后，放入辣椒炒香；再放入干黄酱，把酱炒匀，然后放入其他材料。
4.炒好后放凉装瓶....
5.这个是料理谱，希望爱做饭的亲们会喜欢
私房香辣牛肉酱
食材明细：
主料：：牛肉适量，郫县豆瓣酱两汤匙，老干妈豆豉酱一勺，甜面酱两勺，番茄酱一勺，牛油火锅底料一块，鸡油一勺，猪油适量，色拉油适量，洋葱适量，姜适量，蒜子适量，花椒粉半勺，辣椒粉一勺，十三香半勺，酱油适量，白糖两勺，黄酒适量，盐少许，黑胡椒粉半勺，
辅料：：剁辣椒适量，熟花生碎适量，熟芝麻适量，
私房香辣牛肉酱的做法步骤：
1.准备牛肉适量
2.切好的洋葱大葱小香葱姜适量（炼油用）
3.切好的洋葱，姜，蒜米，剁辣椒适量可以大量放（炒酱用）
4.兑一个五合酱：郫县豆瓣酱2茶匙，甜面酱2茶匙，老干妈豆豉酱1茶匙，番茄酱2茶匙，鸡油或鸡汁2茶匙
5.炒好炒熟擀碎的花生芝麻碎适量
6.牛肉剁成牛肉粒
7.色拉油里加适量的猪油烧至两成热放入洋葱大葱小香葱姜片中小火炸至稍微变色时放入3个八角1小块桂皮，炸到葱姜变金黄色捞出
8.然后放入牛肉粒小火慢炒，炒干牛肉的水汽
9.然后放入姜蒜沫剁辣椒洋葱粒炒出它们的水汽
10.然后倒入五合酱慢慢炒不停的炒至，不停的搅动防止酱料粘锅底
11.中间加入适量的料酒在加入1块香辣牛油火锅底料炒出酱料的水汽炒出它们的香气
12.然后调味，放入适量的酱油盐，糖两茶匙，辣椒粉一茶匙，花椒粉半茶匙，十三香或五香粉半茶匙和黑白胡椒粉半茶匙炒几分钟
13.最后倒入熟芝麻花生碎在炒几分钟即可
14.出锅，酱就炒好了（万能酱）
15.成品图
私房辣肉酱
不知道从什么时候开始夏天居然流行起吃四川火锅，
越是热的天，火锅店里越是人头攒动，
不得不说夏天来上一口浓郁香辣的肉酱是非常开胃的，
所以对于最近胃口一直不好的我父母已经伤透了脑筋，
但是对于不怎么能吃辣的上海人来说，
市场上能够买到的辣酱口味都比较偏咸和辣，
因此和父亲研究出适合上海人吃的私房辣肉酱，
经过几次的调味发现这款辣肉酱即能做浇头还能做披萨，
在我们家和亲朋好友这里享有非常高的口碑。
好吃停不了嘴的万能配角【私房辣肉酱】
材料：新鲜竹笋500G、新鲜肉丁600G、辣油豆瓣酱2勺、料酒适量、盐适量、生粉2勺、油适量、白砂糖4勺
私房辣肉酱的做法
1、将竹笋清洗干净切成小丁
2、将肉丁过水冲洗干净
3、将料酒、盐、淀粉倒入肉丁中用手搅拌均匀备用
4、大火将锅烧热，锅中倒入能够淹没肉丁的油
5、将腌渍好的肉丁倒入锅中均匀翻炒至肉丁变白
6、再倒入之前准备好的笋丁，翻炒均匀
7、加入盐、白砂糖和豆瓣酱，继续翻炒均匀即可
小贴士
1、辣肉酱里的食材可以根据自家的喜好加量或是替换，不过加入笋丁可以增加其香脆感，而且笋丁吸饱了酱汁吃起来非常的多汁可口。
2、这里因为我们家不能吃辣所以用的是豆瓣酱，如果能吃辣的还能用辣酱来调味，不过口感上可能稍有变动。
3、烧制肉丁之前，锅子一定要热锅冷油，现将锅子烧热之后倒入肉丁爆炒，这样能迅速锁住肉丁的水分，吃起来就更有弹性。
网站小提示
竹笋和猪腰能一起吃:具滋补肾脏和利尿的功效
竹笋和金雀花能一起吃:金雀花、竹笋两者搭配同食，具有润肺化痰、健脾补t肾的功效。最适合于治疗肺热咳嗽、头晕头痛、耳鸣眼花、腰膝酸痛、白带增多等症。
牛肉酱意大利面—捷赛私房菜的做法
意大利面有很多种，最常见的有条状、螺旋状、筒状等，大家可以随意挑选自己喜欢的形状。用自动锅烹制很简单喔，放调料，番茄酱、奶油和面...加上水，盖上锅盖，按个按键就ok了。参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料：
意大利通心粉200克，牛肉末80克，番茄酱100克，洋葱末50克，黄油10克，橄榄油20毫升，奶油/芝士10克，黑胡椒粉1克，盐4克，，
牛肉酱意大利面—捷赛私房菜的做法的做法步骤：
步骤1，入锅：按照黄油—橄榄油—洋葱末—牛肉末—通心粉—番茄酱——盐—黑胡椒粉的顺序依次入锅；
步骤2，加水：通心粉加水和条状意大利面一样，此次用了200可通心粉，因此加水300毫升；
步骤3，启动：盖上锅盖，启动【干锅】功能；
步骤4，出锅搅拌：待烹饪结束后，趁热加入奶酪或者芝士，迅速搅拌均匀。奶酪或者芝士是起拉丝作用，可加可不加；
步骤5，盛出即可享用。
牛肉酱的做法
有时懒癌发作，便不想做饭，这个时候牛肉酱就派上用场啦！经蒜末、姜末、辣椒等炒制成的牛肉酱，香气十足，微辣过瘾。而且做这个酱超快手，可以一次做好一瓶存放起来，想怎么吃就怎么吃，味道很百搭，无论是拌饭拌面还是拌菜蘸饺子，味道都超赞！
材料：
牛肉200g，姜蒜适量，小米椒适量，花生20g，豆豉20g，白芝麻10g，豆瓣酱适量，油适量，盐适量，糖适量，辣椒粉适量，，
牛肉酱的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材准备好待备用。
步骤2，牛肉放入搅拌器中搅拌成肉糜，姜蒜剁成碎，花生碾压成碎末，豆豉压碎，小米椒同样剁成碎。热油起锅，倒入牛肉肉糜，大火翻炒肉糜全部熟透。
步骤3，放入豆豉中火翻炒。
步骤4，加入豆瓣酱混合均匀，翻炒片刻。
步骤5，油全部吸收后，继续放入油，倒入蒜末、姜末大火爆炒出香味。
步骤6，加入剁椒。
步骤7，加入辣椒粉。
步骤8，加入花生碎和白芝麻，小火慢慢熬煮。
步骤9，最后，放入适量的盐和糖调味。
感谢您阅读“97美食网”的《私房牛肉酱的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉酱的做法专题，希望您能喜欢！
