好的美食离不开好的食材,食材好,方能食得好!美食文化的发展在于食材的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?在这里,你不妨读读辣椒牛肉酱的做法,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
火红的辣椒又上市了,看得人好喜欢就想起几年前做过的辣椒酱觉得很是美味就想做点给家人尝尝。
材料:
红辣椒2000克,牛肉1000克,食用油800克,生姜50克,盐适量,白糖适量,料酒100克,花椒粉适量,干黄酱250克,花生碎300克,鸡精适量,芝麻100克,
辣椒牛肉酱的做法的做法步骤:
步骤1,选红辣椒剪去辣椒把,洗净,晾干。
步骤2,牛肉剁碎放入调料腌制备用(我腌制了一上午)。
步骤3,将晾干的辣椒帯籽剁碎(我是用绞肉机绞的),放入各种调料进行腌制(依然腌制了一上午)。
步骤4,牛肉末炒熟备用。
步骤5,锅中入油800克,烧至八成熟,倒入腌制好的辣椒和用料酒搅拌好的干黄酱不停翻炒。翻炒至。。。。。。自己思考吧,直至炒干辣椒中的水分,辣椒完全变色。
步骤6,放入炒好的牛肉末,调至小火慢慢熬制,期间要不停地搅拌以防糊锅
步骤7,放入花生碎
步骤8,放入芝麻继续搅拌~~
步骤9,终于,香喷喷的牛肉辣椒酱出锅了。胳膊都要酸掉了啊......
97mSw.com相关阅读
牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法
材料:
牛肉馅500g,黄豆酱300g,紫洋葱1个,大蒜2个,朝天椒1000g,红皮花生200g,白芝麻50g,白糖2勺,生抽1勺,郫县豆瓣酱1勺,料酒1勺,豆油600ml,姜150g,,
牛肉酱 牛肉辣椒酱的做法的做法步骤:
步骤1,花生平铺烤箱,温度150度,上下管,烤25分钟,打碎。红色皮我建议不扔,因为花生红皮对身体好的。吃的时候也不影响口感。
步骤2,洋葱打碎,姜打碎。
步骤3,蒜打碎
步骤4600,ml油入锅,中小火,放去木铲,发现有很多小气泡冒出。
步骤5,放入牛肉馅,继续中低火。把牛肉馅炒断生,捞出,领起锅,加入料酒,生抽,糖,五香粉。翻炒后放回油锅。继续翻炒。
步骤6,加入姜碎,洋葱碎。翻炒。
步骤7,朝天椒打碎,放入锅里。翻炒
步骤8,加入黄豆酱。翻炒,小一点火,酱容易炒糊。
步骤9,一锅酱,继续熬,这时候材料都熟了,可以尝尝,喜欢辣的可以加点辣椒粉。喜欢甜口,可以加糖。但是我觉得咸度足够了,因为酱是咸的。
步骤10,加入花生碎,继续熬。相信我,红皮不影响口感,处女座童鞋可以随意。
步骤11,加入熟白芝麻。搅拌均匀。就可以出锅啦!
步骤12,美味可口的牛肉酱拌饭拌面条都可以!
牛肉酱辣椒酱的做法
吃牛肉酱吃不到牛肉等于刷流氓有了这个牛肉酱,我可以吃两碗米饭夏天凉面伴侣。简易版超好吃,小白也做的出来
材料:
牛肉500g,紫洋葱2个,大蒜4个,朝天椒200g,白糖2勺,生抽3勺,老抽2勺,料酒2勺,菜籽油油500ml,耗油3勺,鸡精1勺,,
牛肉酱辣椒酱的做法的做法步骤:
步骤1,把蒜,辣椒,洋葱打碎,没有料理机的宝贝本需要用手切了,这是个大工程
步骤2,牛肉打碎
步骤3,搅拌好的材料
步骤4,锅中油7分热,加入牛肉
步骤5,翻炒5分钟,放料酒
步骤6,放辣椒洋葱蒜泥,翻炒5分钟
步骤7,放糖,生抽,老抽,耗油翻炒5分钟,最后放鸡精出锅
步骤8,香喷喷
步骤9,这个点没有米饭也是尴尬,还好,有一个馒头。分分钟吃出了猪叫声
牛肉酱的做法
有时懒癌发作,便不想做饭,这个时候牛肉酱就派上用场啦!经蒜末、姜末、辣椒等炒制成的牛肉酱,香气十足,微辣过瘾。而且做这个酱超快手,可以一次做好一瓶存放起来,想怎么吃就怎么吃,味道很百搭,无论是拌饭拌面还是拌菜蘸饺子,味道都超赞!
材料:
牛肉200g,姜蒜适量,小米椒适量,花生20g,豆豉20g,白芝麻10g,豆瓣酱适量,油适量,盐适量,糖适量,辣椒粉适量,,
牛肉酱的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材准备好待备用。
步骤2,牛肉放入搅拌器中搅拌成肉糜,姜蒜剁成碎,花生碾压成碎末,豆豉压碎,小米椒同样剁成碎。热油起锅,倒入牛肉肉糜,大火翻炒肉糜全部熟透。
步骤3,放入豆豉中火翻炒。
步骤4,加入豆瓣酱混合均匀,翻炒片刻。
步骤5,油全部吸收后,继续放入油,倒入蒜末、姜末大火爆炒出香味。
步骤6,加入剁椒。
步骤7,加入辣椒粉。
步骤8,加入花生碎和白芝麻,小火慢慢熬煮。
步骤9,最后,放入适量的盐和糖调味。
自制牛肉酱的做法
材料:
牛肉末,洋葱,大蒜,
自制牛肉酱的做法的做法步骤:
步骤1,买的现成的黄豆酱,牛肉,蒜末,洋葱末
步骤2,锅里倒油,把洋葱先煸炒出味,然后倒入牛肉,料酒,耗油,把黄豆酱倒入,翻炒,最后倒蒜末,不用放盐,黄豆酱很咸的
步骤3,成功,凉凉装瓶
麻辣牛肉酱的做法
流氓兔爱吃辣,无辣不欢,是不是很多朋友也是如此呢?于是这道菜成了家常必备。
材料:
辣椒面100g,牛肉150g,花生150g,大葱、蒜各少量,油多一些,十三香(或各种香辛料)少量,食盐少量,白糖(可加可不加)少量,
麻辣牛肉酱的做法的做法步骤:
步骤1,牛肉切碎,葱蒜切碎。花生切碎,然后放入水里搓搓,就很容易把皮弄掉了,而且后面炸它的时候不易糊掉!
步骤2,锅中放适量油,多些更好。油五成热时,把花生倒入,关小火,把花生炸的颜色变深些后盛出备用,油留在锅里。接着把牛肉倒进去,肉熟后,把肉盛出,油留在锅里。
步骤3,加大火,把油烧热,待油冒烟时,关火(切记)。把辣椒面缓缓倒入,边倒边搅拌,之后把葱蒜倒入。
步骤4,然后把牛肉倒进去,开小火,放入盐,十三香,少量糖,搅拌。稍后关火,把花生倒进去,搅拌。
步骤5,香喷喷的麻辣牛肉酱就做好了。待其温度降下后,放入盛具中,多余的放入冰箱冷藏。
私房牛肉酱的做法
一勺牛肉酱,配一碗大白米饭的当年,还记得吗?爱牛肉酱是一种瘾,你有吗?超级简单美味的牛肉酱做法!
材料:
牛肉400g,香菇250g,大蒜1个,生姜小半个,洋葱半个,香油少许,甜面酱1勺,豆瓣酱1勺,辣椒面1勺,花椒1小把,生抽1大勺,盐1勺,白糖2勺,白胡椒粉1勺,白芝麻适量,,
私房牛肉酱的做法的做法步骤:
步骤11,:准备食材牛肉切粒;香菇洋葱切丁;姜蒜剁成末。
步骤22,、炒制及调味热锅入油滑锅(防止粘锅);倒入牛肉炒至变色后,加入豆瓣酱、甜面酱拌匀;再加入辣椒面、花椒炒香;将辅料:香菇、洋葱丁,姜蒜末倒入牛肉中炒至入味;最后用生抽、盐、糖、白胡椒粉调味;
步骤33,、熬制牛肉调味后倒入刚刚没过食材的水;大火烧开后转小火,盖上锅盖熬至少半小时(根据牛肉老嫩及需要口感调节)。起锅后加入热油及香油,撒上白芝麻(或者还加入去皮的油炸花生米风味更佳)。
感谢您阅读“97美食网”的《辣椒牛肉酱的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉酱的做法专题,希望您能喜欢!