食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你是食材达人吗？小编特地为大家精心收集和整理了“• 番茄牛肉酱意面 • 自制肉酱的做法”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
建议大家用3个西红柿。。。
材料：
牛肉50克，洋葱半个，西红柿2个，黄油10克，黑胡椒适量，罗勒碎少许，精盐2茶匙，意大利面120克，
• 番茄牛肉酱意面 • 自制肉酱的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉，洋葱切小丁。
步骤2，用刀在番茄表面划几刀，放入开水中，可以轻松去皮。切小丁。
步骤3，平底锅中放入黄油。
步骤4，待黄油融化把洋葱倒入，翻炒变软。
步骤5，把牛肉丁放入，洒少许黑胡椒，翻炒至牛肉变色。
步骤6，将西红柿放入，炒到西红柿出水变软。
步骤7，放入罗勒碎和精盐，翻炒均匀。小火熬煮10分钟。熬至汤汁浓稠。
步骤8，取一深锅，倒入大半锅凉水，放一茶匙精盐和少许色拉油，水滚沸后将意面放入，煮15至20分钟。
步骤9，将意面和肉酱混合均匀即可食用～
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番茄肉酱培根意面
食材明细：
主料：：意面两人份，
辅料：：番茄四个，牛肉糜适量，培根适量，黑胡椒适量，番茄酱适量，盐适量，橄榄油适量，
番茄肉酱培根意面的做法步骤：
1.烧水煮意面加盐和橄榄油 个人爱好宽意面 大约煮十分钟 过凉水
2.起锅烧热加油 可以用黄油会香一些 加牛肉糜翻炒 继续加切块的番茄翻炒 番茄软烂后加切段的培根和番茄酱若干 番茄酱比较酸 可以边加边尝 再加入黑胡椒 小火煮五分钟让番茄更软烂更入味
3.酱汁熬到浓稠时 把过完凉水的意面加入 搅拌均匀 盛出即可
番茄肉酱火腿意面
食材明细：
主料：：意大利面条250克，番茄1个，洋葱0.5个，火腿适量，肉末适量，原味意大利面酱适量，盐适量，糖适量，黄油适量，淀粉适量，
辅料：：油适量，
番茄肉酱火腿意面的做法步骤：
1.番茄去皮切小块；洋葱去皮洗净切碎；肉末加适量淀粉抓匀；火腿切丝；
3.锅中热油，下入肉末炒至发白，加入黄油炒香，放入洋葱和番茄，接着放2大勺意大利面酱，适量盐和糖，翻炒均匀后加入火腿丝炒至汤汁儿粘稠即可；
4.将炒好的酱浇在煮好的意面上，开吃吧〜
5.番茄肉酱意面
番茄肉酱意面的做法
觉得西餐厅分量太少，根本不够吃
材料：
意面半包，洋葱一个，牛里脊半斤，蘑菇两个，番茄酱半包，橄榄油1ml，黑椒粒适量，糖半勺，
番茄肉酱意面的做法的做法步骤：
步骤1，牛里脊切片用生粉料酒腌制半小时
步骤2，牛肉腌好剁成肉末，这是体力活儿，很饿的时候建议先吃点儿东西垫垫啊
步骤3，香菇洋葱切成碎末，算准老公回来时间，以便于老公一进门就抬起被洋葱熏的泪流满面的眼，附带一句“老公，我想死你了”，效果不要太好哦
步骤4，锅里少放油，先煸炒牛肉末，变色就盛起，炒洋葱和香菇末，炒至变软加入牛肉末一起翻炒，
步骤5，关小火，加入番茄酱，依个人爱好，加入半勺糖，不必放盐
步骤6，于此同时煮面，水烧开，面丢进去用筷子打散，
步骤7，面煮软了就可以用漏勺捞起
步骤8，为了防止粘连，加入橄榄油拌拌，加多少？随便。只要你不心疼钱
步骤9，肉末加入黑胡椒粒拌拌起锅
步骤10，意面分盘，浇上肉酱
步骤11，拌匀就ok啦
番茄肉酱意面(2)
食材明细：
意大利面（我买的那个是螺丝面）适量，番茄三个，瘦肉馅适量，洋葱半个，番茄沙司适量，胡椒粉少许，盐少许
番茄肉酱意面的做法步骤：
第1步将意大利面用水按照袋子上所示的方法煮熟（每包面的后面都有一个煮面的提示），煮好以后用凉开水过凉（看文怡姐姐最后还用橄榄油拌一下，但是我省略了这一步）锅里放水烧开，将整个的番茄放到开水里烫一下！剥去番茄的外皮，然后将它切成小块
第2步将半个洋葱切成碎粒锅里放油烧热，放入洋葱爆香炒软，炒的时间可以适当长一些，个人意见觉得如果将洋葱炒至浅黄色味道会更好！
第3步将肉馅放入锅中炒至变色，放入我们切好的番茄继续煸炒！再炒的过程中会用很多的汤汁流出，这时放入适量的番茄沙司，如果觉得味道还是有点酸的话可以加入适量的白糖（我第一次做的没有放糖，也没放番茄沙司，那味道相当的酸），放一点点的盐在里面
第4步开小火慢慢的熬，这时可以放些胡椒粉在里面，也可以最后再放胡椒粉！再熬的时候一定要不时的用勺子搅拌搅拌，防止糊锅！熬至汤汁浓稠的时候，里面的番茄块已经变的很软很软了（或者是切的块很小的话已经基本上看不到番茄块了，只见酱了）就可以了
第5步将熬好的番茄肉酱浇到我们准备好的面上就OK了
自制牛肉酱的做法
材料：
牛肉末，洋葱，大蒜，
自制牛肉酱的做法的做法步骤：
步骤1，买的现成的黄豆酱，牛肉，蒜末，洋葱末
步骤2，锅里倒油，把洋葱先煸炒出味，然后倒入牛肉，料酒，耗油，把黄豆酱倒入，翻炒，最后倒蒜末，不用放盐，黄豆酱很咸的
步骤3，成功，凉凉装瓶
番茄牛肉酱的做法
如果孩子在家吃饭，一日三餐，总会问他，今天吃什么？或许中国人骨子里就是这么传统，上一辈人总是为下一辈人忙碌操劳着。如此循环着。一切都是为了孩子。很多年轻人都说，等我以后有了孩子，才不去管他那么多呢。其实，想当初我也这么认为。但等你真正的为人父为人母，就会情不自禁的去操劳着孩子的一切，一切都是那么的顺其自然，或许这就是天性使然。养儿方知父母恩，说的大抵也是如此吧。面对爱挑食的孩子，准备一日三餐时，总是颇费心思。怎样才能做到营养均衡，怎样把他平时不爱吃的菜融合到他喜欢的菜里去。可谓是绞尽脑汁。都说每个海归都是一个料理大厨。我认为，每一位妈妈更是一个烹饪高手。孩子爱吃番茄酱，不爱吃炒番茄；而且还不爱吃肉。爱吃面条。于是我只能是这么做。照着意大利面酱的做法，把更多的番茄炒成酱，把牛肉末混合进去。炒出甜甜的番茄酱的口感。再撒点他最爱的芝士粉，给他拌上各种面条。于是，四岁多的他能吃上一盘。
材料：
番茄1000克，牛肉200克，洋葱半个，蒜头2瓣，芝士粉5克，糖1汤匙，盐适量，生抽1汤匙，番茄沙司2汤匙，黄油适量，
番茄牛肉酱的做法的做法步骤：
步骤1，番茄底部划十字刀，开水锅里烫一下，去皮去蒂切块备用。
步骤2，牛肉选比较嫩的牛里脊部位。洗净剁成肉末。洋葱切碎，蒜头剁碎。
步骤3，炒锅，适量油，（有黄油最好）倒入牛肉末，炒散炒变色后，加入生抽，适量番茄沙司。炒均匀后出锅备用
步骤4，洗净炒锅，黄油化开（没黄油就用食用油）爆香蒜末，倒入洋葱碎，炒变色出香味
步骤5，倒入番茄，为了让番茄更容易出汁，调入适量盐，糖。
步骤6，等番茄炒烂出沙后，倒入炒好的牛肉末。翻拌均匀后继续煮。为了味道更好，可以调入适量的番茄沙司。酱汁慢慢的变的浓稠时，调入芝士粉。翻炒几下就可以关火出锅了。家中没有芝士粉的可不放。但放了芝士粉，这个酱会变的更香更好吃。
步骤7，撰写制作步骤
意面肉酱
食材明细：
主料：：西红柿800克，洋葱250克，牛肉300克，
辅料：：番茄酱150克，
配料：：亚麻籽油适量，盐适量，糖适量，
意面肉酱的做法步骤：
1.西红柿削皮去籽
2.洋葱切成小丁
3.牛肉切薄片，用刀背剁松
4.牛肉切薄片，再用刀背剁松
5.配料
6.油锅烧热，倒入油烧热后放入洋葱炒至发软
7.倒入西红柿块大火翻炒，加入番茄酱后翻炒，再用中小火熬制，期间需翻炒以防粘锅底，约1小时
8.至汤汁浓稠，放盐，糖，香草碎，牛肉碎，大火炒制5-10分钟
9.煮好意面拌着吃即可。 这两天没买到口蘑，如有切片，与番茄酱同时加入熬制可使酱汁更加鲜美
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