食材是美食最基本的构成,地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材情有独钟呢?以下是由小编为你整理的《意式鲜虾肉丸披萨的做法》,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
不论大人还是孩子,都禁不住披萨的诱惑吧!秋季大虾肥美,而又有肉又有虾的披萨是不是更让人忍不住要流口水啦?别光看着啦!食材多样,营养丰富的鲜虾肉丸披萨赶快行动起来吧!材料:(九寸披萨一张)披萨面饼:高筋面粉100克、水65克,色拉油7克,细砂糖5克,干酵母2克,盐2克,奶粉4克披萨酱:西红柿两个,大蒜2瓣,橄榄油适量,洋葱半个,盐6克,黑胡椒碎适量,披萨草1小勺披萨馅料:牛肉糜100克、速溶燕麦片30克、盐、黑胡椒适量、鸡蛋1个、蒜泥适量、柠檬汁适量、大虾4只、黄彩椒1个、青豆适量、马苏里拉奶酪丝适量。参与活动:#咖啡之翼寻人启事第二季#
材料:
高筋面粉100克,奶粉4克,水65克,色拉油7克,细砂糖5克,干酵母2克,盐2克,西红柿两个,披萨草1小勺,盐6克,橄榄油适量,大蒜2瓣,洋葱半个,黑胡椒碎适量,牛肉糜100克,马苏里拉奶酪丝适量,速溶燕麦片30克,盐适量,黑胡椒适量,鸡蛋1个,蒜泥适量,柠檬汁适量,大虾4只,黄彩椒1个,青豆适量,,
意式鲜虾肉丸披萨的做法的做法步骤:
步骤1,披萨面饼的材料混合。
步骤2,放入面包机揉成光滑有薄膜的面团。放在密封环境里进行发酵
步骤3,.西红柿用开水烫一下,去掉外皮。
步骤4,切成小块备用。
步骤5,洋葱切碎,蒜切片。
步骤6,锅中放入适量橄榄油,放入洋葱和蒜炒出香味。
步骤7,待洋葱变透明,放入番茄翻炒均匀。
步骤8,放入盐、黑胡椒碎、披萨草翻炒均匀。盖上盖子转小火煮至水分消失,成番茄酱。
步骤9,牛肉糜中加入洋葱碎、蒜泥、鸡蛋、速溶燕麦片、盐、黑胡椒碎、半个柠檬汁。
步骤10,用手抓匀。
步骤11,搓成一个一个的小肉丸,放入空气炸锅180度炸10分钟。
步骤12,将炸好的肉丸和煮好的披萨酱准备好备用。
步骤13,大虾去壳、洗净去虾线,挤入柠檬汁去腥。
步骤14,此时面已经发酵至两倍大。
步骤15,将披萨盘表面均匀的抹一层橄榄油。
步骤16,将面团擀成圆形,放入披萨盘内,也可以用手直接在披萨盘里整成圆形面饼。用叉子在面饼上插孔,防止面饼鼓起。将做好的披萨酱均匀的抹在面饼上。流出外边不抹。
步骤17,在披萨酱的上面洒上厚厚的一层马苏里拉奶酪丝。
步骤18,将彩椒圈放上。
步骤19,放上肉丸、大虾和青豆(如图)。
步骤20,放入预热好的烤箱,上下火200度烤20分钟。
步骤21,烤至表面金黄即可取出。
步骤22,香香哒!
步骤23,流口水了吗?
97msw.Com扩展阅读
传统意式披萨
食材明细:
主料::高筋面粉140克,低筋面粉60克,干酵母粉10克,
辅料::温水100ML,黄油适量,橄榄油20克,蛋黄适量,香肠适量,青红椒适量,马苏里拉适量,番茄酱适量,披萨草适量,
配料::盐8克,砂糖16克,意大利综合香料适量,
传统意式披萨的做法步骤:
1.青红椒切圈,培根,香肠切片。
2.马苏里拉切小丁或用工具擦成末或者丝。
3.温水里倒入酵母粉,搅匀。
4.面粉过筛备用。
5.取一大盆,倒入过筛后的面粉,加入蛋黄,溶化黄油,边揉边将和好的酵母水加入面粉中。
6.反复揉搓成光滑的面团。
7.包上保鲜膜进行第一次发酵。
8.侍到面团发到两倍大时,取出揉匀,分成两个剂子,盖上保鲜膜进行第二次发酵,最好放进冰箱冷藏一整晚,这样面皮会非常柔软。
9.烤盘刷油。
10.将面团用檊面杖檊成圆形饼皮,铺入披萨盘中,并将周圈推厚,用叉子叉出均匀的孔。
11.烤箱预热,放入饼皮,上火200度,烤约七八分钟。
12.取出,在烤好的饼皮上均匀的刷上番茄酱(或披萨酱)。
13.均匀的撒上一层马苏里拉,再放入烤箱烤约5分钟至奶酪溶化。
14.再次取出,将培根,香肠,青红椒一层层摆好,撒上披萨草及意大利综合香料。
15.最后上面再撒上一层马苏里拉。
16.放入烤箱,200度上火,再烤20分钟,即可出炉了。
意式双拼披萨
食材明细:
主料::面粉300克,水235克,盐4克,酵母10克,土豆1个,马苏里拉适量,披萨酱适量,火腿4片,
辅料::迷迭香适量,黑胡椒适量,橄榄油适量,盐适量,
意式双拼披萨的做法步骤:
1.水,盐,面粉,酵母直接投入面包桶,一个揉面程序之后静置15分钟
2.土豆去皮切薄片。切好的土豆用保鲜膜包住
3.双手涂满橄榄油,取出面团,直接在烤纸上用整个手将面团铺成薄厚均匀的薄片
4.一边铺上土豆片,另一边涂披萨酱。土豆片要相互搭上一点
5.披萨酱那边铺上事先切好的火腿片。整个披萨撒上马苏里拉芝士
6.土豆的这一边再撒适量盐,黑胡椒和迷迭香
7.最后在土豆这边淋少许橄榄油
8.烤箱预热180度,中层上下火烤20-25分钟至芝士变黄即可
小贴士:
土豆的那边不要涂披萨酱哦,不然就不伦不类了。
意式鳕鱼披萨
食材明细:
主料::面粉150克,老面适量,橄榄油15克,水75克,盐1/4匙,糖适量,
辅料::鳕鱼肉150克,马苏100克,青椒1个,番茄1个,柠檬1个,鸡蛋液适量,
配料::白胡椒粉适量,番茄酱50克,披萨草适量,
意式鳕鱼披萨的做法步骤:
1.将鳕鱼肉切成条状。
2.在鳕鱼条里加入适量的料酒和柠檬汁。
3.在鳕鱼条里加入少许的盐和白胡椒粉。
4.再加入适量的橄榄油拌匀。
5.青椒和番茄切成小丁状备用。
6.马苏里拉奶酪切成丝状备用。
7.准备150克的面粉,加入1/4匙盐、适量的白糖。
8.加入15克橄榄油,然后把面粉拌匀。
9.酵母先加入温水放置一会儿,让酵母充分溶解开。
10.把酵母水倒进面粉中。
11.把面粉拌匀,直到没有干面为止,加入适量的老面(把老面撕成小块状)。
12.把面絮揉和成光滑的面团。
13.把面盆盖上保鲜膜放到温暖地方发酵(烤箱发酵档位:250摄氏度,烤盘里加入适量的冷水,把面盆放进去)。
14.发酵好的面团。
15.发酵好的面团揉匀成光滑的面团。
16.把面团擀成薄片,大小和披萨盘大小相仿。
17.披萨盘底抹上适量的橄榄油,把擀好的饼胚放到披萨盘上比照一下大小。
18.把饼胚按照披萨盘的大小整理好形状。
19.饼胚上扎一些小孔。
20.刷上适当的蛋液,烤箱烘烤档位:160℃预热5分钟,烘烤10分钟。
21.饼胚刷上番茄酱。
22.撒上适量的马苏丝。
23.把青椒丝和番茄丝撒到上面。
24.把腌制好的鳕鱼摆放到饼胚上,入烤箱烤制5分钟。
25.烤盘取出来,上面放一些马苏丝,撒上披萨草。
26.再次放入烤箱。烤箱烘烤档位:170℃烘烤10到15分钟。
27.烤好的鳕鱼披萨。
食材大全《意式鲜虾肉丸披萨的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了意式鲜虾拌面专题,希望您能喜欢!