中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材了解有多少呢?下面是小编为大家整理的“杂蔬糙米发芽饭的做法”,希望能对你有所帮助,请收藏。
糙米的营养成分和微量元素富含很多,但是蒸出的饭不如白米口感好,感觉粗糙难咽,如果用发芽的糙米蒸饭吃,这个问题就解决了,口感不再生硬,与白米饭口感无异,且营养更加倍增.传统糙米发芽的方法是:糙米用温水浸泡24小时,一天更换三次水,再将糙米像发黄豆芽似的,放在纱网上盖上厨房专用抹布,以保持一定的温度,正常室温下约需催芽2~3天,当糙米长出0.5mm左右的“米芽”就可以了,多吃糙米对身体健康大有益处啊!
材料:
糙米1杯,白米1杯,胡萝卜一根,豌豆适量,生玉米粒适量,洋葱少许,盐3g,酱油适量,胡椒粉少许,花生油适量,水淀粉适量,,
杂蔬糙米发芽饭的做法的做法步骤:
步骤1,选好品质的糙米,自来水浸泡一晚备用
步骤2,把泡好的米放入电饭锅中,加入水,水和米的比例是1:1.2,我用的带有发芽功能的锅,所以不需要传统做法那么久
步骤3,入电饭锅中,选择糙米发芽功能,时间设定4小时,再按压力煮饭/白米快速键即可,等4小时发芽结束会自动开始煲饭
步骤4,米饭快焖好时,开始炒蔬菜,锅中放油爆香洋葱粒
步骤5,加入胡萝卜和焯好水的玉米豌豆粒翻炒
步骤6,加入适量清水焖煮一会儿
步骤7,加入酱油,盐,胡椒粉调味后,加入水淀粉收汁
步骤8,米饭焖好了
步骤9,盛盘享用
步骤10,真的好软糯,两种米口感差不多
步骤11,这营养的一餐
步骤12,减肥有望啦
步骤13,营养翻倍,口感软糯的糙米饭,快快做起来吧
97Msw.com相关知识
时蔬糙米拌饭
食材明细:
主料::糙米20g,大米30g,西葫芦半根,胡萝卜半根,土豆半个,西兰花30g,
辅料::孜然粉2g,玉米油3g,食盐2g,香菇酱10g,鸡蛋1个,
时蔬糙米拌饭的做法步骤:
1.准备好大米和糙米。
2.冲洗一遍后,加入没过一个指节的水量。
3.选择【香软】口感,【糙米】米种。
4.焖饭的时候准备好西兰花、西葫芦、胡萝卜和土豆。
5.土豆、西葫芦切圆片,胡萝卜擦丝,西兰花掰成小朵。
6.锅中倒油。
7.放入西葫芦和土豆小火煎。
8.煎至两面金黄。
9.放入少许的食盐和孜然即可。
10.锅中剩余底油,放入胡萝卜丝稍微翻炒一下。
11.煎一个鸡蛋。
12.西兰花焯熟。
13.所有蔬菜准备好后,米饭也焖熟了。
14.将米饭盛入碗中,摆放好蔬菜。
15.一点儿香菇酱,搅拌均匀。
16.开吃啦
小贴士:
1.可以选用自己喜欢的拌饭酱,我用的是香辣口味的香菇酱,味道也特棒。
2.如果电饭煲没有糙米功能,糙米就需要提前泡发了。
排骨杂蔬饭
食材明细:
主料::排骨150克,大米200克,
辅料::玉米30克,青豆50克,香菇10个,胡萝卜1条,土豆2个,
排骨杂蔬饭的做法步骤:
1.焯过水的排骨和提前泡发好的香菇
2.超市买的冰冻青豆和玉米粒
3.炒锅放油预热倒入排骨稍稍炒会加入香菇
4.放入青豆玉米粒炒会倒点酱油,排骨是咸的我没有另外加盐
5.电饭煲米淘洗好待用
6.把所有材料倒入拌匀
7.土豆胡萝卜忘了最后直接切好铺上去
8.二十分钟后就可以吃到香香的排骨饭了,真心好吃,害我撑了满满一碗
杂蔬鸡扒饭
食材明细:
主料::鸡胸肉一块,大米80g,
辅料::丝瓜适量,番茄适量,土豆适量,芹菜少许,
配料::盐少许,食用油少许,黑芝麻少许,鸡精适量,
杂蔬鸡扒饭的做法步骤:
1.原料图。(大米淘提前下电饭锅煮)
2.马铃薯 和番茄切丁,丝瓜切片,菠菜取叶,芹菜切段,鸡胸肉洗干净用叉子叉一下然后用盐 鸡精 胡椒粉腌制半个小时。
3.锅加热倒油,放入马铃薯丁翻炒。
4.然后加入少许的水 放入丝瓜片。
5.炒至丝瓜熟就放入番茄丁,再加少许盐 鸡精调味即可。
6.平底锅倒入少许的油,冷锅放入腌制好的鸡胸肉。
7.中小火煎至两面金黄即可。
8.准备一个盘子 两片菠菜叶烫一下水摆盘。
9.用碗装满米饭,稍微的压实,然后倒扣在盘子上,用少许的黑芝麻点缀一下。
10.再把刚炒好的蔬果装在菠菜叶上面,煎好的鸡扒切块一起装盘就可以了。
小贴士:
煎鸡肉的火不宜太大,油不需要加多因为鸡肉的皮本身会出油。
培根杂蔬焗饭
食材明细:
主料::剩米饭1小碗,培根2片,豌豆玉米杂蔬适量,胡萝卜适量,马苏里拉奶酪适量,洋葱适量,较小土豆1个,青椒1个,
辅料::盐适量,生抽适量,番茄酱2小勺,黑胡椒粉适量,
培根杂蔬焗饭的做法步骤:
1.注备材料:剩米饭1小碗、培根2片、豌豆玉米杂蔬适量、洋葱适量、青椒1个、土豆1个、胡萝卜适量、马苏里拉奶酪1小块。
2.土豆、胡萝卜切小丁和豌豆玉米一起焯水。
3.青椒、培根切小块,马苏里拉奶酪切小丁,洋葱。
4.平底锅烧热放适量色拉油。
5.油热放入培根,炒至培根出油。
6.放入洋葱碎爆香,放入焯好的蔬菜翻炒均匀。
7.加入两勺番茄酱、生抽翻炒均匀。
8.加入米饭翻炒。
9.翻炒均匀,米饭粒粒分明。加入适量黑胡椒粉,盐调味。
10.炒好的米饭放入烤碗中。
11.撒上马苏里拉奶酪。烤箱200度预热,中层放入,十五分钟,烤至奶酪融化即可。
12.成品图。
小贴士:
1、炒饭最好用剩饭,粘性低,粒粒分明。
2、烤制时间和温度,根据个人烤箱的情况,自行调整。
3、不喜欢黑胡椒口味,可以不放。
杂蔬焗饭(1)
食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::马苏里拉奶酪适量,猪肉末少许,鸡蛋1个,洋葱丁少许,青椒丁少许,胡萝卜丁少许,植物油适量,葱末少许,姜末少许,酱油少许,盐适量,西红柿丁少许,
杂蔬焗饭的做法步骤:
1.备料
2.锅内入底油,鸡蛋打散后炒熟捞出备用
3.炒肉末,发白后加入葱姜末,煸出香味加入少许酱油上色
4.加入胡萝卜丁煸炒
5.加入洋葱碎和青椒丁煸炒
6.加入米饭煸炒,加入适量盐
7.倒入炒好的鸡蛋碎,翻炒均匀即可关火,装入烤盘,表面铺平
8.铺上马苏里拉奶酪、西红柿丁
9.入200度的烤箱,中层,奶酪微黄融化即可
10.杂蔬焗饭成品图!
11.厚厚的一层奶酪,有没有很过瘾!
12.再配上一杯自制山药杏仁露,感觉是不是很不错.....
小贴士:
这种炒米饭的方法即使不做焗饭就已经很营养、很好吃了
钛古电饭煲食谱-三色糙米发芽饭的做法
注重养生的人都知道糙米虽然口感没有那么可爱,营养价值却特别高,尤其是当你给了它足够的水分、适宜的温度和充足的氧气后,就会萌出可爱的小芽芽,沉睡状态被激活,营养成分嗖嗖嗖滴达到了最高,也更容易被我们所吸收。喝饱水膨润后的糙米会变得软糯劲道,煮熟后与白米饭也相差无几啦!今天做的三色糙米饭,颜值和口感并存,开盖时的喷香让你想直接一锅端走,就这么捧着大口大口地开吃!
材料:
三色糙米1量杯,温水(浸泡)适量,盐少许,水(煮饭)适配内胆刻度线水,食用油1-2滴,,
钛古电饭煲食谱-三色糙米发芽饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备制作食材
步骤2,轻轻淘洗糙米3-4回,倒上去浮上来的米和杂质,用30度左右的温水浸泡16小时,浸泡的水量刚刚没过糙米即可
步骤3,水里可加少许盐以防细菌滋生,每5-6个小时换一次,防止变味
步骤4,如果通过自主浸泡发芽,一般夏天要16小时左右,冬天2-3天左右,直到糙米长出0.5~1毫米左右的“米芽”
步骤5,亦可使用钛古电饭煲自带糙米饭功能浸泡发芽+烹饪,煮之前加几滴食用油和海盐即可提升口感,也会放米饭更透亮、颗粒分明
步骤6,选择电饭煲中的糙米饭功能,开始烹饪
步骤7,前期是长达3个多小时的吸水阶段,用小火预热糙米让它吸饱水,加速发芽
步骤8,最后经过翻滚和焖饭阶段,把糙米的各种香味充分激发出来
步骤9,一碗健康营养的糙米发芽饭就大功告成了
杂蔬咖喱饭
食材明细:
主料::土豆一个,胡萝卜一个,玉米适量,咖喱适量,
辅料::菌子适量,青椒一个,米饭一碗,生粉三勺,
杂蔬咖喱饭的做法步骤:
1.准备好土豆、胡萝卜、菌子、青椒,切成图上的样子,菌子我是买的小的那种,大的话直接用手撕,口感比切出来的好。
2.烧开一锅水,水开之后放入土豆,煮三分钟左右。
3.加入胡萝卜,再煮五分钟 。起锅备用
4.在锅里倒点油,把土豆丁、胡萝卜丁、菌子玉米以及青椒放进去,加入一勺酱油和适量的盐。搅拌均匀。
5.准备好咖喱,我是用的咖喱粉,这个比较方便,撒入适量的咖喱粉,看着锅里的土豆变成金黄色就可以啦!不用太多,要不味道太重。
6.准备三勺的生粉和一碗水,生粉和水的比例为1:3二者混合搅拌均匀。倒在锅里,用铲子搅拌均匀,锅里变粘稠之后再翻炒1分钟就可以起锅啦!
7.装盘啦!可以开吃咯!
小贴士:
生粉的量根据锅里面的食材多少来添加,少了不会有粘稠的效果,口感会比较淡,锅里面的汤不粘稠可以再次添加生粉。
电饭锅杂蔬饭
食材明细:
主料::大米适量,
辅料::猪肉适量,茄子适量,豆角适量,土豆适量,小米椒适量,蒜蓉适量,花椒粉适量,
电饭锅杂蔬饭的做法步骤:
1.准备材料
2.油热下去小米椒和蒜蓉煸炒出香味
3.放入提前腌制好的猪肉煸炒,放适量花椒粉
4.所有食材依次放入煸炒,放适量生抽,炒三分钟左右即可。
5.炒好的食材放入电饭锅里,连同淘好的大米一同放入,放入适量水末过食材,加入盐,老抽,调到煮饭档,关盖煮制。
6.煮的过程中翻动两次,以免糊锅。
小贴士:
食材最好炒一下,更能激发其原有的香味,米和菜等比例放入。所有食材都可以根据自己喜好变化,肉品可以换成鸡肉、牛肉、火腿等等。
感谢您阅读“97美食网”的《杂蔬糙米发芽饭的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了意式杂蔬牛肉饭专题,希望您能喜欢!