食材在我们生活中随处可见,食材好,方能食得好!中国美食文化很重视食材,你见过哪些低中高食材呢?以下“剩菜的完美转型—鸡丝杂蔬煲仔饭的做法”由小编为大家收集整理,欢迎大家参考阅读。
一个人在家总是不知道吃什么好有一些剩菜但是重新做米饭一个人又吃不了多少煲仔饭就是最好的选择啦一个砂锅解决一切剩菜解决了又不用煮这么多饭完美
材料:
香米100g,鸡丝适量,胡萝卜适量,香菇两朵,芦笋两根,小油菜两朵,香油适量,玉米粒1小把,
剩菜的完美转型—鸡丝杂蔬煲仔饭的做法的做法步骤:
步骤1100,克的香米提前浸泡一个小时(食量大的可以多放一些米)砂锅内刷上一层香油防止糊锅,倒上浸泡好的米,然后加水(米和水的比例是1:1.5)喜欢吃点粗粮的还可以放玉米哦!
步骤2,水开后转小火把饭焖至米粒发泡了刚刚没过水就可以添加自己喜欢的菜啦!(期间注意观察米粒的膨胀程度,米多相应的焖煮时间就要长一些
步骤3,在煮米的同时把小油菜香菇芦笋焯水后香菇切片!然后依次铺到锅中把之前剩下的胡萝卜炒鸡丝铺在米饭上盖上盖子小火焖五分钟一定注意时间不要焖糊了
步骤4,可以开吃了之前煮油菜的汤撒上一些小虾米原汤化原食哦!开吃吧!
97Msw.com相关知识
电饭煲香肠杂蔬煲仔饭
食材明细:
主料::香肠3棵,胡萝卜1个,青豆50克,玉米粒50克,洋葱0.5个,
辅料::长粒香米400克,
电饭煲香肠杂蔬煲仔饭的做法步骤:
1.香肠切片,胡萝卜切丁,青豆,玉米粒洗净备用。
2.大米投洗干净,放入电饭煲,加入平时煮饭的水量,我一般米和水1:1,这个可以根据自己喜欢来。
3.锅里烧热适量油,加入切好的洋葱丁炒香。
4.所有材料下锅炒匀,加半勺白糖,一勺生抽,适量盐翻炒均匀。
5.炒好的蔬菜倒入准备好的电饭煲里。
6.我的电饭煲有煲仔饭功能,没有得可以按煮饭键,一次结束后再按一次煮饭中途关掉一样出锅巴。
7.程序结束后拌匀即可
8.煲仔饭OK了,锅底有焦黄的锅巴。
椒油杂蔬鸡丝凉面
食材明细:
主料::面条适量,
辅料::紫甘蓝适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,豆芽适量,彩椒适量,香芹适量,鸡胸肉适量,蒜末适量,熟芝麻适量,
配料::生抽适量,醋适量,白糖适量,盐适量,味精适量,香油适量,
椒油杂蔬鸡丝凉面的做法步骤:
1.除香芹以外所有青菜切丝备用。
2.豆芽焯水断生,鸡胸煮熟撕成细丝备用。
3.香芹切成末,加入蒜末、米醋、白糖、盐、味精、香油和辣椒油腌制;麻酱用白开水泄开。
4.热锅放入比平时炒菜稍微多一些的油炸香椒,花椒变色就关火,用漏铲剔出花椒碎,趁热烹入生抽(生抽应该与油等量)。PS:花椒油可以一次多做一些,晾凉以后装入瓶子,以后拌面或拌凉菜都可以用。
5.面条煮熟后马上放入白开水浸凉,沥干水分后,用少许橄榄油搅拌备用。
6.加入准备好的菜码,三种调料随自己喜好增减即可。我用了熟芝麻和枸杞做装饰,当然,可以省略~~
小贴士:
蒜末和辣椒油随自己喜好增减。
如果配菜有剩的话,直接用调料拌一下就是一道凉菜。
杂蔬炒饭的做法
这是中午剩下的饭,不想做菜。又吃不了多少。随便炒个简单的饭就行了。我不喜欢吃鸡蛋,每次炒饭放了鸡蛋都要慢慢的挑出来,太麻烦了。后来果断的不放了、加些自己喜欢吃的东西一样很美味的。
材料:
米饭一碗,小西红柿4个,玉米10g,黄瓜15g,胡萝卜10g,油适量,盐适量,葱花适量,
杂蔬炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,米饭准备好。黄瓜和胡萝卜切丁待用。
步骤2,小西红柿切丁备用,玉米备用。葱花切好备用。
步骤3,坐锅烧热下油炒玉米炒30秒。
步骤4,接着放黄瓜丁和胡萝卜丁一起翻炒30秒。
步骤5,再加入小西红柿丁一起炒1分钟。
步骤6,加入米饭一起翻炒均匀。
步骤7,加入适量的盐。炒30秒即可。
步骤8,最后撒上葱花即可成品。
炒杂蔬的做法
两种蔬菜一起炒,近几年来很多餐馆都爱这么干,一来方便顾客多个选择,二来可以同时吃到两样蔬菜而不重复点菜。我也觉得挺好的,反正食量不大,每样都可以品尝一下多好。自己在家做菜,更是随心所欲了,什么菜都可以变化一番···
材料:
黄豆芽200克,广东菜心100克,盐适量,油适量,蒜瓣3个,蚝油1汤匙,
炒杂蔬的做法的做法步骤:
步骤1,食材:黄豆芽、菜心。
步骤2,黄豆芽摘去根部,浸泡片刻。
步骤3,菜心、黄豆芽洗净、捞起沥干水。
步骤4,蒜瓣拍扁,快速去皮。
步骤5,热锅,放适量油,下蒜末爆香。
步骤6,倒下菜心、黄豆芽保持大火翻炒片刻。
步骤7,倒入蚝油。继续翻炒。
步骤8,调入盐,少许鸡粉、翻炒均匀即可。
步骤9,盛起,装盆!
凉拌杂蔬的做法
低脂美味,适合我这种常年致力于减肥这一件事的人。用亚麻籽油代替香油,更健康,关键是更美味。加了一点甜杏,吃起来实在是太爽口。
材料:
苦菊1一把,黄瓜1根,小番茄适量,杏五个,生抽,米醋3勺,白砂糖2勺,芝麻适量,凉开水2大勺,鸡精半勺,
凉拌杂蔬的做法的做法步骤:
步骤1,苦菊、黄瓜、小番茄洗干净。
步骤2,黄瓜切片。小番茄对切两半。
步骤3,甜杏洗干净
步骤4,切成细长条
步骤5,切好的蔬菜水果放在碗里。
步骤6,苦菊随意的用手拽成几节,放到碗里。
步骤7,调汁。生抽、米醋、凉白开、白砂糖、鸡精、亚麻籽油,混合在一起,记得多搅拌,因为白砂糖和鸡精不太容易化开,要搅拌至鸡精和白砂糖化开
步骤8,倒到碗里,搅拌均匀,撒上一层芝麻。
步骤9,可以开吃啦。
步骤10,
步骤11,
杂蔬虾仁粥的做法
这款粥老少皆宜,营养好,还简单。温馨提示,海鲜类宝宝要一岁以上才可以吃,以防海鲜过敏。
材料:
大米半碗多,胡萝卜半根,虾仁300g,玉米和甜豆半碗,火腿肠2根,香油几滴,盐适量,,
杂蔬虾仁粥的做法的做法步骤:
步骤1,先准备好材料。
步骤2,甜豆,玉米和米一起下锅,水是米的三倍,用高压锅按煮粥健。
步骤3,熬粥的时间,把虾一半切丁,一半留着,我宝宝爱吃大虾(一岁半了,如果宝宝还小,虾可以直接剁碎),两根火腿切丁,胡萝卜用模具切各种形状(我宝宝喜欢各种形状的胡萝卜片,也可以直接切丁),小半碗的甜豆过开水煮熟(为了颜色好看,口感硬一点,不喜欢可以不准备),切适量姜片放入虾仁中,同时放入少许料酒。
步骤4,高压锅熬好的粥,好粘稠
步骤5,把粥盛出来,放入小锅,再加适量水,开煤气炉煮开后,倒入火腿丁。
步骤6,搅拌均匀
步骤7,放入虾仁
步骤8,放入胡萝卜
步骤9,把粥煮开后,放入适量盐调味
步骤10,香油少许
步骤11,倒入煮熟的甜豆,搅拌均匀,出锅。
步骤12,成品图
步骤13,成品图
步骤14,成品图
杂蔬火腿面包的做法
一款有着甜玉米粒、甜豌豆粒、火腿、芝士的面包,超级好吃哦!无论口感还是样子都很赞!
材料:
A波兰种:高筋面粉75g,A波兰种:纯净水75ml,A波兰种:酵母1g,B主面团:高筋面粉185g,B主面团:耐高糖酵母2g,B主面团:细砂糖40g,B主面团:盐4g,B主面团:奶粉12g,B主面团:鸡蛋液25g,B主面团:纯净水60ml,B主面团:黄油25g,C馅料:甜玉米粒60g,C馅料:豌豆粒60g,C馅料:火腿丁100g,C馅料:芝士碎60g,C馅料:沙拉酱60g,C馅料:黑胡椒碎适量,D表面装饰:鸡蛋液少许,D表面装饰:沙拉酱适量,,
杂蔬火腿面包的做法的做法步骤:
步骤1,A波兰种食材,高筋面粉75g、纯净水75ml、酵母1g混合搅拌均匀,室温发酵至30分钟,移至冰箱冷藏15小时。
步骤2,B主面团:高筋面粉185g、耐高糖酵母2g、细砂糖40g、盐4g、奶粉12g、鸡蛋液25g、纯净水60ml、黄油25g;➕全部波兰种食材混合揉至手套膜的状态。
步骤3,将面团滚圆,放入容器内,密封发酵至2~3倍大。手指粘少许干粉插入发酵好的面团内,面孔不回缩不塌陷即可。
步骤4,取出发酵好的面团,徒手排气,覆盖保鲜膜松弛15分钟。C馅料:甜玉米粒60g、豌豆粒60g、火腿丁100g、芝士碎60g、沙拉酱60g、黑胡椒碎少许。C的部分全部混合搅拌均匀备用。将松弛好的面团,擀压成长方形如图~
步骤5,长方形面皮2/3的面积填入馅料,均匀的覆盖在表面。
步骤6,无馅料的1/3处,向内对折,覆盖住内馅的1/2,再将另外有馅料的1/2处折叠。成为一个三折的馅料的面皮。
步骤7,放入烤盘内送入冰箱冷冻30分钟定型。
步骤8,取出冷冻定型的面团,擀压成长方形。
步骤9,切去两边不规则部分,将面团分割成均匀的6等份
步骤10,中间切开,“注意”中间切开后边缘的位置不切断哦。
步骤11,上下两端从割口位置穿过。整形好的面包胚如图~
步骤12,整形好的面包胚进行发酵,发酵至2~2.5倍大即可。D表面装饰:鸡蛋液少许、沙拉酱适量。发酵好的面包胚,表面刷一层鸡蛋液
步骤13,已“Z”字形挤入沙拉酱。
步骤14,将面包胚放入充分预热好的烤箱进行烘烤。175度上下火烘烤12分钟左右,至表面金黄即可出炉。
步骤15,好吃的杂蔬火腿面包出炉啦~
步骤16,哇哦超级美味~
黄金杂蔬炒饭的做法
简单的炒饭,好吃又好看,营养齐全,爱挑食的小朋友也很喜欢吃哦!米饭自己斟酌放,我今天炒得有点多参与活动:#万万米想到--创意米厨赛#
材料:
米饭一大碗,腊肠一根,火腿肠⼀根,洋葱少许,青豆少许,玉米少许,蛋黄两个,鸡汁少许,酱油少许,盐少许,胡萝卜粒少许,,
黄金杂蔬炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,备好所需材料,蛋黄提前倒入米饭中搅拌均匀待用,玉米和青豆过一下水再炒
步骤2,起锅放入适量油,偏炒软一下胡萝卜粒
步骤3,依次倒入焯过水的玉米和青豆偏炒
步骤4,再倒入洋葱,腊肠,偏炒
步骤5,再下入火腿肠炒
步骤6,倒入搅拌好蛋黄的米饭炒,用铲子弄散米饭均匀炒入味
步骤7,撒入少许颜色淡点的味事达酱油,鸡汁,盐就可以出锅了
步骤8,米饭很香,颜色也很靓丽,孩子很喜欢吃
步骤9,成品
清炒杂蔬的做法
这是一道快上加快的家庭小炒材料都是冰箱里搜出来的蔬菜边角料适应人群为:1、一家三口且男女主人都是为生活奔波的上班族2、适应下班归来但是家中没存货的那顿晚餐因下班迟走半小时那路上的车子就排的黑压压滴很是壮观平日里半小时的路程今天硬是走了一个半小时彻底打乱老我原先在途中采购的计划好容易把方向盘磨到家天都黑了细致的菜菜自然是没时间和心情去慢慢整理老俗话说:巧妇难为无米之炊但我今天还真是巧妇可为无菜之炊了一次在没什么存货的冰箱里硬是翻出两颗小青菜、一根遗落在冰箱角落的茁壮秋葵、三颗洗净的茨菰、昨天没用完的半根红尖椒和小半个杏鲍菇好在平日里买的蔬菜都是有机蔬菜所以不用久泡洗洗、切吧切吧上锅就炒而小虎的肉菜就是冰冻室的半成品解冻后在米饭锅炖熟即可配一个紫菜鸡蛋汤全家人就可以吃饭喽!
材料:
小青菜两颗,秋葵一根,茨菰三颗,红尖椒半根,杏鲍菇小半个,泡发好的香菇几朵,姜一片,,
清炒杂蔬的做法的做法步骤:
步骤1,将蔬菜们洗净切片或段
步骤2,秋葵片焯过沥水
步骤3,炒锅入橄榄油先将姜碎、茨菰和香菇投入翻炒
步骤4,再将小青菜、秋葵、红椒投入合炒调入一点热水加盐、少糖调味
步骤5,无需勾芡因秋葵本生会产生很多的粘液
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