只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，你是食材达人吗？小编特意收集和整理了香酥小黄花的做法，可能你会喜欢，欢迎分享。
非常酥脆，连骨头都可以吃掉，而且没用油，只是香菇酱里的油就够了。九阳最新款炸锅，曲美眉果然不负所望，吃出瘦，吃出健康。
材料：
小黄花鱼8条，烧烤味香菇酱2大勺，
香酥小黄花的做法的做法步骤：
步骤1，准备小黄花鱼和烧烤酱。
步骤2，鱼刮掉鱼鳞，虽然很小，但其实还是有鱼鳞。
步骤3，去掉内脏也鱼鳃。
步骤4，全部处理好，洗干净，沥干水分。
步骤5，加入两勺烧烤味的香菇酱，这个酱里有油，所以就不用单独加油了。
步骤6，拌匀，腌制一会。
步骤7，全部排入炸锅，这款九阳炸锅烤篮是不沾图层，并不需要刷油。
步骤8，合上炸锅。
步骤9200，度，先烤10分钟。
步骤10，这时候就已经熟了，如果想吃酥脆的，再继续烤一会。
步骤11，继续烤20分钟，鱼整个就变得很酥脆，连骨头都可以吃掉。
97Msw.com相关知识
糖醋小黄花
食材明细：
主料：：小黄花鱼1000克，
辅料：：油适量，葱1根，姜适量，蒜适量，料酒适量，料包1个，自制黄番茄酱2勺，白糖1勺，醋半勺，酱油适量，盐少许，
糖醋小黄花的做法步骤：
1.小黄花1000克。
2.清水加点白醋泡一会去腥味，去头去尾去内脏，清洗干净。
3.控干水份备用。
4.平底锅加热加点油中火开始煎鱼。
5.等到鱼能碰动再翻个。
6.准备料包，葱姜蒜炖鱼料装进料包。
7.高压锅里放入糖醋(2份糖1份醋)，自制的黄番茄酱2勺，加点料酒，加点酱油，加少许的盐。
8.加200ml清水，搅拌均匀。
9.把煎好的鱼放进高压锅里。
10.设定30分钟。
11.高压锅压好了，鱼己经酥了。
12.放平底锅收汁，尽量少翻动。从高压锅往外倒时就给鱼翻过来。
13.糖醋小黄花，特别好吃。
红烧小黄花
食材明细：
主料：：小黄花适量，
辅料：：老姜适量，葱适量，
配料：：盐适量，老抽适量，白糖适量，料酒适量，
红烧小黄花的做法步骤：
1.小黄鱼整理干净，姜切片、葱取葱白；
2.锅中放适量油，鱼入锅大火煎30秒，翻面，继续30秒，如果鱼多的话，可以分开煎
3.煎好的鱼，全部入锅，放姜片、葱白、老抽、盐、白糖、料酒；
4.盖上锅盖，煮开之后继续煮2分钟，尝一下咸淡，不够再放些盐，将汤汁适当浇在鱼身上，收汁即可
【东北】油炸小黄花
食材明细：
主料：：小黄花鱼600克，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，面粉适量，葱适量，姜适量，
【东北】油炸小黄花的做法步骤：
1.主料：小黄花鱼
2.把小黄花鱼收拾干净。
3. 靠背部划两刀。
4. 加葱姜、料酒、盐，腌制30分钟。
5. 把腌制入味的小黄花鱼拣入碗中。
6. 撒适量干面粉拌匀。
7. 热油，放入小黄花鱼炸制。
8. 炸制表面焦黄即成。
9. 捞出，沥净多余的油脂。
10. 装盘，即可上桌食用。
小贴士：
1、一般腌制20—30分钟就可以入味，如果腌制的时间长，就有少放盐。
2、喜欢酥脆的，可以提高油温，再炸一遍。
香炸小黄花
食材明细：
主料：：小黄花800克，
辅料：：面粉适量，淀粉适量，
配料：：大葱适量，姜粉适量，花椒粉适量，酱油适量，大蒜适量，食盐适量，料酒适量，
香炸小黄花的做法步骤：
1.先把小黄花开膛破肚，拿出内脏，清洗干净。
2.把葱蒜切碎，和其他调料一块放到盆里搅匀腌制两个小时
3.适量的水加上适量的面粉和淀粉调查成糊。
4.把腌好的鱼沾上干面粉。
5.锅里加油烧至六成热。
6.沾好面粉的鱼再挂上面糊。
7.放到油锅里炸至金黄即可。
8.装盘上桌
小贴士：
1、挂面糊最好先沾点干粉，否则挂不住糊。
2、面糊最好不要太稠。
3、火不要太急了，火急炸鱼外焦里不熟。
酱焖小黄花
食材明细：
主料：：小黄花鱼350g，
辅料：：葱15g，姜5g，蒜10g，干黄酱20g，醋10ml，花生油30ml，清水适量，白酒10ml，
酱焖小黄花的做法步骤：
1.黄花鱼洗净控水备用。
2.干黄酱用适量清水懈开。
3.热锅下油放入黄花鱼两面煎一下。
4.加入白酒盖盖焖10秒钟。
5.再加入调好的干酱。
6.大火烧开。
7.加入葱姜和蒜瓣。
8.盖盖转小火焖8到十分钟出锅即可。
9.成品图。
小贴士：
烧鱼时加适量白酒可以去腥提香。
面托小黄花
食材明细：
主料：：小黄花适量，
辅料：：面粉适量，小苏达少许，面包糠适量，
配料：：盐适量，糖适量，花椒粉适量，料酒适量，醋适量，
面托小黄花的做法步骤：
1.小鱼冼净（刮鱼鳞、去头、去鳍）。
2.用盐、花椒粉、料酒、糖、醋腌制小鱼10分钟后控干。
3.面粉、面包糠、小苏达加水和成面糊。
4.锅加油烧热，中小火，控干的小鱼裹上面糊。
5.入油锅炸制即可。
6.装盘上桌。
家炖小黄花
食材明细：
小黄鱼500克，辣椒(红、尖)15克，辣椒(青、尖)15克，香菜10克，猪肉(肥)50克，甜面酱10克，酱油10克，白砂糖10克，味精2克，大葱10克，姜10克，大蒜(白皮)10克，醋50克，盐5克，料酒20克，色拉油30克，香油15克
家炖小黄花的做法步骤：
1. 将小黄花鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，两面花刀。香菜择洗干净，切段。红、青椒洗净，去籽切丝。肥肉切片。
2. 炒锅置旺火上，加油烧七成热时，将鱼下锅，炸至金黄色时捞出。
3. 炒锅留底油烧热，下葱、姜、蒜爆锅，下面酱煸炒一下，加酱油、醋、精盐、味精、白糖、料酒，将鱼放入，加鲜汤（没过鱼身即可），大火烧开，改小火慢炖20分钟，将鱼取出装盘，剩余汤汁上火略烧一下，去掉葱、姜、蒜，加香菜和红、青椒丝，淋香油，浇上鱼身上即可。
小贴士：
1. 在制作此菜时，醋量一定要大，这样可以去掉鱼腥味。2. 因有过油炸制过程，需准备色拉油800克。小黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
香煎小黄花
食材明细：
主料：：小黄花500g，
辅料：：油适量，盐适量，鸡蛋适量，面粉适量，姜适量，料酒适量，
香煎小黄花的做法步骤：
1.小黄花去内脏，去黑膜（很腥、很苦）洗净，放姜丝、料酒、盐腌制半小时。
2.打入碗内一个鸡蛋。
3.加适量面粉搅拌均匀。
4.把鱼放入，沾满蛋液。
5.把鱼放入提前热好的锅内。
6.煎至两面金黄。
7.出锅。
小贴士：
蛋液内不要加水，这样鱼挂一层薄薄的蛋液就可以。
酥香小黄花的做法
去市场买到了新鲜的小黄花，这种小黄花可以炖着吃，也可以炸着吃，我个人比较喜欢吃炸的，因为又酥又脆的，吃起来特别的香
材料：
黄花鱼12条，盐适量，花椒粉适量，料酒适量，又伊鲜酱油适量，面粉少许，油适量，，
酥香小黄花的做法的做法步骤：
步骤1，我买到的是去头的黄花鱼，但是肚子里面还没有淘洗干净
步骤2，将鱼清洗干净，内脏掏出，再次清洗干净
步骤3，干净的盆中放入鱼，加入盐，花椒粉，料酒，又伊鲜酱油，然后拌匀，我用的又伊鲜的酱油，颜色不是很严重，所以炸出来的色泽比较好看
步骤4，腌制1小时以上
步骤5，腌好的鱼中加入少量的面粉
步骤6，然后将鱼裹匀面粉
步骤7，锅中烧热油，将鱼放入锅中炸
步骤8，炸至两面上色即可
步骤9，晾至室温即可食用
步骤10，成品
步骤11，成品
步骤12，成品
步骤13，成品
步骤14，成品
步骤15，成品
酱焖小黄花的做法
材料：
小黄花鱼400克，红油豆瓣酱，豆面酱1汤匙，葱，姜，干辣椒段，老抽，酱油，醋，料酒，白糖，味精，
酱焖小黄花的做法的做法步骤：
步骤1，花鱼去腮，内脏，洗净摆盘！葱，姜切片！
步骤2，锅内放少许红油，色拉油放豆瓣酱，面酱小火炒香，加水，酱油，老抽，味精，白糖，料酒大火烧开，捞出料渣，放葱，姜，八角，干辣椒段，蒜末，烧开后放入鱼，大火烧开，改小火炖8分钟。
步骤3，撒葱花，蒜末焖2分钟，淋红油，大火收汁，不要太干。出锅装盘，撒香菜即可！
相信《香酥小黄花的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了啤酒小黄花专题，希望您能喜欢！
