食材指制作食物时所需要使用的原料,美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材了解有多少呢?我们的小编特意搜集并整理了三文鱼薯泥盏·馄饨皮也能做高级大餐的做法,感谢您的参阅。
这道三文鱼薯泥盏,造型+颜值+味道都超级诱人,堪称是人人都能做、零厨艺也完全不会失败的米其林级别的美食哦~其实就是家家都吃、而且随处都可以买到的馄饨皮做的~这道菜需要的是蛋挞模具~没有这种专业的也没关系哦~纸质的蛋挞模具,甚至是买来的蛋挞上带着的锡纸的模具都可以用哦~将薄薄的馄饨皮刷上橄榄油铺在蛋挞模具中作为容器,盛入馅料,像花朵一样外形,再装饰新鲜香草,美丽又美味~
材料:
三文鱼100g,土豆100g,馄饨皮50g,洋葱适量,青红辣椒、姜、柠檬、黑胡椒适量,生抽、料酒、盐适量,沙拉酱适量,,
三文鱼薯泥盏·馄饨皮也能做高级大餐的做法的做法步骤:
步骤1,三文鱼切块的大小差不多跟色子大小即可,吃起来更有口感~三文鱼含有大量的不饱和脂肪酸,有水中珍品的称号~是超级有名的减脂食品~它的口感本身就比较油润,所以做熟之后超级滑嫩,带有油脂的浓香,想想都觉得非常美味啦~
步骤2,姜、青红辣椒擦成细茸放入鱼块中,挤入适量柠檬汁,这些都是去鱼腥用的香料哦
步骤3,加入适量的生抽、料酒、盐,腌制入味,十分钟左右即可
步骤4,洋葱切成小丁
步骤5,洋葱丁、沙拉酱一起拌入蒸熟的土豆中,加入适量黑胡椒、适量的盐,一起抓碎,这就是最简单版本的土豆泥啦
步骤6,用馄饨皮凹造型~三张馄饨皮,留出三个角,依次摆在蛋挞烤盘中
步骤7,刷一层橄榄油
步骤8,底下先铺上土豆泥,再放上腌制好的三文鱼块。一定要先把土豆泥铺在最底下,这样一会在烤制过程中,三文鱼肉流出的油脂和汤汁就能充分滋润土豆泥,让整个三文鱼盏的口感更加滋润
步骤9,最上面一层撒上马苏里拉芝士和黑椒碎
步骤10,烤制十分钟左右即可
步骤11,这道中西结合、颜值超高的三文鱼薯泥盏就做好啦!!!赶快试试吧
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三文鱼沙拉鸡蛋盏的做法
前两天和好友一起吃自助餐,三文鱼成了我们的重点照顾对象,要知道,好友以前是不沾三文鱼的,她说吃三文鱼完全是被我带出来的。我总是不停的给她灌输“水中珍品”的三文鱼,是世界名贵鱼类之一,它不仅含有丰富的不饱和脂肪酸,而且含有脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质Ω-3脂肪酸,能增强脑功能、延缓衰老。而且它鳞小刺少,肉质细嫩鲜美,直接生食,或者烹制菜肴,都非常美味可口。对于我来说,依然还是很喜欢生食三文鱼,新鲜的三文鱼,细腻绵软入口即化。用三文鱼与多种生食蔬菜搭配而成沙拉,是最佳选择,健康,美味,也不会给身体造成负担。三文鱼的鲜嫩、苹果的脆甜、黄瓜丁的清爽,加入简单的沙拉酱来调味,在装盘时突然有了个主意,发觉用鸡蛋做“容器”这个主意不错,为了不浪费,将蛋黄也切成小丁放入沙拉中,多重口感层次丰富的“三文鱼鸡蛋盏”就完成了,是不是很有新意呢?
材料:
鸡蛋3个,三文鱼100克,黄瓜1根,苹果1个,沙拉酱适量,,
三文鱼沙拉鸡蛋盏的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,在鸡蛋顶端用针扎个洞,放入煮蛋器中煮熟;
步骤3,煮好的鸡蛋立即放入冷水中浸泡几分钟;
步骤4,这样鸡蛋壳就能很快的剥开;
步骤5,鸡蛋分成两半,用勺将蛋黄取出;
步骤6,将蛋黄切成小粒;
步骤7,将三文鱼粒、蛋黄粒、苹果粒和黄瓜粒放入小碗中,加入适量的沙拉酱,一起搅拌均匀;
步骤8,再将三文鱼蔬果沙拉填放入蛋白中;
步骤9,摆放在盘中,端上桌啦。
牛油果三文鱼蘑菇盏
这几天做了好几道意面,有牛油果酱全麦意面、蘑菇鲜虾三色螺旋粉,还有一道蛋包三文鱼迷你星还没发上来。做完意面,剩下一块三文鱼、半个牛油果,家里有常备的核桃,然后呢,昨天下班回家看到菜市上的口蘑特别新鲜和周正,不买都舍不得。于是,兔子心生一计,决定搞出一道西洋餐来~实践证明,这道蘑菇盏灰常灰常好次,决定作为以后兔子家西餐的保留菜目!
一部分西餐的烹饪方式还是值得推崇的,拌、烤等方式都不是很复杂的方式,尤其是烤,调完味道,烤箱一塞,就可以做其他事情,很省事。所以现在兔子如果做好几道菜的话,喜欢搭配一道烤箱菜,这样可以省去不少时间呢。
牛油果跟三文鱼的好处前面都说过了,大家自己去看吧,呵呵,对于吃货来说,也没有不知道的。这里说说这个蘑菇,一般我们所称的蘑菇叫口蘑,营养那也是相当丰富哦,不比牛油果和三文鱼差。不光美味,而且热量低,含有丰富的维生素A和D,具有良好的抗氧化作用。所以对女生来说,吃蘑菇可以养颜塑身哦~兔子从小就对各种菌类特别喜爱,小时候吃的最多的就是这种口蘑啦。
这个菜真的特别方便美味~来看看吧!
牛油果三文鱼蘑菇盏
原料:口蘑六个、三文鱼一小块、牛油果半个、核桃两个
配料:盐、现磨黑胡椒、橄榄油、黄油、马苏里拉奶酪(除了口蘑,都是现成的~)
牛油果三文鱼蘑菇盏的做法
1.三文鱼用高度白酒腌渍15分钟,洗去白酒然后切成小丁。
2.牛油果切成小丁,核桃剥出果肉,掰成小块。
3.把三文鱼、牛油果跟核桃肉混合。
4.加入1克盐、适量现磨黑胡椒、橄榄油,拌匀。
5.口蘑洗净擦干水分,掰去蒂部。(用来烧面了~)
6.黄油隔水化开,口蘑开口朝上摆放,表面刷上黄油。
7.用餐刀将牛油果三文鱼馅填入口蘑的开口处。
8.马苏里拉擦成细丝,铺在最上层,烤箱200度,烤18分钟。
还在烤箱里香味就飘出来了,烤完的蘑菇小了一圈哟,变成浅褐色了~
马苏里拉的丝来喽~上面那层烤过的奶酪很好吃!赶紧的,趁热!
蘑菇里面含有最珍贵的汤汁~切开看一下,流掉太可惜了,要一口吸完哟!
这个是下脚料中的下脚料同款沙拉
三文鱼煎熟、牛油果切丁、核桃烤5分钟
用意式沙拉汁、酸奶、黑胡椒、莳萝叶、橄榄油和马苏里拉拌好,吃!
这个沙拉也灰常灰常美味,记得要加酸奶,去腻口感更好。
兔子要说的话:
1、三文鱼用高度白酒腌渍一下更安全。
2、牛油果很容易氧化,兔子这个放了两天,保存的时候表面滴了大量柠檬汁。
3、口蘑表面可以抹橄榄油,但是黄油更香哟。如果希望口蘑更嫩,可以去掉表面的一层。
4、加点马苏里拉更香更好吃,而且可以盖住娇嫩的牛油果。
5、中西式烹饪方式有相通之处,中式对蔬菜讲究大火快做,肉类小火慢炖;西餐中蔬菜也要用高温来快烤,不然像蘑菇之类很容易变得软塌,而肉类温度不能太高,不然会焦化,讲究次高温慢烤。
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
三文鱼薯饼
食材明细:
主料::三文鱼适量,土豆适量,柠檬适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,橄榄油适量,酸奶适量,
三文鱼薯饼的做法步骤:
1.三文鱼块改刀成合适大小,厚度约1厘米,容易煎透,加盐橄榄油拌均匀,磨上黑胡椒。
2.土豆去皮。
3.切细丝儿,加盐黑胡椒和面粉拌均匀。
4.平底锅倒油烧热,将多出来的油全出去,如果是不粘锅,直接倒油就成。放上鱼块,不要动它。
5.稍后定型后翻面。两面煎香。
6.将三文鱼出锅。
7.薯饼下锅,不要太多,也不用太整齐,随意就好。小火煎香。
8.翻面煎透,出现诱人的烘焙色。
9.薯饼出锅,同三文鱼一起入盘,配上柠檬片,有青柠最好了,没有用这样吧,配上薄荷叶,淋上酸奶,可以开吃了。
小贴士:
1、三文鱼块不要太大太厚,方便煎也方便吃。
2、不粘锅煎鱼,不用担心粘住,非不粘锅,需要先倒油烧热,之后再煎,先期不要动鱼块,定型后再动就不会烂掉。
3、薯饼比较随意,实在不想煎,换成炸薯条也可以的。
4、酱汁可以是你喜欢的酱汁,但建议试一下酸奶,很棒的。
三文鱼配红薯泥的做法
hi,我是ricky,今天也来给大家带来一道三文鱼的快手健康料理,三文鱼是一道油份很大的鱼类,如果能正确的烹饪它,它口感会非常的嫩,而今天教大家的这道菜呢,是一道25钟之内就可以做完的菜,在早晨或者任何一餐,都可以快速的完成这道餐厅等级的快手菜,让我们来瞧瞧吧!
材料:
2人份,三文鱼400g一块,番茄2-3块,红薯1颗大的,大蒜1颗,柠檬半颗,莳萝草1把,黄油2大勺,盐胡椒适量,,
三文鱼配红薯泥的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材
步骤2,冷水热锅,煮熟红薯
步骤3,柠檬去皮,一半切丁,一半支取汁,大蒜弄成泥,番茄切小瓣
步骤4,三文鱼放油中火煎熟
步骤5,红薯滤水,还放入原来的锅中,加入1大勺黄油,盐,胡椒,大蒜泥
步骤6,把红薯泥和调料混合均匀,压成泥
步骤7,三文鱼两面煎熟,静置备用
步骤81,大勺黄油融化,加入柠檬丁,挤入另一半的柠檬汁
步骤9,放入切瓣番茄小火翻炒
步骤10,莳萝切碎,加入其中
步骤11,大概成这个程度,加盐调味就好了
步骤12,之后摆盘就可以享用了!
★三文鱼青笋泥★的做法
贝塔有个小毛病,那就是食欲不太好。他的食欲不振是经常反复的,不是光饿上几顿就能恢复的。于是,我会经常找一些补锌的食物给她吃,但贝壳一类的做起来麻烦不说,她也不太感兴趣。直到我发现了今天这个食材!不仅取材方便,贝塔也特别喜欢吃,于是就成为我重点补锌的食疗配方啦!那就是青笋啦!有的地方也叫它:莴苣、莴笋。是火锅和麻辣香锅的必点素材!莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁,拥有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。不仅如此,莴苣中的铁元素也很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。
材料:
三文鱼一块,青笋一段,
★三文鱼青笋泥★的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,我用的是冰鲜三文鱼,但其实买回来也被我冷冻了。实际上只用了一小块,但是拍起来好看,我就放了一整个中段。
步骤2,先切下一段三文鱼,用柠檬片夹住,腌制10~15分钟,去腥。
步骤3,腌三文鱼的时候,我们可以把青笋去皮切成小块。
步骤4,水开后下青笋,煮2分钟即可。
步骤5,三文鱼差不多腌好了,直接放到蒸锅上,上汽后蒸10分钟。我是带着柠檬蒸的,泥萌如果怕酸也可以取下柠檬再蒸。
步骤6,这就是蒸\煮好的食材啦!煮三文鱼的小碗水不要倒掉,一会搅拌还可以用。
步骤7,把三文鱼和青笋都倒入辅食机,直接开搅。如果觉得不够顺滑,就可以把刚才留下的鱼汁倒入辅食机,搅拌起来更容易些。
步骤8,这就是做好的三文鱼青笋泥啦!吃不完的可以放入冰箱冷藏2天,冷冻4天内吃光哦!
薯片三文鱼沙拉
食材明细:
主料::三文鱼适量,薯片适量,土豆适量,黄瓜适量,黄椒适量,
辅料::黑胡椒沙拉酱适量,
薯片三文鱼沙拉的做法步骤:
1.原材料:三文鱼刺身 黄瓜 土豆 黄椒 薯片
2.三文鱼切薄片。
3.将土豆切片蒸熟。
4.将黄瓜、黄椒切丁,蒸熟的土豆切丁。
5.加入黑胡椒沙拉酱搅拌均匀
6.取一薯片放入蔬菜沙拉,然后在上面盖一片三文鱼刺身即可。
7.美味如此简单。
小贴士:
1、做好后要尽快食用,时间长了薯片会吸收沙拉的 水分变得不脆。
2、蔬菜尽量切的小一点,因为薯片太小,切大了不太好操作。
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