食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的大量篇幅就是食材,你平时对食材了解比较多吗?你可以读一下小编整理的三文鱼沙拉鸡蛋盏的做法,更多信息请继续关注本网站。
前两天和好友一起吃自助餐,三文鱼成了我们的重点照顾对象,要知道,好友以前是不沾三文鱼的,她说吃三文鱼完全是被我带出来的。我总是不停的给她灌输“水中珍品”的三文鱼,是世界名贵鱼类之一,它不仅含有丰富的不饱和脂肪酸,而且含有脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质Ω-3脂肪酸,能增强脑功能、延缓衰老。而且它鳞小刺少,肉质细嫩鲜美,直接生食,或者烹制菜肴,都非常美味可口。对于我来说,依然还是很喜欢生食三文鱼,新鲜的三文鱼,细腻绵软入口即化。用三文鱼与多种生食蔬菜搭配而成沙拉,是最佳选择,健康,美味,也不会给身体造成负担。三文鱼的鲜嫩、苹果的脆甜、黄瓜丁的清爽,加入简单的沙拉酱来调味,在装盘时突然有了个主意,发觉用鸡蛋做“容器”这个主意不错,为了不浪费,将蛋黄也切成小丁放入沙拉中,多重口感层次丰富的“三文鱼鸡蛋盏”就完成了,是不是很有新意呢?
材料:
鸡蛋3个,三文鱼100克,黄瓜1根,苹果1个,沙拉酱适量,,
三文鱼沙拉鸡蛋盏的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,在鸡蛋顶端用针扎个洞,放入煮蛋器中煮熟;
步骤3,煮好的鸡蛋立即放入冷水中浸泡几分钟;
步骤4,这样鸡蛋壳就能很快的剥开;
步骤5,鸡蛋分成两半,用勺将蛋黄取出;
步骤6,将蛋黄切成小粒;
步骤7,将三文鱼粒、蛋黄粒、苹果粒和黄瓜粒放入小碗中,加入适量的沙拉酱,一起搅拌均匀;
步骤8,再将三文鱼蔬果沙拉填放入蛋白中;
步骤9,摆放在盘中,端上桌啦。
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三文鱼麦粒沙拉
食材明细:
主料::三文鱼适量,燕麦适量,柠檬汁适量,豌豆适量,
辅料::香菇酱适量,盐适量,柠檬汁适量,黑胡椒适量,
三文鱼麦粒沙拉的做法步骤:
1.准备工作:燕麦比较难熟,可以提前泡上,然后跟豌豆一起煮,或者用烧焖杯,我今天就是用烧焖杯,头天晚上把麦粒洗好放进去,加上开水,早上起来就是熟到开花的麦饭了。三文鱼切小块,加盐柠檬汁和黑胡椒腌上。
2.起锅煮 豌豆。
3.起锅煎鱼块。煎鱼时,不要急着翻面,一面定型后再翻,这样可以保持鱼块的完整。
4.做沙拉所需要的材料,煮好的麦子,豌豆,干果和煎好的鱼。
5.将煎好的三文鱼,放在碗里,加上香菇酱,用餐叉把鱼肉和酱拌均,
6.同时将鱼肉叉碎。
7.加上豌豆麦子干果,
8.拌均匀就好了。
小贴士:
1、三文鱼加柠檬可以很好的去腥。
2、如果是用锅煮麦子,不用煮到开花,煮熟就可以了。烧焖杯不好控制,开花也一样好吃,口感稍有区别。
3、这样的沙拉,用油醋汁或者沙拉汁都是可以的,随喜就好。
牛油果三文鱼蘑菇盏
这几天做了好几道意面,有牛油果酱全麦意面、蘑菇鲜虾三色螺旋粉,还有一道蛋包三文鱼迷你星还没发上来。做完意面,剩下一块三文鱼、半个牛油果,家里有常备的核桃,然后呢,昨天下班回家看到菜市上的口蘑特别新鲜和周正,不买都舍不得。于是,兔子心生一计,决定搞出一道西洋餐来~实践证明,这道蘑菇盏灰常灰常好次,决定作为以后兔子家西餐的保留菜目!
一部分西餐的烹饪方式还是值得推崇的,拌、烤等方式都不是很复杂的方式,尤其是烤,调完味道,烤箱一塞,就可以做其他事情,很省事。所以现在兔子如果做好几道菜的话,喜欢搭配一道烤箱菜,这样可以省去不少时间呢。
牛油果跟三文鱼的好处前面都说过了,大家自己去看吧,呵呵,对于吃货来说,也没有不知道的。这里说说这个蘑菇,一般我们所称的蘑菇叫口蘑,营养那也是相当丰富哦,不比牛油果和三文鱼差。不光美味,而且热量低,含有丰富的维生素A和D,具有良好的抗氧化作用。所以对女生来说,吃蘑菇可以养颜塑身哦~兔子从小就对各种菌类特别喜爱,小时候吃的最多的就是这种口蘑啦。
这个菜真的特别方便美味~来看看吧!
牛油果三文鱼蘑菇盏
原料:口蘑六个、三文鱼一小块、牛油果半个、核桃两个
配料:盐、现磨黑胡椒、橄榄油、黄油、马苏里拉奶酪(除了口蘑,都是现成的~)
牛油果三文鱼蘑菇盏的做法
1.三文鱼用高度白酒腌渍15分钟,洗去白酒然后切成小丁。
2.牛油果切成小丁,核桃剥出果肉,掰成小块。
3.把三文鱼、牛油果跟核桃肉混合。
4.加入1克盐、适量现磨黑胡椒、橄榄油,拌匀。
5.口蘑洗净擦干水分,掰去蒂部。(用来烧面了~)
6.黄油隔水化开,口蘑开口朝上摆放,表面刷上黄油。
7.用餐刀将牛油果三文鱼馅填入口蘑的开口处。
8.马苏里拉擦成细丝,铺在最上层,烤箱200度,烤18分钟。
还在烤箱里香味就飘出来了,烤完的蘑菇小了一圈哟,变成浅褐色了~
马苏里拉的丝来喽~上面那层烤过的奶酪很好吃!赶紧的,趁热!
蘑菇里面含有最珍贵的汤汁~切开看一下,流掉太可惜了,要一口吸完哟!
这个是下脚料中的下脚料同款沙拉
三文鱼煎熟、牛油果切丁、核桃烤5分钟
用意式沙拉汁、酸奶、黑胡椒、莳萝叶、橄榄油和马苏里拉拌好,吃!
这个沙拉也灰常灰常美味,记得要加酸奶,去腻口感更好。
兔子要说的话:
1、三文鱼用高度白酒腌渍一下更安全。
2、牛油果很容易氧化,兔子这个放了两天,保存的时候表面滴了大量柠檬汁。
3、口蘑表面可以抹橄榄油,但是黄油更香哟。如果希望口蘑更嫩,可以去掉表面的一层。
4、加点马苏里拉更香更好吃,而且可以盖住娇嫩的牛油果。
5、中西式烹饪方式有相通之处,中式对蔬菜讲究大火快做,肉类小火慢炖;西餐中蔬菜也要用高温来快烤,不然像蘑菇之类很容易变得软塌,而肉类温度不能太高,不然会焦化,讲究次高温慢烤。
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
三文鱼酸奶沙拉的做法
三文鱼是世界名贵鱼类之一。鳞小刺少,肉色橙红,肉质细嫩鲜美,口感爽滑,既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受人们喜爱的鱼类。
材料:
三文鱼1块,黑胡椒少许,橄榄油适量,小蕃茄6颗,水果青瓜一条,樱桃萝卜几个,苦菊一棵,紫甘蓝适量,红生菜一棵,自制无糖酸奶适量,千岛酱适量,柠檬汁适量,海盐适量,,
三文鱼酸奶沙拉的做法的做法步骤:
步骤1,三文鱼块洗净用厨房纸巾吸干水份。用海盐腌制片刻。也可不放哈!
步骤2,起锅放入少许橄榄油。
步骤3,两面煎至金黄铲出。放入烤箱,100度上下火烤10分钟即可。
步骤4,各种蔬菜洗净切碎备用。
步骤5,先放入瓜果用橄榄油和柠檬汁拌匀再放入叶菜拌入千岛酱即可。
步骤6,装盘,撒上黑胡椒,最后把酸奶淋在鱼上即可享用。当然你也可不撒哈。
步骤7,成品。
三文鱼蔬果沙拉的做法
这道“三文鱼蔬果沙拉”,特别适合大热天胃口不好的时候。三文鱼的鲜嫩、芒果的香甜以及牛油果的细腻柔滑,搭配清新的油醋汁,酸甜爽口。
材料:
三文鱼100g,芒果半个,牛油果半个,小番茄5-6个,混合生菜一把,橄榄油3勺,红酒醋1勺,海盐少量,黑胡椒碎适量,青芥末少许,
三文鱼蔬果沙拉的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,芒果切半个,划十字刀,取出块状果肉
步骤3,牛油果切半个,直接在壳里切片,然后用勺子舀出果肉片
步骤4,小番茄洗净,去蒂,对半切开
步骤5,生菜叶洗净,在沙拉沥水篮里沥干
步骤6,新鲜三文鱼去皮切成一厘米大小的方块
步骤7,调制油醋汁,三勺橄榄油、一勺葡萄黑醋、一勺蜂蜜,加入少许海盐、黑胡椒碎和少量青芥末,再挤入适量的柠檬汁,用打蛋器搅打至乳化(完全融合状)
步骤8,将食材装盘,淋上油醋汁,即可。
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