食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编收集并整理了“奶酪焗鳕鱼的做法”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
材料：
鳕鱼500g，洋葱100g，青椒100g，奶酪200g，香菇200g，盐少许，糖少许，黑胡椒少许，
奶酪焗鳕鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将鳕鱼融化透，洗净，拉条切。放入调味料腌制10分钟以上，放到锡纸上，上面依次放洋葱丝、青椒丝、香菇丝、奶酪丝。
步骤2，放入烤箱，220度，上下火烤约30分钟。
步骤3，拿出来即可食用
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奶酪焗红薯的做法
红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。奶酪焗红薯味道一级棒，做法非常简单，冬天吃简直是暖到心头了~
材料：
蒸熟红薯4个，纯牛奶适量，黄油15克，白芝麻少许，杏仁片少许，马苏里拉适量，细砂糖少许，，
奶酪焗红薯的做法的做法步骤：
步骤1，红薯去皮切薄片上锅大火蒸熟，趁热加入黄油和细砂糖，并用勺背压成泥。
步骤2，倒入纯牛奶搅拌均匀，牛奶的量可以随意，喜欢稀一些就多加一些。
步骤3，拌好的红薯泥装入可以入烤箱的容器中。
步骤4，撒上多多的马苏里拉。
步骤5，撒上白芝麻。
步骤6，再撒一些杏仁片。
步骤7，送入事先预热好的烤箱中层，上下火200度，15分钟左右。
步骤8，出炉后稍微晾凉就可以食用了。
步骤9，奶香十足，红薯泥细腻柔滑，搭配果汁或牛奶当早餐一级棒。
奶酪焗扇贝的做法
材料：
扇贝，红酒，黑胡椒粉，蒜茸，迷迭香，盐少许，马苏里拉奶酪，，
奶酪焗扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，扇贝解冻，将贝肉和贝壳剥离；（这次买的冻扇贝看起来比较干净，但不如鲜扇贝味美）
步骤2，贝肉洗净用红酒、黑胡椒粉、蒜茸、迷迭香、盐少许腌制半个小时，贝壳用刷子刷洗干净；
步骤3，烤箱预热180度，将腌好的贝肉放到贝壳上，烤箱中层烤五分钟；
步骤4，撒少许马苏里拉奶酪，继续烤两三分钟即可。
杏鲍菇焗鳕鱼
食材明细：
主料：：鳕鱼200克，杏鲍菇50克，
辅料：：椒各15克，葱丝15克，
配料：：酱油15克，胡椒粉适量，糖适量，干淀粉适量，
杏鲍菇焗鳕鱼的做法步骤：
1.准备好所需食材。
2.鳕鱼洗净擦干水分弹少量干淀粉，在平底锅煎至金黄待用。
3.锅至火上，油少许，轻煸杏鲍菇、青红椒块至香。
4.入味极鲜、糖、胡椒粉。
5.入鳕鱼块慢火至汁粘稠出锅放在垫有葱丝的盘中即成。
香焗鳕鱼
食材明细：
主料：：鳕鱼三条，洋葱一个，胡萝卜一根，
辅料：：葱三棵，姜五片，蒜十粒，料酒20g，蚝油20g，番茄酱30克，生抽20g，老抽5g，味精2g，盐2克，糖5克，十三香5克，
香焗鳕鱼的做法步骤：
1.将鳕鱼处理干净，尤其腹内的黑膜和瘀血是腥味的主要来源，然后切成段，放在漏勺上控干水分。
2.姜蒜葱在炒锅里煸香，铺在砂锅底部
3.把胡萝卜切滚刀块，洋葱切块，也铺在砂锅底部
4.将沥干水分的鳕鱼放入煎过姜葱蒜的煎锅，煎制两分钟直到微微有焦边，里面有之前煎姜葱蒜的油，味道很香
5.锅中此时放料酒，生抽，味精，老抽，蚝油，番茄酱，糖一丢丢，适量盐，少许十三香或五香粉，搅拌均匀，往里面撒点干淀粉以便汤汁能够更好的裹在鳕鱼块上
6.将裹好汤汁的鳕鱼码入砂锅，砂锅内壁周围，码一圈苹果片。
7.加盖大火烧至盖子孔里开始冒气，改小火再烧12到15分钟，中途沿砂锅盖子一圈再倒点料酒，让其沿盖子边自然流入锅中。
8.时间到，关火，开盖，香喷喷
奶酪焗西兰花的做法
材料：
西兰花1棵，鲜（淡）奶油适量，奶酪适量，，
奶酪焗西兰花的做法的做法步骤：
步骤1，西兰花洗净。锅中接水，水入倒些盐。水开后，放入西兰花,煮断生后捞出沥干。
步骤2，将西兰花放入烤盆内，倒少许鲜奶油。如果觉得淡，也可以再加少许盐拌一下。
步骤3，撒些奶酪碎，这样奶酪是遍布一整盘菜的，而不是只在表面。
步骤4，最上面铺上奶酪片后，放入已经预热220度的烤箱内大约烤10分钟，总之至奶酪软，而且略有焦黄就可以了。
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