俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材的好坏决定了美食的成败。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材，你有哪些见解呢？你可以读一下小编整理的鸡蛋汉堡的做法，更多相关内容请继续关注本网站。
并非诞生于汉堡的汉堡包，如今，被称为西方五大快餐之一，汉堡包已是十分常见的方便食品，是现代西式快餐中的主要食物。大家都知道，汉堡包不过是一个片开的面包，内中夹一片炸过的鸡肉或猪肉，配一片生菜叶子浇点儿奶油。没什么新鲜的。可就这种汉堡包姓了麦克唐纳后走遍全世界，成了快餐界王牌。需要注意的是，快餐店里的快餐食品营养严重失衡，非常不健康，一直都觉得汉堡包是垃圾食品。其实，别对汉堡有偏见，汉堡可以是垃圾食品，也可以是健康食品。那么最健康美味的汉堡，除非是你自己DIY。鸡蛋汉堡应该来说是比较有营养的，面包补充碳水化合物，鸡蛋的蛋白质和能量，生菜、胡萝卜、黄瓜补充维生素和菜特有的营养成分，沙拉酱补充糖分。而且很方便，应该是受忙碌者喜爱的。由于现代汉堡中，加入了番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，还搭配上黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，同时能吃到主副食，这就使汉堡的营养更全面，而且经过自己DIY，让汉堡也走向了健康，谁说汉堡包只能那样做，自制的鸡蛋汉堡包偏要这么有个性。鸡蛋汉堡，丝丝诱人的香味儿扑鼻而来，闻着那浓浓的汉堡香，一口咬下去，鸡蛋和鸡蛋黄的味道差异，让你即使吃完这个汉堡包也不会觉得单调。尤其出去游玩儿，野餐什么的，带个汉堡放在包里，吃的很踏实啊。最重要的就是，当做早餐时，营养非常丰富，再加个水果就可以变成最完美的早餐了。
材料：
长面包1个，鸡蛋2个，生菜3片，胡萝卜20克，黄瓜20克，金枪鱼30克，沙拉酱，盐，白胡椒粉，，
鸡蛋汉堡的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋放入锅中，煮熟，切成四瓣
步骤2，生菜、胡萝卜、黄瓜清洗干净，胡萝卜、黄瓜切丝，放入碗中，加少许盐、白胡椒粉略腌
步骤3，长面包从中间切开，不要切断
步骤4，将生菜、胡萝卜、黄瓜、金枪鱼依次夹入面包中，再放入鸡蛋，淋上沙拉酱即可
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馒头鸡蛋汉堡
食材明细：
主料：：馒头一个，鸡蛋两个，青菜一片，火腿两片，
辅料：：番茄酱适量，
馒头鸡蛋汉堡的做法步骤：
1.馒头最好用新鲜的软馒头。
2.切成片，选最中间的两片。
3.用模具把馒头中间部分去掉。
4.放入电饼锅里，加入两个鸡蛋的蛋黄，电饼锅加热五到八分钟。
5.挤上番茄酱。
6.放上火腿。
7.放上青菜烤一分钟左右即可。
8.把另外一个盖在上面就完成了。
小贴士：
番茄酱也可以换成其他口味或者沙拉酱，也可以加入胡椒和孜然粉。
鸡蛋蘑菇汉堡
食材明细：
蘑菇，鸡蛋，小葱，蛋饼，面包。
鸡蛋蘑菇汉堡的做法步骤：
1.小葱2根，切碎；新鲜的大白蘑菇两个，切碎。
2.锅里加热一匙油，倒入碎葱和碎蘑菇，加盐翻炒。炒蘑菇的同时，往碗里打2个鸡蛋，加点儿盐，然后打散。
3.蘑菇炒熟以后，关火，把炒好的蘑菇倒入鸡蛋碗里，拌匀。
4.锅重新热油，把调好的蛋液倒入，转中小火，慢慢烘蛋饼。
5.等蛋饼的表面几乎全部凝固的时候，小心翻面，稍微煎一下另一面，煎熟了以后关火。
6.煎熟的蛋饼，切成四等份。
7.取两个汉堡包用的面包，各分成上下两半。在每个底片的面包上，放两块切好的蛋饼,再盖上面包片即可。
鸡蛋西红柿汉堡
食材明细：
主料：：汉堡2个，西红柿一个，鸡蛋2个，火腿2片，
辅料：：青菜几片，玉米油适量，
鸡蛋西红柿汉堡的做法步骤：
1.西红柿切片备用。
2.油锅倒入玉米油，打入一个鸡蛋。
3.煎至两面熟透即可。
4.火腿肠放入不粘锅煎至两面熟。
5.面包对半切开备用。
6.放入火腿肠，鸡蛋，青菜。
7.成品图。
8.成品图。
9.成品图。
鸡蛋芝士汉堡的做法 怎么自制做鸡蛋芝士汉堡
女儿说有好长时间没吃汉堡食谱了，突然一想，也是哈，都好长一段时间没做面包，于是说做就做，小餐包食谱做好后随便夹上鸡蛋、生菜、芝士，就成了孩子喜欢的简单汉堡。
这面包的制作其实很简单，只是过程有点长，本打算作为明天的早餐食谱，不想做好孩子就想吃，于是天黑就凑合在灯光下拍了个照片，怎么看怎么不满意，颜色失真，内部组织拍不清楚，对不住大家了，成品图凑合着看吧，但是照着配方和过程做，叶子打保票，绝对是没问题的。
鸡蛋芝士汉堡
主料：高筋面粉240克、牛奶105克、全蛋液45克
配料：白砂糖40克、黄油15克、酵母3克、盐2克
鸡蛋芝士汉堡的做法
1、将全蛋液、牛奶、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母，放入面包机桶里。
2、启动揉面，大约揉二十几分钟至扩展阶段，加入黄油。
3、继续揉面，揉到能拉出手套膜，大约揉20分钟，如果没有出手套膜，可以手动摔打摔打，如果实在揉不出手套膜也不用过于追求手套膜，面团延展性很好也一样能做出好吃的面包，只是拉丝效果差一点。
4、盖上保鲜膜启动发酵。
5、发酵至原来的2.5倍大小。
6、取出面团再次揉匀摔打一下，然后分成8个小剂子。
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7、将每个小剂子擀成长舌状。
8、卷起。
9、再擀开。
10、再卷起后整形成圆形，收口放底部。
11、表面刷上全蛋液，撒上芝麻。
12、二次发酵至原来的2-2.5倍大小后，放入烤箱中层，上下火，180度，烤15分钟左右。（我是直接放入烤箱里二次发酵的，以免表面水分散失，发酵好后烤箱没有预热，直接设置温度后烤了15分钟。）
可以直接吃，也可以煎个鸡蛋、培根，加点生菜、芝士等做个汉堡。
小贴士
1.发酵过程中一定要观察，发得鼓鼓的，按一下不回缩时就正好了，切记发过头了。
2.文中所用鸡蛋为一个鸡蛋的量，称了一下蛋液为55克，留了10克刷表面，剩下的放入面团中了，亲们做的时候要根据面粉的吸水性不同，牛奶酌情增减。
3.烤的时间要根据自家烤箱性能来决定。
鸡蛋芝士汉堡食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
美味早餐：鸡蛋吐司汉堡的做法
自从做了这个后宝宝就不去肯德基麦当劳了，他说这个比那些好吃一百倍
材料：
土司2片，鸡蛋1个，火腿片1片，番茄酱适量，沙拉酱适量，芝士片一片，
美味早餐：鸡蛋吐司汉堡的做法的做法步骤：
步骤1，土司放入平底锅烤热加入奶酪抹平
步骤2，我用的奶酪
步骤3，芝士片
步骤4，另一片土司用小刀掏空
步骤5，放入平底锅中间加少许油
步骤6，油七分热加入鸡蛋
步骤7，待鸡蛋五分熟后将小片补上
步骤8，翻面后
步骤9，在翻面孩子吃煎熟些预防禽流感
步骤10，加奶酪第一片方芝士，
步骤11，加番茄酱，沙拉酱，火腿片
步骤12，加上鸡蛋土司片。哈哈大功告成了
鸡蛋火腿汉堡
食材明细：
主料：：面包2个，
辅料：：生菜1/2棵，火腿2支，鸡蛋2个，小葱2棵，盐2克，番茄酱1匙，
鸡蛋火腿汉堡的做法步骤：
1.生菜摘洗干净，盐水浸泡5分钟；
2.生菜冲洗干净，过一遍凉开水；
3.小葱洗净，切小段；
4.鸡蛋打散，加入少许盐搅匀；
5.平底锅加少许油，小火煸香小葱；
6.倒入蛋液滑散炒熟，锅边放火腿段煎；
7.汉堡坯一分两半；
8.先放一层炒蛋；
9.铺一层生菜，挤适量番茄酱，放上几段火腿；；
10.再铺一层生菜，挤适量番茄酱；
11.盖上另一片面包；
12.很简单，却很喜欢。
黄金鸡蛋汉堡
天然酵母系列----黄金鸡蛋汉堡
汤种的加入让面包放了两天后依然保持柔软，整体组织细腻，口感软弹加上天然酵母带出微酸，空口吃也不错。用烤箱山寨了鸡蛋汉堡，整体味道不错，添加不同配料可以做出不同口味，感兴趣的朋友可以试一试.
汤种:金象高筋面粉50g,太古细砂糖5g,盐0.5g,95度热水50g
做法：热水中加盐，糖混合均匀后，加入面粉拌匀，冷却后冷藏备用。
原料：金像高筋面粉420g,天然酵母160g（做法见这里）,汤种100g,盐7g,自制香草糖30g（做法见这里），香草精1/2小勺，炼乳25g,牛奶50g,水150g-165g（根据面团状况适当增减），燕子酵母3-4g(根据室温适当增减),总统无盐黄油25g
做法
1.以上全部混合用面包机揉40分钟至扩完全状态（可以拉开大片膜，破洞边缘光滑）。
2．放置温暖处发酵至两倍大。
3.等分成4份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
4.擀卷一次,盖保鲜膜松弛20分钟.
5.将松弛好的面团再次擀长，自上而下卷起，拉薄底边放进吐司。
6.将吐司盒放到温暖处发酵约8分满盖上盖子。
7.预热烤箱220摄氏度10分钟。
8.放入烤箱底层220摄氏度10分钟，转至180摄氏度烤制30分钟。
黄金鸡蛋汉堡
原料：吐司6片，鸡蛋三个，盐黑胡椒少许，橄榄油适量，马苏里拉芝士适量，自制肉松适量（做法见这里）
做法
1.将吐司一分为二（也可以切掉四边）。
2.将不沾麦芬烤盘涂一层橄榄油（稍微多一些）。
3.将吐司中间切1cm左右盘成圆形放到烤盘里。
4.将鸡蛋打散，加入盐和黑胡椒搅拌均匀。
5.放入适量肉松到吐司中，倒入适量蛋液。
6.表面撒上适量马苏，放入预热好的烤箱200摄氏度烤制10-12分钟至颜色金黄即可。
PS
1.关于口味。可以按以下搭配供做出不同口味：
a.火腿/牛肉粒，胡萝卜/香菇（炒香），番茄酱/甜辣酱。
b.菠菜/奶酪/培根
2.关于模具。模具最好要用带防粘涂层的，烤好后用脱模刀刮一圈很容易就可以取下来。
3.关于烤温。烤制到鸡蛋凝固即可，注意不要过老。根据口味调整时间，喜欢嫩一点就缩短时间，喜欢老一点就增加时间，烤制时间仅供参考。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
双层培根鸡蛋汉堡
食材明细：
主料：：中种：高筋面粉200克，水120克，酵母4克，主面团：低筋面粉50克，糖30克，盐3克，鸡蛋30克，奶粉15克，黄油25克，
辅料：：培根适量，鸡蛋适量，白芝麻适量，番茄酱适量，生菜适量，西红柿适量，
双层培根鸡蛋汉堡的做法步骤：
1. 将中种材料混合揉匀，温暖处发酵至三倍大。发酵好的中种面团撕成小块，和主面团的材料混合，后油法揉至面团可以拉出薄膜的状态
2.温暖处发酵2倍大
3.发酵好的面团排气，均匀分割成六份，松弛15分钟
4. 放入烤盘二次发酵两倍大
5.表面刷蛋液，撒芝麻‘放入预热180度的烤箱，烤15-18分钟即可
6.培根煎好，西红柿切片，生菜洗好备用
7.鸡蛋煎好备用
8.烤好的汉堡胚中间切开
9.最汉堡底片分别码上生菜，培根，西红柿，鸡蛋和培根，中间挤上番茄酱，最后盖上另一片面包片即可
10.开吃开吃
小贴士：
1 中种法做出来的汉堡胚口感会比较松软的。中种面团也可以提前一晚做好放冰箱冷藏发酵，第二天晚上回来继续操作的
2 汉堡里的材料可以根据自己的喜好选择调整啊，培根可以换成火腿，鸡排猪排之类的，喜欢吃芝士的话可以夹芝士奶酪片
懒人火腿鸡蛋汉堡
食材明细：
主料：：肘花火腿1根，鸡蛋3个，汉堡胚3对，
辅料：：沙拉酱适量，生菜3片，芝士片3片，
懒人火腿鸡蛋汉堡的做法步骤：
1.肘花火腿切片
2.鸡蛋煎至两面金黄
3.汉堡胚挤上沙拉酱
4.汉堡底胚铺上生菜
5.铺一层火腿
6.放上煎蛋
7.再铺一层火腿
8.盖上芝士片
9.最后盖上汉堡顶胚即可。
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