食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，你记忆中最深的食材是什么？因此，栏目特意整理了青酱pesto的做法，希望能为你提供更多的参考。
青酱是一款非常经典的酱，一般与意面搭配。除了经典基础配方，人们也都会根据自己喜好，添加或替换一些食材。这里是基础配方～
材料：
罗勒叶100g，松子50g，橄榄油100g，帕玛森奶酪（擦丝）100g，盐适量，大蒜6瓣，柠檬汁少许，，
青酱pesto的做法的做法步骤：
步骤1，准备好全部食材。
步骤2，按图示顺序依次往搅拌机中放入：罗勒、松子、橄榄油，大蒜、柠檬汁、擦成丝的帕玛森奶酪。
步骤3，最好不要用vitamix，差不多低速5、6秒就OK了，很容易打过头。青酱最好是有颗粒感的，不要打成非常顺滑的糊糊…如图示，就OK了。
步骤4，装入密封罐中，尽快食用完。在最上面再浇薄薄一层橄榄油，可以有效防止氧化。
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【阳台罗勒香草养成记】自制青酱pesto的做法
从罗勒种子开始，经过2个多月的时间，终于做好了这瓶青酱。爱好香草的你，一定不要错过这个美味，无论是拌面还是涂抹在面包上，它都是一样的美味，快来试试吧！
材料：
罗勒50g，松子50g，橄榄油110g，奶酪粉50g，盐适量，大蒜3个，柠檬汁适量，，
【阳台罗勒香草养成记】自制青酱pesto的做法的做法步骤：
步骤1，阳台种植了一盆香甜罗勒，1个多月的时间终于到了成熟的时刻。
步骤2，采了新鲜的罗勒叶子洗净
步骤3，将松子烤香，放入食物搅拌机，并加入大蒜3瓣
步骤4，罗勒叶子、橄榄油、少量的柠檬汁加入食物搅拌机
步骤5，启动搅拌机，将所有食材搅打均匀，不用打得过细，保留一定的颗粒感
步骤6，把打好的酱放入干净的罐子中，加入奶酪粉搅拌均匀，并加入适量的盐调味，最后在青酱的表面倒入一层橄榄油密封
步骤7，做好的青酱可以随时用来做意面，味道超好
青酱意面--自制青酱的做法
要说青酱的好处，最大的特点就是主食全能搭配王，不论是拌意面，沾法棍，甚至你抹大馒头，烙个饼卷着吃都香！外面意餐厅里的青酱意面动辄几十块一份，哼自己做青酱都能做一大罐子了。本着能自己做到的事儿绝不麻烦别人的原则，咱就自己动手，丰衣足食～
材料：
罗勒叶，松仁（烤熟），橄榄油，巴马臣芝士，黑胡椒，盐，柠檬汁，大蒜，
青酱意面--自制青酱的做法的做法步骤：
步骤1，原料来咯，我的配料没写重量，其实就是罗勒最多，其他的看你喜欢，喜欢什么就多放点什么，我喜欢大蒜，松子，芝士，换句话说，我什么都喜欢！
步骤2，芝士刨碎，大蒜拍扁，把所有东西混进去加橄榄油，我今天这些原料大约加了70ml橄榄油。
步骤3，然后咱就开始搅～搅拌完毕，看看得到多少青酱，一般按照体积的1.5%加盐，就比较ok。黑胡椒就适量磨碾一些就好啦。其实这个就是随做，随尝，看您的口味调味即可。
步骤4，如果一次做的比较多，搅完了倒在罐子里，尽量满一点，上面加橄榄油封层，放在冰箱里冷藏尽快吃完。
步骤5，所以说青酱真的是要吃新鲜的，这个是我某天中午做的新鲜的青酱，直接煮了面条啥都没放搅了就开吃，一盘子下去5分钟不到没有了。
步骤6，新鲜出炉的青酱，颜色就是好。
步骤7，如果我说青酱蘸烤馕也好吃……你们会不会拍死我。。。
步骤8，这次大家一看就知道是晚上做的。所以第二天中午我就慢慢悠悠的焯了点虾和荷兰豆
步骤9，煮了点意面过了凉水。
步骤10，然后矫情的摆了盘，然青酱经过一晚就没有刚做出来时候绿了！桑感。。。最美丽的东西总是稍纵即逝……好在美味依旧。。。
步骤11，谢谢大家的观看！
掀起头伏的盖头来~意大利青酱Pesto配虾仁芦笋饺的做法
用意大利人的青酱Pesto，清新袭人的罗勒香气和松仁的醇厚味道，搭配多菜多宜的虾仁芦笋饺，这些食材的名字，单是想一想，就逗得人心浮动，脆嫩的芦笋，鲜得掉人眉毛的虾仁，哪怕再简单的料理，口感也别样妩媚和生动，一口下去，只觉暑气顿消，最热的头伏时节，有何所惧。参与活动:#晒出你的美食，免费制作美味时光书#
材料：
湾仔码头多菜多宜虾仁芦笋水饺6个，新鲜罗勒叶50g，橄榄油200ml，松子仁20g，帕玛森奶酪20g，海盐2茶匙，黑胡椒粒1/4茶匙，，
掀起头伏的盖头来~意大利青酱Pesto配虾仁芦笋饺的做法的做法步骤：
步骤11，、备齐食材，主要有湾仔的多菜多益水饺和所有烹饪青酱Pesto的原材料，来一张的全家福。
步骤22，、先磨碎松子仁（熟的），再混合罗勒叶、盐、黑胡椒粒、橄榄油，一起用料理机打成酱，就是青酱Pesto。如果没有罗勒叶的话，可以用菠菜或者芝麻叶替代。
步骤33，、青酱Pesto大概是疯狂的意大利人又一个伟大发明了。简单的操作手法和美味简直不成正比。做好后用来蘸各种主食都好吃。
步骤44，、坐一锅水，水开后下水饺，煮熟后盛出，浸入凉水中5秒，捞出沥干。拌上青酱Pesto，撒一些帕玛森奶酪碎，具有意式风情的饺子就可以开动啦。
青酱培根意面（菠菜版青酱）的做法
正宗的青酱应该是新鲜罗勒叶做的，但是真的不好买，听朋友说用菠菜也可以，很开心。今天着手试做看看，果然不错，为了靠近原版还是加了罗勒碎，觉得这种青酱貌似更适合国人的口味。坚果我用的是夏威夷果，比松子的含油量低一些，更健康，缺点是捣碎真心痛苦啊。
材料：
菠菜1斤，夏威夷果10-12颗，培根1/2袋，意面250g，大蒜3瓣，洋葱半颗，橄榄油3勺，黑胡椒粉适量，罗勒碎适量，盐2小勺，碎芝士适量，，
青酱培根意面（菠菜版青酱）的做法的做法步骤：
步骤1，菠菜洗净切碎（我用搅拌棒打，需要食材比较碎，如果直接用粉碎机的朋友不用切那么碎）
步骤2，菠菜过一下水，去除涩味（草酸）
步骤3，夏威夷果去壳取果仁
步骤4，夏威夷果仁捣碎（肉锤借给妈妈了，只能一颗颗捻碎，累死我了〒_〒），有肉锤的朋友可以把果仁放在食品袋里，直接压碎。大蒜瓣切粗粒备用
步骤5，把菠菜、大蒜、果仁碎放在搅拌杯里加1勺橄榄油（果仁碎可以留下些许，用来最后装饰）
步骤6，搅打成泥后，加碎芝士、黑胡椒粉、罗勒碎和盐，再加1勺橄榄油搅打
步骤7，这样就是做好的青酱了，看上去油亮亮的，但是不要有橄榄油泛出来哦，那样就太油了
步骤8，洋葱切成碎，培根切小片
步骤9，热锅内倒入1勺橄榄油，炒香洋葱后下培根炒出香味
步骤10，倒入煮好的意面（煮意面的步骤:开水下面，加盐煮10-12分钟）
步骤11，加入青酱，搅拌均匀
步骤12，再撒一层碎芝士，关火乘热拌匀
步骤13，盛出后，撒上坚果碎装饰一下
自制罗勒青酱的做法
春的气息爱的家人给未曾能走向世界的祖辈自制一份异国他乡的美味做准备
材料：
罗勒150g，大蒜5-7瓣，盐30g，松仁50g，橄榄油100g，，
自制罗勒青酱的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜罗勒叶洗净，晾干备用
步骤2，准备主要食材，图中缺盐
步骤3，料理机铺罗勒、松仁、大蒜、盐、适量橄榄油，150g罗勒分三次打完，每次配料大致如上图
步骤4，料理机搅拌至颗粒酱状，不要完全搅成糊状，颗粒状才有口感
步骤5，若不立即食用，要装入密封罐中，加橄榄油封后放冰箱冷藏
步骤6，一罐罗勒青酱完成，煮一份意面，浇罗勒青酱，简直完美
酱香青蟹的做法
这是孩子最爱吃的
材料：
青蟹2--4只，海天黄豆酱3勺，小米椒2个，蒜2瓣，姜适量，油适量，淀粉适量，，
酱香青蟹的做法的做法步骤：
步骤1，选新鲜青蟹最好个头小些（小青蟹肉质鲜美、土腥味少，壳较薄易煮熟）杀蟹清洗干净
步骤2，清洗好的青蟹去脐自腹部对半切开注意要把蟹胃去除
步骤3，青蟹切面粘满淀粉
步骤4，油锅爆香蒜姜、小米椒
步骤5，放入青蟹注意要一只一只放入锅中切面朝下
步骤6，大火热油煎青蟹后加入海天黄豆酱
步骤7，加水至没过一半青蟹大火煮沸
步骤8，加盖煮沸后转中小火继续煮10-15分钟
步骤9，最后大火收汁（汤汁味道极鲜美，不要收完留适量可沾食）装盘
松仁罗勒青酱的做法
抹面包或者做意面的上选！最爱青酱啦*\(^o^)/*
材料：
松子60g，罗勒200g，橄榄油适量，帕玛森干酪粉少许，盐少许，黑胡椒碎少许，大蒜3瓣，，
松仁罗勒青酱的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜罗勒洗净，只要叶儿去掉大杆子，晾干或者用纸吸干水。
步骤2，橄榄油o(^▽^)o
步骤3，松子在150度下烤7/8分钟。香味出来就OK。
步骤4，在料理机里放上罗勒、松子、橄榄油、盐、黑胡椒碎、大蒜、干酪粉打均匀，打成粘稠糊糊状就OK啦！o(^▽^)o
步骤5，营养又美味的松子罗勒青酱做好啦！抹面包或者做意面都很好吃(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
青酱意面的做法
材料：
意面250G，罗勒叶1小碗左右，洋葱丁1小把，芝士粉1茶匙，松子仁2汤匙，橄榄油2汤匙，盐1/2茶匙，大蒜8瓣，
青酱意面的做法的做法步骤：
步骤1，将松子放到平锅中烤香，然后将罗勒叶，烤好的松子，4瓣蒜，芝士粉和橄榄油放入搅拌机搅拌至泥状。
步骤2，煮面锅里放入足量水，水中放入盐和几滴橄榄油，将意大利面煮至8成熟
步骤3，剩余的蒜瓣切碎，炒锅里倒入少量油，放入洋葱丁和蒜，小火加热至出香味。
步骤4，放入煮好的意面放入锅中简单翻炒一下关火，拌入做好的青酱即可食用。
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