食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材文化是美食文化的一大构成，你平时对食材了解比较多吗？也许以下内容“豆豉鲮鱼炒凉瓜的做法”合你胃口！欢迎你阅读与收藏。
材料：
豆豉鲮鱼1罐，凉瓜1-2条，蒜头2粒，盐适量，
豆豉鲮鱼炒凉瓜的做法的做法步骤：
步骤1，凉瓜洗净对半切开，去瓤斜刀切薄片，蒜头拍裂待用锅烧热，打开罐头，把里面的油倒入锅内
步骤2，放入蒜头煸至金黄,倒入凉瓜翻炒至变色后加入适量盐，最后把豆豉鲮鱼加入，翻炒均匀即可
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豆豉鲮鱼炒莲藕的做法
想用罐头食品改良，成为都市人容易煮食，操作的美味菜式。
材料：
莲藕400克，鲜冬菇100克，豆豉鲮鱼罐头适量，葱段适量，蚝油适量，头抽适量，姜片适量，生粉水适量，罐头内的豆豉适量，，
豆豉鲮鱼炒莲藕的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，豆豉鲮鱼炒莲藕条
豆豉鲮鱼炒黄瓜的做法
材料：
黄瓜1条，豆豉鲮鱼半罐，蒜头2瓣，盐适量，糖适量，，
豆豉鲮鱼炒黄瓜的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜洗干净后切薄片；
步骤2，蒜头拍扁；
步骤3，热油锅，爆香蒜头；
步骤4，倒进黄瓜，大火爆炒至转色；
步骤5，加入豆豉鲮鱼翻炒，边炒边洒水，约炒2分钟；
步骤6，放盐、白糖调味，就可以装碟了。
苦瓜炒豆豉鲮鱼的做法
前几天在外面吃饭点了这道菜，朋友推荐的，说很好吃，在家看到材料，就自己搞了。我想要清淡一点点。觉得挺好吃，就分享了，所以总是没有图片。
材料：
苦瓜一根，豆豉鲮鱼一条，橄榄油半瓷勺，老干妈少许，
苦瓜炒豆豉鲮鱼的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜洗干净，斜切片。这次妈妈买的苦瓜好粗，我一开四了。豆豉鲮鱼我取了一条出来，切断，或者带着手套掰碎也可以，再取半瓷勺豆豉。
步骤2，热锅，倒半瓷勺橄榄油，放苦瓜下去翻炒几下，然后添加一点水煮，把苦瓜炒熟。
步骤3，苦瓜差不多了，就把鲮鱼倒进去一起翻炒。我试了一下，觉得不是很够味，因为取的豆豉有点少。就用筷子取了一点点老干妈的豆豉，再翻炒几下。好了就装盘。
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