中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材精通吗？小编特地为你收集整理“白酒煮鱼的做法”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
材料：
活鱼（刺少的鱼）1斤，白葡萄酒50ml，柠檬1只，洋葱1只，西红柿1只，盐少许，胡椒粉少许，，
白酒煮鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将鱼用刀剔出2片鱼肉，鱼骨头放锅里加200ml水熬成鱼汤
步骤2，将鱼汤过滤，在鱼汤中加入白葡萄酒、洋葱丝、少许柠檬汁烧开
步骤3，放入2片鱼肉，用中高火煮2-3分钟（煮熟）捞起，装盘
步骤4，将锅里的鱼汤装到碗里，洋葱和西红柿切成末
步骤5，锅里放少许的油，放入洋葱和西红柿翻炒一下，倒入鱼汤，加盐、胡椒粉，烧开，浇到鱼上就可以了
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白酒煮海虹的做法
海虹又称青口、贻贝等，起菜名的时候很是纠结，其实能看到的辅料是番茄，但叫做番茄煮海虹感觉整道菜都是番茄味儿，听着就不好吃。这道菜的记忆来源于在悉尼的一家意大利家庭餐馆，他们家这道菜量大又好吃还便宜，适合没什么钱的留学生，但唯一有个问题就是没有清干净海虹上面的足丝，足丝韧性很强，根本嚼不动，所以吃的时候要一一拔出，后来我发现很多餐厅做海虹都有这个问题，既然自己做就最好是清干净，这样可以爽快的一个接着一个的大快朵颐。
材料：
白酒半瓶，海虹800g，番茄1颗，洋葱半颗，盐少许，胡椒少许，蒜2瓣，，
白酒煮海虹的做法的做法步骤：
步骤1，番茄表面切十字，放入热水中浸30秒捞出放入冰水中去皮，去皮后切成小丁
步骤2，洋葱半颗且成小丁，蒜两瓣切末
步骤3，海虹开水中煮10秒，逐个拔出足丝洗净备用
步骤4，平底锅烧热放入橄榄油，加洋葱丁蒜末翻炒至洋葱丁变成透明状，加入番茄丁，将番茄炒至软烂出汁加入海虹
步骤5，这时候加少许盐和白胡椒，加入白酒（白葡萄酒）半瓶左右，大火开盖煮待酒精完全挥发后，大概3分钟后出锅乘盘，表面上可以装饰上香芹碎
白酒煮牡蛎
白酒煮蛤蜊，挺好吃的，又挺简单的
白酒煮牡蛎
原料：牡蛎3斤左右
面粉1/3杯
无盐黄油2大勺
橄榄油2大勺，洋葱1颗，大蒜5粒，西红柿1/2杯，大概1个的样子，意大利香菜1/3杯（我用葱代替了），百里香1大勺、白酒1杯、盐2小勺，黑胡椒粉1小勺
白酒煮牡蛎的做法
1.牡蛎加水和面粉浸泡半个小时吐沙。如果此时牡蛎已经打开了，说明它可能以已经死啦，最好扔掉不要。
2.准备工作，牡蛎沥水洗净，洋葱切丁，大蒜切片，西红柿切丁。
3.取一大点的炒锅，锅里加入黄油和橄榄油，油热后，加入切丁的洋葱煸炒至透明，再加入蒜片炒出香味，之后加入西红柿，意大利香菜，百里香，白酒，盐和黑胡椒粉煮开。
4.牡蛎倒入锅内，加盖煮8分钟左右至牡蛎打开，这时如果还没有打开的牡蛎，则说明它是死的，建议弃去。
5.到此，白酒煮牡蛎就做好了，准备趁热开吃吧。
就酱简简单单的一个才，表嫌弃哦，我碎觉去了，大家周末愉快哈！
网站小提示
虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效，适用于男子肾虚、早泄、阳痿，妇女肾虚血少，性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮，可将其所含的有益成分充分地溶于酒中，保留住虾的营养成分。
牛肉和白酒能一起吃:牛肉性温，味甘，补气助火；白酒属大温之品。如将二者相配食用，极易上火，甚至可引发口腔炎症、肿痛。
白酒煮青口
食材明细：
主料：：青口500克，香芹50克，柠檬半个，辣椒2个，洋葱半个，姜适量，蒜适量，
辅料：：盐适量，白酒适量，橄榄油适量，胡椒粉适量，水适量，
白酒煮青口的做法步骤：
1.将香芹、姜、洋葱、蒜、柠檬洗净切片或段
2.青口洗净先过一下开水，去掉青口里的杂草和脏物
3.锅内下橄榄油
4.将姜、蒜、洋葱放进锅内先炒出香味
5.再加入香芹
6.加入青口
7.加入白酒稍煮片刻
8.加入一点水、胡椒粉，然后放上柠檬片和适量的辣椒
9.盖上盖子大火煮3分钟然后放盐即可
10.成品图
小贴士：
1、青口一定要先过开水去掉脏物和杂草
2、柠檬片不需要放太多，三四片即可
3、香芹不能少，可以带出香味
4、喜欢吃辣的可以多放点辣椒
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