没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？以下为小编为你收集整理的锡纸烤真鳕鱼配洋葱茄酱的做法，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
材料：
阿拉斯加真鳕鱼一块，海盐少许，现磨黑胡椒少许，橄榄油适量，厚姜片一块，小番茄数粒，百里香和迷迭香草叶碎适量，洋葱茄酱：洋葱半个，蒜蓉适量，海盐少许，砂糖少许，亨氏番茄酱适量，橄榄油适量，蜜渍柠檬片和蜜汁适量，
锡纸烤真鳕鱼配洋葱茄酱的做法的做法步骤：
步骤1，真鳕鱼解冻后沥干水分再用厨房用纸吸干表面水分，撒海盐，现磨黑胡椒，腌制30分钟；期间准备蒜蓉，洋葱切小丁，小番茄切片。
步骤2，以免鱼皮粘锅，先用厚姜片在热锅里用力涂抹，出姜味后倒入橄榄油，鱼皮一面下锅小火煎半分钟，翻面再煎半分钟。铺好锡纸于烤盘上，铺上切好的小番茄，把鱼块放在番茄片上。蜜渍柠檬片铺两块在鱼块上，淋上两茶匙蜜汁，备用。如果没有蜜渍柠檬，可以用蜂蜜和新鲜柠檬片代替。烤箱预热200度。
步骤3，锅里再加少许橄榄油，倒入蒜蓉，洋葱碎，翻炒一下，倒入番茄酱，少许砂糖，然后海盐调味出锅，铺在鱼块上，这个酱料不会很多汁，在烤焗过程会出汁。
步骤4，锡纸四角对折包好拧紧别让汁漏出，烤制15分钟。
步骤5，装盘。
步骤6，表面撒上次用剩的蒜香酥粒~~香喷喷，酸甜适中，肉质像蒸鱼一样嫩滑鲜甜。
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蒜香酥粒盖煎真鳕鱼配杂粮的做法
真鳕是这种鱼的品名，英文名Cod，是鳕鱼类目中的一种，真鳕鱼在欧美市场广受欢迎，因为它的营养与银鳕基本相当，而肉质却不像银鳕那么油，价格也没有银鳕那么高，所以深受消费者的喜爱。目前国内市场销售的鳕鱼有用水鳕和龙鳕鱼冒充的，其中龙鳕鱼其实就是油鱼（“异鳞蛇鲭”和“刺鳞蛇鲭”的通称）。油鱼体内肌肉和骨骼含有近20%的油脂，其中又以一种被称作蜡酯的物质为多，这些蜡酯对于维持它们的身体机能有重要的作用。但是，人却不能消化这些物质，一旦一次性摄入过多，就有可能引起腹泻。在国外，油鱼多作工业用途，主要是提炼工业用润滑剂。而人食用可能后会累积于直肠，导致腹泻、肠胃痉挛等不适。油鱼冒充鳕鱼一事，自2007年起已见诸各地报道，但至今也未销声匿迹。目前其他国家都有规定禁止油鱼上市，而我国并没有对油鱼这样鱼类有禁止或者限制食用的规定，只对河豚等极少数鱼类下了限令。所以大家选购时要擦亮双眼，一般市面上低于50元一斤，甚至10~20元一斤的都是油鱼。银鳕鱼价格在120元左右一斤，真鳕鱼60元左右。
材料：
阿拉斯加真鳕鱼2块，红酒一茶匙，海盐适量，现磨黑胡椒适量，厚姜片一片，橄榄油适量，芦笋数根，小番茄数个，西兰花数朵，蒜香酥粒配料：，黄油15g，低筋面粉30g，盐少许，迷迭香叶碎少许，百里香叶碎少许，蒜蓉一茶匙，杂粮饭：，大米适量，紫米少量，桂格燕麦饭适量，
蒜香酥粒盖煎真鳕鱼配杂粮的做法的做法步骤：
步骤1，真鳕鱼块室温解冻，清水冲洗，沥干表面水分，用厨房用纸吸干表面水分。两面撒少许盐，黑胡椒粉，红酒，涂抹均匀，腌制半小时。期间开始煮饭，烫好芦笋和西兰花，小番茄切开备用。
步骤2，制作蒜香酥粒：室温软化黄油，把全部配料混合在一起，用手捏搓成粒状。
步骤3，如果室温较高要放冰箱冷藏备用；等到要煎鱼之前10分钟，平铺烤盘里放烤箱170度5分钟，开始变黄就可以。
步骤4，先用厚姜片在热锅里涂抹到有姜味，以防粘锅，下橄榄油，放入鱼块，加盖，煎2分钟后翻面再煎1分钟。
步骤5，装碟，开始享用~~
锡纸烤牛肚的做法
为什么会做这道菜？因为懒_(:3ゝ∠)_做锡纸烤鱼（做法见上一条菜谱）时我就用烤鱼的万能调料汁稍加修改烤了牛肚，特别简单，颇受好评。要说哪一步骤最麻烦，大概是切牛肚吧…
材料：
牛肚适量，蒜三瓣，姜一小块，盐少量，糖少量，蚝油一汤匙，料酒一汤匙，海鲜酱油一汤匙，十三香或五香粉少量，胡椒粉少量，花椒油半汤匙，朝天椒半个，
锡纸烤牛肚的做法的做法步骤：
步骤1，牛肚切丝，放于锡纸上，把所有调料混合均匀倒在牛肚上。蒜切末，姜切丝，朝天椒切末放牛肚上用筷子拌匀。
步骤2，将锡纸折叠密封好。
步骤3，牛肚是熟的，不用烤太久，烤箱预热后180度15分钟就可以。
感谢您阅读“97美食网”的《锡纸烤真鳕鱼配洋葱茄酱的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烤茄酱法国面包专题，希望您能喜欢！