食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的重点就是食材，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特别从网络上整理了清炒扇贝的做法，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
海鲜做法其实很简单，这样做出来味道很鲜美很解馋哦。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
扇贝肉500g，青椒1个，大蒜2个，姜少许，葱3颗，，
清炒扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，扇贝肉买回去内脏洗净备用。我可以说自从自己洗贝类以后都不敢在外面吃海鲜了吗？谁洗谁知道哈
步骤2，葱姜酸青椒如图切好备用
步骤3，油锅烧热，辅料先下青椒翻几下后下入其他，爆香后下入扇贝肉，倒入一大勺蚝油翻炒，起锅装盘，翻炒时间不宜太久容易老。简单吧！
步骤4，好鲜美，看着好想吃，这大半夜的…
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炒扇贝的做法
材料：
扇贝一袋，蒜末一头，花椒、大料少许，葱、洋葱适量，姜少许，，
炒扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，一袋扇贝，准备好！
步骤2，已经是干净的了，用水泡一下，把冰泡化。
步骤3，辅料准备好！
步骤4，锅中到油，放入花椒大料炒出香味，再放入剩下的辅料和扇贝，加少许盐、糖、酱油、老抽、鸡精开始煸炒！
步骤57，、8分钟后出锅！
扇贝炒丝瓜的做法
炎热夏季人体容易积聚热量,一不注意就容易中暑、上火。而丝瓜性甘凉,是夏季消暑降火、清血解毒最佳蔬菜。扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。扇贝还能健脾和胃养颜护肤。平时会买些干贝煮粥做菜煲汤，最近看到有新鲜的卖，炒菜很不错。搭配夏季蔬菜丝瓜一起炒，调味简单只用了淘大头道高鲜酱油，味道清淡鲜美。
材料：
丝瓜1根，扇贝肉250克，红椒20克，姜1小块，蒜2瓣，葱2根，料酒1汤匙，淘大头道高鲜酱油2汤匙，盐，油，
扇贝炒丝瓜的做法的做法步骤：
步骤1，备好材料
步骤2，扇贝清洗干净
步骤3，放入加了料酒的沸水中焯烫后捞出沥干
步骤4，丝瓜去皮切块
步骤5，红椒切小片，姜蒜切片，葱切小段
步骤6，锅中热油，炒香姜葱蒜
步骤7，加入扇贝翻炒
步骤8，加入丝瓜炒至断生
步骤9，放入红椒，加酱油和盐调味炒均匀
步骤10，最后可以加点芝麻油出锅
扇贝炒芹菜的做法
扇贝的营养价值很高，味道也很鲜美，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品，是一种极受欢迎的贝类食物。扇贝对降低胆固醇有显著的食疗功效，甚至比常用药物的效果还要好。晒干后就叫干贝或是瑶柱，干贝煲汤煮粥食用，沿海地区都爱吃
材料：
扇贝肉500克，芹菜3根，葱1根，米酒10克，鱼露3克，生抽适量，鸡精3克，食用油适量，盐适量，干辣椒3个，蒜2个，，
扇贝炒芹菜的做法的做法步骤：
步骤1，这个扇贝是已经剥壳买来的
步骤2，可以看到肉后部那块黑黑的是内脏，要去除
步骤3，裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除(其实不讲究的话，裙边刷洗干净也可以吃哦),最后只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄就可以了。
步骤4，剥好洗干净备用裙边也很好吃
步骤5，切好所有配料备用
步骤6，锅烧热倒入适量油，加入葱姜蒜、干辣椒一起爆炒出香味
步骤7，加入扇贝一起翻炒
步骤8，加入适量鱼露
步骤9，加入米酒去腥，翻炒片刻
步骤10，加入芹菜炒至片刻
步骤11，出锅前撒入少许盐和鸡精调味
步骤12，出锅装盘，非常快捷简单做法，鲜香软嫩，适合老人和小孩
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