食材是美食最基本的构成，食材的好坏决定了美食的成败。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？也许下面的“扇贝鸡蛋浓汤的做法”正合你意！欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
来到山东，吃到最家常，最好吃的一道菜就是这个啦，这个也算是汤了吧，怎么说呢，汤菜结合吧，即享受鸡蛋和扇贝的鲜美，又享受了汤的美味～
材料：
扇贝丁，鸡蛋，韭菜少量，盐，植物油少量，鸡精，
扇贝鸡蛋浓汤的做法的做法步骤：
步骤1，扇贝丁洗净之后用清水浸泡十分钟，鸡蛋液打散，韭菜切小段～OK
步骤2，热锅下油，放蛋液稍微煎的嫩些，扇贝丁控水与鸡蛋一起稍微炒下，加水，注意，水一定要用泡扇贝丁的水，放盐，放鸡精调味，出锅前撒上韭菜段即可！享用吧！～
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扇贝肉炒鸡蛋的做法
海鲜配鸡蛋，做法超简单。
材料：
扇贝2斤，鸡蛋两个，葱花少量，盐适量，油适量，，
扇贝肉炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，扇贝洗净煮开口，马上捞出，凉后挖出瑶柱。
步骤2，鸡蛋打散，放入盐，葱花和处理干净的瑶柱。
步骤3，炒锅放油，油开放入鸡蛋瑶柱混合物，炒到鸡蛋凝固就好了。
简单做法，模样精致，营养丰富的——浓汤扇贝意面
食材明细：
主料：：扇贝适量，意面适量，
辅料：：蒜适量，
配料：：史云生浓缩高汤适量，
简单做法，模样精致，营养丰富的——浓汤扇贝意面的做法步骤：
1.扇贝刷干净外壳。
2.小心撬开扇贝壳，露出里面的扇贝肉。
3.去掉后面黑色的砂囊和扇贝边。
4.在瑶柱上面打井字花刀。
5.意面煮熟。
6.放少许橄榄油拌匀。
7.蒜切末。
8.锅内放油，中小火煸香蒜末，煸至蒜末金黄，香味溢出。
9.放少许水，放入史云生浓缩高汤，煮至汤汁浓稠
10.把煮好的浓汤倒入意面里面拌匀。
11.煮好的意面放入扇贝壳中。
12.锅内放黄油，融化。
13.放入扇贝肉大火煎制，一面煎1分半钟即可。
14.煎好的扇贝放到扇贝壳意面上面，放少许葱丝之类点缀即可。
小贴士：
*因为扇贝比较大，所有我重视了一下造型，也可以放小扇贝，虾仁之类的。
*浓缩高汤可以用高汤代替。
*因为史云生浓缩高汤很有味道，所以不用在调味了，用高汤的朋友可以适当调味。
*最后撒点现磨黑胡椒粉我想会更好，但是家里没有现磨的了，所以我就宁缺毋滥了。
鸡蛋牛奶浓汤
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，
辅料：：牛奶一袋，糖适量，
鸡蛋牛奶浓汤的做法步骤：
1.鸡蛋打散。
2.锅里加入牛奶、白糖烧开。
3.在烧开的牛奶里打入鸡蛋液，鸡蛋凝固即可。
4.装盘，放俩粒枸杞子点缀。
扇贝肉炒鸡蛋
食材明细：
主料：：扇贝肉230，鸡蛋3个，
辅料：：韭菜适量，
配料：：料酒适量，
扇贝肉炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备鸡蛋和一小把韭菜
2.韭菜切段、鸡蛋打碗里搅散
3.化冻的扇贝肉清洗干净
4.搅散的蛋液倒入盛扇贝的容器里
5.加少许盐、料酒拌匀
6.炒锅倒油倒入蛋液
7.翻炒均匀
8.加韭菜段
9.快速翻炒均匀
木耳鸡蛋炒扇贝丁
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，扇贝丁300g，木耳适量，
辅料：：蒜4瓣，小米椒4个，盐适量，
木耳鸡蛋炒扇贝丁的做法步骤：
1.鸡蛋二个加少许盐
2.扇贝丁切小块，蒜末米椒粒
3.木耳泡发后撕成小块备用
4.锅中烧油爆香蒜末米椒粒
5.下入扇贝丁翻炒
6.将锅中食材推向一边.鸡蛋搅散下入锅中
7.翻炒均匀即可.装盘
炒扇贝的做法
材料：
扇贝一袋，蒜末一头，花椒、大料少许，葱、洋葱适量，姜少许，，
炒扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，一袋扇贝，准备好！
步骤2，已经是干净的了，用水泡一下，把冰泡化。
步骤3，辅料准备好！
步骤4，锅中到油，放入花椒大料炒出香味，再放入剩下的辅料和扇贝，加少许盐、糖、酱油、老抽、鸡精开始煸炒！
步骤57，、8分钟后出锅！
焖扇贝的做法
材料：
扇贝2斤，洋葱半个，生抽一勺，醋一勺，老干妈豆豉半勺，大蒜半头，香油一点，，
焖扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，将买回来的扇贝放到流动的水下边用钢丝球刷洗干净备用，洋葱切成丁备用。
步骤2，锅里什么都不加，开火将锅烧热，放入扇贝，撒上半个洋葱丁。
步骤3，盖上锅盖，加热的过程中不时的将锅晃动一下，让扇贝受热均匀。
步骤4，看锅内的扇贝全部开口即可关火。
步骤5，拿一个小碗，放入生抽，醋和老干妈豆豉搅匀，将大蒜去皮压成蒜泥也放到三合油中搅匀，最后加一点香油兑成三合油；吃的时候一定要将扇贝上的沙包去掉然后再吃，可以直接吃，也可以沾三合油吃。
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