好的美食离不开好的食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材,你平时对食材了解比较多吗?小编特地为大家精心收集和整理了“凉拌赤贝肉的做法”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
家里有一袋冰冻赤贝肉索性凉拌过完年吃了几天大鱼大肉吃点凉菜解腻
材料:
赤贝肉适量(大约20片),白萝卜适量,黄瓜适量,香醋3匙,白砂糖2匙,料酒1匙,耗油1大匙,蒜适量,姜少量,香油少量,麻油少量,芝麻少量,
凉拌赤贝肉的做法的做法步骤:
步骤1,蒜泥姜切碎
步骤2,这步忘了拍照将切好的萝卜丝热水烫过之后放入凉水中浸泡加入盐可使萝卜丝更脆热水烫赤贝肉放入一勺料酒和一点姜去腥
步骤3,将萝卜丝放入凉水中投两次把盐洗掉将赤贝肉、黄瓜丝、萝卜丝搅拌。加入耗油、香醋、白砂糖、蒜泥、香油、麻油
步骤4,装盘淋上芝麻
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葱爆赤贝的做法
赤贝的营养价值很高,是很多人喜欢吃的一种海鲜,大葱炒过之后很甜呢!
材料:
赤贝250g,大葱300克,豆瓣酱30克,胡萝卜30克,花生油15毫升,,
葱爆赤贝的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:新鲜赤贝去壳和不可食部分
步骤2,热锅放油
步骤3,放入葱段翻炒几下
步骤4,放入胡萝卜
步骤5,放入豆瓣酱
步骤6,翻炒至葱变软
步骤7,放入赤贝肉
步骤8,翻炒几下即可
辣根赤贝的做法
贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用;鲜度极好的赤贝肉为海鲜火锅之原料,也可以蘸芥末、芝麻酱、醋等调料生吃,或与青椒、黄瓜等混炒,均别具风味。
材料:
赤贝1500g,涝汁1勺,辣根1匙,,
辣根赤贝的做法的做法步骤:
步骤1,在市场看到鲜活肥美的大赤贝瞬间眼前一亮就买了回来准备生吃一饱口福
步骤2,让卖家把鲜肉括出来回来更好处理
步骤3,回来先用清水多清洗几遍
步骤4,将赤贝的内脏和边角余料剪去清洗干净
步骤5,倒入适量的米醋搓揉一会儿因为是要生吃必须要先杀菌后用水冲洗干净沥干水份即可
步骤6,用涝汁和辣根调成蘸汁味道一级棒
步骤7,处理好的赤贝肉肉摆入盘中的生菜上
步骤8,赤贝生吃口感脆脆滴特别鲜美
步骤9,生吃一定要注意卫生安全问题噢
步骤10,时尚一族都非常好这一口滴
步骤11,家里宴客有这道美味是非常拉风噢
步骤12,亲们快行动起来吧鲜的没朋友了
步骤13,好吃就多吃点
赤贝拌菠菜的做法
赤贝又名魁蚶,属瓣鳃纲,蚶科。常见可食用软体动物,可养殖。赤贝可降胆固醇和血脂的功效,贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用。赤贝是非常高档的海鲜原料,赤贝肉极鲜,多以生吃为主,蘸芥末、芝麻酱、醋等调料生吃,这次我用赤贝和冬季的小菠菜一起凉拌,可以说是完美搭配,冬天的小菠菜营养价值很高,吃起来口感略带甜味,与赤贝凉拌,加上芥末油的呛辣味道,是点缀春节大鱼大肉餐桌一道清爽养胃凉拌小菜。
材料:
赤贝肉200克,小菠菜300克,芥末油如:1勺,生抽,盐,糖,陈醋,香油,
赤贝拌菠菜的做法的做法步骤:
步骤1,主料:赤贝肉200克、小菠菜300克
步骤2,锅中烧水,水开后将赤贝肉迅速放入锅中焯烫捞出放入凉水中冰镇
步骤3,然后将菠菜放入锅中焯烫后捞出也放入凉水中冰镇
步骤4,将焯烫好的菠菜和赤贝肉放入一容器中
步骤5,分别加入适量的芥末油、生抽、盐、糖、陈醋、香油拌匀装盘即可
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