食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？有请阅读小编为你编辑的龙虾螺丝褒的做法，仅供参考，希望能为你提供参考！
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材料：
龙虾500g，螺丝300g，芹菜100g，洋葱一个，盐1勺，味精1勺，糖一勺，生抽老抽一勺，蒜末姜末辣椒一小把，，
龙虾螺丝褒的做法的做法步骤：
步骤1，下油至热加入蒜末姜末辣椒爆香，再加入螺丝爆炒、接着下龙虾翻炒。
步骤2，炒2分钟再加入黄酒一点醋加盖闷10秒（这样有利于去腥）接着加老抽生抽盐翻炒
步骤3，最后加入水至烧开转小火闷煮15分钟入味、最后加入芹菜、洋葱炒匀再煮3分钟出锅前加点味精糖就可以了
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酸菜牛蛙褒的做法
材料：
酸菜200克，牛蛙500克，五香粉15克，料酒20ml，花椒10克，泡椒50克，醋3ml，生抽5ml，粉丝200克，盐10克，
酸菜牛蛙褒的做法的做法步骤：
步骤1，牛蛙洗净用料酒五香粉盐腌制30分钟
步骤2，锅里加油热后倒入酸菜泡椒炒出香味。加高汤烧开
步骤3，放粉丝，烧开后倒入腌制好的牛蛙。煮开就可以了。
螺丝的做法
材料：
螺丝，葱，姜，酸，辣椒，
螺丝的做法的做法步骤：
步骤1，螺丝处理好，洗干净，锅热放油，放入姜蒜炒香，大火下入螺丝翻炒，放盐，料酒，辣椒，生抽加点水，煮几分钟放味精小葱起锅
美味螺丝的做法
材料：
螺丝一大盆，，
美味螺丝的做法的做法步骤：
步骤1，又到螺丝季，和家人在湖边捞了一大盆，拿回家放水养一周，每天两次换水，换水期间要不停搓洗螺丝，将泥沙搓洗干净，中途发现死的螺丝一定要拣出来扔掉哦，死螺丝会让一锅螺丝都变臭的。
步骤2，准备洋葱1个，尖椒四个，生姜一小块
步骤3，锅中入油，油一定要多。
步骤4，依次放入尖椒，生姜，洋葱煸炒，洋葱要抄软
步骤5，倒入螺丝，不停翻炒，约20分钟，螺丝一定要沥干，翻抄过程中不要加水，会自己出水，把水炒干。
步骤6，水炒干后倒入料酒，要多点，大约两勺，从锅边淋入
步骤7，加开水，盖满螺丝就可以
步骤8，加美极鲜或者酱油也行
步骤9，加盐，不要一次性加多，慢慢加，不可过咸
步骤10，再煮个五分钟就可以了，味道棒棒的？
老友螺丝的做法
材料：
螺丝500g，酸笋适量个人喜欢可以放多点，猪大骨2个，辣椒适量，豆鼓适量，蚝油一勺左右，紫苏五张，黄酒适量，生姜一块，大蒜三瓣，
老友螺丝的做法的做法步骤：
步骤1，油热后姜蒜下锅炒香加入豆鼓辣椒，炒出香味后加入酸笋放入螺丝翻炒（螺丝要处理干净，菜场里有处理好的，买回来要清洗干净）加入紫苏加入黄酒加入筒骨加水（水量大概没过螺丝3/2）
步骤2，让螺丝在锅里闷上30-40分钟在这期间可以往里面放自己喜欢吃的东西最好放鸡脚味道好到你不敢相信！加点蚝油加点盐等到汤汁变得少了就可以出锅了！
椒盐螺丝的做法
材料：
螺丝两斤，花椒少许，干红辣椒少许，葱少许，姜少许，蒜少许，老抽少许，生抽少许，五香粉少许，椒盐少许，
椒盐螺丝的做法的做法步骤：
步骤1，买回的活螺丝反复冲刷洗净，滴入少许香油(麻油)或其它食用油，在水中静养十二小时以上，让它们吐净肚子里的泥沙；
步骤2，制作调味汁，为了防止炒的时候手忙脚乱——用老抽少许、香醋少许、生抽、五香粉、白糖、椒盐、鸡精和匀，待用
步骤3，用热水将螺丝焯一下，滴入白酒搅拌去腥味，沥干待用，葱姜切细丝，蒜切片
步骤4，锅内放食用油（稍微多一些），将葱姜蒜爆香，依个人口味酌量加入红辣椒和花椒，再放入郫县豆瓣划炒片刻。放入主料螺丝以旺火翻炒，待腥气散去，加入调味汁，焖片刻。然后放啤酒至刚浸没螺丝（水不能太多，不然就成炖菜了），不加锅盖用大火将水逼干。
步骤5，装盆，上桌
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