食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好食材，就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？有请阅读小编为你编辑的清炖鲍鱼汤的做法，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
鲍鱼，补而不燥，可以益肾、养肝、通络、清热、去湿，如果鲜鲍再带着鲍鱼壳一起煲汤那就更好.原因就是鲍鱼壳原来也是味中药，这味称为“石决明”的中药可以治头晕、驱风、明目，因而煲或者炖鲍鱼汤时不妨将壳也放进去。对于天天坐在电脑前码字的人可是福音啊!
材料：
鲍鱼2只，莲子20克，百合18克，猪骨180克，姜2片，盐适量，
清炖鲍鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，莲子百合清洗干净。
步骤2，锅内加水烧开，放入猪骨和2片姜，用大火煮去猪骨的血水，捞出备用。
步骤3，鲍鱼去壳洗干净，去掉泥沙。
步骤4，将所有材料放到炖盅里，加八成清水，盖上盖子。
步骤5，大火烧开，转小火隔水炖两小时，关火后加食盐调味即可。
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清炖黑鱼汤的做法
黑鱼，胶原蛋白丰富～平时多喝也可以美容养颜哟～并且给受伤或者做手术的人喝是最营养、补身体的啦～
材料：
黑鱼一条，生姜，蒜子，丁香，八角，桂皮，料酒，盐，
清炖黑鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，首先将黑鱼切块，用盐和料酒腌制20分钟左右。
步骤2，生姜、蒜子切片。丁香取2粒、桂皮2小片、八角3、4片。放入油锅中，煎出香味。
步骤3，佐料煎出香味后，加入黑鱼块，中火煎，动作慢一点，不要损坏鱼皮。
步骤4，一面鱼煎至白色后，翻至另一面煎。等两面都成白色以后，加入开水炖。（一定要刚烧开的开水，炖出的鱼汤才会是白色的）
步骤5，让鱼大火翻滚2、3分钟后，调至中小火继续炖20-30分钟即可出锅。
鸡腿鲍鱼汤的做法
我是给小孩子吃的，所以我不加味精的！盐巴也只加一点点，本身就很鲜了
材料：
鲍鱼，小鸡腿（或鸡肉），生姜片，料酒少许，盐巴少许，，
鸡腿鲍鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，食材：鲍鱼，鸡腿
步骤2，鲍鱼要叫市场的稍微清理一下，拿回来后拿小牙刷刷洗干净
步骤3，生姜切片，小鲍鱼切花刀
步骤4，小鸡腿划几刀入锅稍微捞一下，清洗干净备用
步骤5，所有食材放入高压锅中，加入清水（水量自己掌控哈）
步骤6，盖上高压锅，压到吱吱响后，再压六七分钟即可（最后加入少量的料酒和盐巴调味）
清炖鲳鱼汤
食材明细：
主料：：鲳鱼一条，
辅料：：葱一段，姜片四片，香菜一根，蒜瓣五个，
配料：：料酒一勺，盐一茶匙，香醋半汤勺，花生油适量，
清炖鲳鱼汤的做法步骤：
1.准备材料
2.将鱼在头下方位置切口，然后把内脏类取出，洗净鲳鱼。
3.蒜切片，葱切片。
4.煮锅中放入适量花生油，烧热。
5.锅热后，加入一汤碗水。
6.然后将鲳鱼，葱姜蒜全部放入，加入料酒，盖上锅盖，小火炖。
7.炖开后，加入香菜，香醋和盐调味，最后大火烧开即可。
8.来一张成品图，多余的鱼汤可以用来下面条，味道很不错。
小贴士：
喜欢吃酱油的，可以少放一些生抽，味道也不错。
辣椒是个人随意的，我喜欢汤里有一点点辣味，所以加了辣椒。
清炖罗非鱼汤
食材明细：
主料：：罗非鱼一条，姜三片，大葱两段，香菜一颗，
辅料：：盐适量，醋两滴，胡椒粉适量，
清炖罗非鱼汤的做法步骤：
1.锅里放入水，将洗净好的罗非鱼放入锅中
2.添入姜片和葱段
3.盖好锅盖中火焖煮约二十分钟，汤微微变白，调入适量盐和鸡精
4.将鱼装入大汤碗，洒上香菜和胡椒粉，将鱼汤淋在香菜上
5.香喷喷的炖鱼汤做好啦
小贴士：
鱼两面煎一下，汤会变得更白哦
虫草花鲍鱼汤的做法
鲍鱼味咸性温，含有丰富的蛋白质以及无机盐、微量元素等，可以有效改善视力疲劳，对身体有很好的滋补作用，具有滋阴清热、养肝明目、平衡血压、镇静化痰、润燥利肠和滋补养颜的功效鲍鱼+石斛+虫草花+西洋参=滋阴养肾，补气护肝，增强免疫力的作用，都说人是水做的特别是女人更需要补水，多喝汤水，养出水嫩肌肤哦。在这个夏天你是不是很心动，好想喝上一碗
材料：
鲍鱼6个，西洋参5g，石斛5g，虫草花25g，蜜枣2颗，水适量，盐少许调味，，
虫草花鲍鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，鲍鱼洗刷干净和其他材料冲洗一下一起放入锅中
步骤2，加入适量水，盖上盖子，大火煮开转小火15分钟
步骤3，等解压后加入少许盐调味即可
步骤4，多喝汤喝滋润
芙蓉鲍鱼汤
食材明细：
鲍鱼250克，鸡蛋400克，料酒3克，盐4克，味精10克
芙蓉鲍鱼汤的做法步骤：
1. 鲍鱼去掉毛边，用原汤洗净；
2. 顺长切成梳背片，仍用原汤泡上；
3. 鸡蛋去黄留清，在碗内搅散；
4. 下精盐、味精、清汤搅匀，除去泡沫；
5. 上笼蒸约15分钟左右，即成芙蓉蛋；
6. 煮沸清汤，用精盐、味精、料酒调好味；
7. 鲍鱼滗掉原汤，再用热汤泡上；
8. 把锅内的清汤注入汤盆内，取出芙蓉蛋，用勺挖成大薄片；
9. 放入汤盆内，再把鲍鱼捞入芙蓉蛋内即成。
小贴士：
1. 鲍鱼味甘咸、性平；2. 具有滋阴补虚，清利湿热等功效；3. 鸡蛋益气养阴；4. 芙蓉鲍鱼汤，以鲍鱼、鸡蛋为主料，具有滋阴补虚，清利湿热，补精填髓的功效；5. 不但是中国高档名贵汤肴，还是滋补保健之佳品；6. 适用于肝肾阴虚、干咳痨嗽、湿热内蕴等症；7. 此汤芙蓉白亮，鲍片鲜嫩，汤鲜味美。鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炖鲍鱼汤
食材明细：
主料：：鲍鱼500g，排骨1根，
辅料：：枸杞50g，党参50g，
配料：：盐适量，
炖鲍鱼汤的做法步骤：
1.把鲍鱼搓洗干净、排骨斩成小块洗净，放进水里煮开后把排骨捞出。
2.然后把鲍鱼和排骨及、枸杞、党参一起放进炖锅里炖上一小时左右再放少许盐即可。
蚕豆鲍鱼汤
食材明细：
鲍鱼100克，鸡肉60克，蚕豆150克，胡椒粉2克，淀粉(玉米)5克，盐3克，味精2克
蚕豆鲍鱼汤的做法步骤：
1. 将蚕豆洗净，用水煮十分钟，取出去皮，瓣开两半；
2. 鸡肉洗净切小片，用调味料及生粉拌；
3. 鲍鱼切小片；
4. 把蚕豆放锅内，加清水适量，武火煮五分钟，放鲍鱼鸡肉片，煮熟调味，并放胡椒粉即可。
小贴士：
健脾益精、利水通淋；肾病属脾肾两虚者，症见反复水肿，食减便溏，腰膝乏力，或淋病遇劳即发，精神疲乏，或妇女肾虚崩漏，带下等；不用鸡肉而用鸡汤煮蚕豆鲍针，则汤味更佳；阴虚火旺者，不宜用胡椒粉，可用葱一根切葱花。鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
清炖甲鱼汤(1)
食材明细：
主料：：甲鱼1只，
辅料：：鹌鹑蛋适量，生姜10个，枸杞5g，当归少许，盐适量，鸡精适量，
清炖甲鱼汤的做法步骤：
1.甲鱼买的时候让店家帮忙杀好，甲鱼壳不要切掉，保持完整，拿回家清洗干净待用。
2.鹌鹑蛋适量（可以买现成剥好壳的，也可以买生的，回家自己煮熟剥掉外壳就可以），生姜去皮洗净切片，当归和枸杞冲洗干净。
3.锅里放入半锅水烧开，把清洗干净的甲鱼倒入锅里，焯2分钟，要让每一块甲鱼都能泡到热水里。
4.甲鱼焯好水捞出来，把外面的一层膜撕掉，整只甲鱼上都有一层膜哈，包括甲鱼皮上也有，全部都要清理干净。
5.甲鱼清理好以后，清洗干净，放入大碗里，放入姜片和当归，再放入适量水。
6.蒸锅放入适量水烧开，放上蒸架，把甲鱼放到蒸架上，盖上盖子，大火蒸5分钟转中火炖30分钟。
7.炖好以后放入鹌鹑蛋，再放入适量盐，继续再炖15分钟。
8.炖好以后放入枸杞，加入是适量鸡精调匀，即可出锅。
9.美味的甲鱼汤做好了，汤鲜味美，好喝极了。
10.成品图二。
11.成品图三。
12.成品图四。
小贴士：
1、甲鱼放锅里焯二分钟即可，捞出以后，把外面的膜撕掉，整个甲鱼都要撕哈。
2、放蒸锅里隔水清炖，营养又美味哈。
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