没有好的食材不可能有好的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编收集整理的《冬天改变“懒”——香肠炒毛豆的做法》，欢迎阅读，希望你能喜欢！
冬天变懒，不想动，连大脑也不想“动”只想冬眠，有没有？毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力。毛豆含丰富的食用纤维、易吸收的铁和钾，是儿童补铁食物之一，毛豆还具有养颜润肤。香肠是中国的传统美食，冬天又是香肠季，改善“懒”，让冬天“热”起来——家常菜，香肠炒毛豆来陪伴。
材料：
香肠150克，毛豆250克，盐2克，油1ml，
冬天改变“懒”——香肠炒毛豆的做法的做法步骤：
步骤1，毛豆去壳取粒，洗净，香肠洗净切片；
步骤2，热锅，放一点点油放入香肠小火煎；
步骤3，香肠煎出油，加入毛豆粒；
步骤4，大火翻炒，能听到毛豆粒裂开的巴拉巴拉声；PS：豆粒裂开即熟
步骤5，放盐炒均即可
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台式香肠炒毛豆
食材明细：
主料：：毛豆适量，台式香肠1根半，
辅料：：姜末适量，香葱末适量，
配料：：盐适量，金澜酱油适量，
台式香肠炒毛豆的做法步骤：
1.毛豆去壳洗干净沥干备用。
2.香肠切和毛豆大小的丁备用。
3.生姜切末。
4.葱切段备用。
5.锅热注油爆香姜末。
6.倒入毛豆米一起翻炒2分钟左右。
7.倒入香肠丁一起继续翻炒几分钟。
8.倒入少许金澜酱油和盐炒匀。
9.放入少许盐调味。
10.最后放入葱末炒匀即可。
小贴士：
1.没有金澜酱油可以用生抽代替。
2.毛豆很嫩，炒几下就可以熟的，如果是稍微老的，请加点水再炒一下。
3.这个香肠里面有黑胡椒的，很香的！可以用一般的香肠替代。
毛豆香肠饭
食材明细：
主料：：米饭300克，毛豆50克，香肠50克，香葱50克，
辅料：：油2ml，盐1克，酱油1ml，
毛豆香肠饭的做法步骤：
1.准备好食材：米饭、毛豆、香肠、香葱；
2.热锅倒油，爆香毛豆，放香肠小火煎熟；
3.加入米饭，中火翻炒；
4.加酱油，把米饭炒到巴拉巴拉响；
5.放盐、葱，炒均即可；
小贴士：
1.毛豆去壳洗净，选择饱满的毛豆；
2.煎香肠要小火，火大容易煎糊；
3.米饭要炒到巴拉巴拉的响才美味。
不是懒龙的懒龙
食材明细：
主料：：油豆皮适量，猪肉适量，韭菜适量，
辅料：：鸡蛋适量，姜适量，
配料：：生抽适量，盐适量，五香粉适量，孜然粉适量，
不是懒龙的懒龙的做法步骤：
1.半解冻的猪肉块剁馅最上手，切片、切丝、切小块，再一阵乱剁，肉馅齐活。
2.肉馅、姜末、鸡蛋、韭菜备齐，取一个鸡蛋的蛋清单独存放。
3.将鸡蛋打碎，和韭菜肉馅姜末一起加入调料拌匀。油豆皮从冰箱里取出。
4.油豆皮铺开，将办好的馅均匀的摊平。
5.从一边卷起，外面的边涂上预留出来的鸡蛋清，定型，不露馅。
6.上蒸锅，蒸20分钟。（油豆皮大小不一，懒龙在托盘里，活生生的像一窝小猪仔。）
7.蒸熟后的懒龙，明显的有了凝聚力，感觉非常拥挤，哈，超生了...
8.小心的取出懒龙，切段，上盘，香气诱人~~
怎么样做毛豆米炒香肠
食材明细：
主料：：毛豆米300克，红辣椒1个，油2勺，
辅料：：香肠50克，干红辣椒1克，盐1勺，
怎么样做毛豆米炒香肠的做法步骤：
1.准备好洗净的毛豆米；并用水焯熟备用；干红辣椒切丁；红辣椒切丁。香肠切成小丁备用。
2.锅中倒油烧制八成油温；倒入香肠丁翻炒出香味。
3.先将干红辣椒丁爆香，然后将红辣椒丁倒入油锅中翻炒；汇入毛豆米翻炒一会关火。
4.在翻炒好的毛豆米香肠中加入一勺盐。
5.稍微开火翻炒一下；立即关火。盛入碟中即可。
小贴士：
香肠不要翻炒过久，那会变得很硬。没口感了。加入毛豆米后；稍微翻炒就行了，因为毛豆米在翻炒之前已经有八成熟了。
毛豆炒笋干的做法
这道菜是夏季开胃下饭良品哟！
材料：
毛豆200克，笋干（扁尖笋）5根，盐适量，糖适量，油30ml，麻油10ml，生抽5ml，鸡精适量，
毛豆炒笋干的做法的做法步骤：
步骤1，笋干用清水泡软后洗净切成丁。毛豆洗净沥干水。
步骤2，锅里放油待油温升至8成倒入毛豆翻炒两分钟左右后放入笋丁一起翻炒。
步骤3，往锅里注入适量清水，盖盖调中火焖煮7、8分钟。
步骤4，开盖加入盐、糖、适量鸡精和生抽翻炒。最后淋入麻油即可出锅。
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