好的美食离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人历来对食材非常讲究，你记忆中最深的食材是什么？小编收集并整理了“毛豆子炒冬瓜的做法”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
冬瓜不仅可以减肥,还是一种标准的美容食品。冬瓜无论内服还是外用,都有很好的美容效果。夏季用冬瓜切片,外擦患有痱子的皮肤,对痱子具有良好疗效，令皮肤白嫩。这个季节冬瓜吃起来
材料：
冬瓜300克，毛豆子200克，草菇8只，姜末适量，油盐鸡粉淀粉适量，，
毛豆子炒冬瓜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材后
步骤2，冬瓜洗净后去皮去囊切小方丁块，草菇洗净切二瓣备用
步骤3，毛豆子和草菇先焯水,焯30秒出锅,冲凉水备用
步骤4，起锅,锅里放少许油,煸香姜末
步骤5，放入冬瓜煸炒,加少许水略炒一会儿
步骤6，加胡萝卜继续煸炒,炒致冬瓜呈半透明状
步骤7，放入草菇及毛豆,翻炒几次,加少许盐和鸡粉调味,勾一点点薄芡淋几滴麻油就可以出锅了
步骤8，装盘，上桌，开吃
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咸菜炒毛豆子
食材明细：
主料：：咸菜1小包，毛豆适量，
辅料：：盐适量，糖2勺，水适量，
咸菜炒毛豆子 的做法步骤：
1.毛豆子洗干净沥水。 咸菜洗净挤干水。
咸菜毛豆子的做法
材料：
毛豆，咸菜，干红辣椒，盐，糖，味精，
咸菜毛豆子的做法的做法步骤：
步骤1，毛豆剥后洗净，沥干水，干红辣椒剪成小段
步骤2，坐锅热油，放干红辣椒炝锅，放毛豆炒至毛豆差不多脱皮，爆裂状（这一步很重要，毛豆一定要炒到这样才入味），放咸菜一起炒。
步骤3，根据咸菜的状况，炒匀，加少许水焖一会儿，加糖、盐、味精，出锅
丝瓜毛豆子的做法
材料：
丝瓜，毛豆，剁椒，糖，盐，，
丝瓜毛豆子的做法的做法步骤：
步骤1，毛豆洗净，沥干水
步骤2，丝瓜去皮，切滚刀块，用盐腌一下。入锅前用水把外皮的盐冲洗一下，以免太咸
步骤3，坐锅热油，放毛豆炒，炒至毛豆外皮微皱把丝瓜放入一起炒
步骤4，炒至丝瓜有些软放剁椒炒匀，加少许盐、少许糖，出锅
毛豆炒冬瓜的做法
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材料：
毛豆一碗，冬瓜适量，海米一小把，盐少许，
毛豆炒冬瓜的做法的做法步骤：
步骤1，热油锅爆香海米。
步骤2，放入开水焯过的毛豆翻炒一会儿。
步骤3，放入冬瓜片翻炒。
步骤4，加入少许水盖上盖子慢火炖一会儿。
步骤5，冬瓜呈透明状加入盐调味。
茭白毛豆子的做法
材料：
茭白3根，腊肠，干毛豆，盐，少许糖，香葱，鸡精，，
茭白毛豆子的做法的做法步骤：
步骤1，茭白洗净，切成片
步骤2，干毛豆用水浸泡一夜
步骤3，腊肠切成小片，隔水蒸一下。葱切葱段
步骤4，坐锅热油，放毛豆炒，炒至毛豆皮微皱加茭白、腊肠一起炒
步骤5，加少许水焖一会，加盐、少许糖、鸡精、香葱出锅
冬瓜炒毛豆
食材明细：
主料：：冬瓜半个，毛豆粒1小碗，葱1根，姜1块，蒜半头，
辅料：：油少许，蚝油少许，盐少许，五香粉少许，
冬瓜炒毛豆的做法步骤：
1.半个冬瓜，1小碗毛豆粒。
2.半个冬瓜去皮去瓤。
3.切成小块。
4.焯水，感觉冬瓜有些透明就可以了。
5.捞出来过凉。
6.毛豆扒洗干净。
7.焯水熟透，大约5分钟。
8.捞出过凉。
9.准备好所有食材。
10.平底锅加热加点油炒香葱姜蒜。
11.加入焯好的冬瓜，加1勺蚝油炒香。
12.然后加上毛豆粒，加盐，加五香粉，翻炒均匀就可以了。
13.冬瓜炒毛豆，营养又好吃。
茭白毛豆子
食材明细：
茭白3根，腊肠适量，干毛豆适量，盐适量，少许糖适量，香葱适量，鸡精适量
茭白毛豆子的做法步骤：
第1步茭白洗净，切成片干毛豆用水浸泡一夜
第2步腊肠切成小片，隔水蒸一下。葱切葱段坐锅热油，放毛豆炒，炒至毛豆皮微皱加茭白、腊肠一起炒
第3步加少许水焖一会，加盐、少许糖、鸡精、香葱出锅
毛豆子煎瓜鲞的做法
在宁波，把小黄鱼放盐腌制后，撒上白酒，晾晒几天，晒好的小黄鱼干叫“瓜鲞”。特别想念这种味道，于是买来新鲜小黄鱼，腌制晒干，用毛豆子和它一起煎，咸鲜的鱼干和毛豆煎过特别香。
材料：
瓜鲞150g，毛豆子200g，生姜少许，料酒少许，白糖少许，盐少许，鸡精少许，白酒少许，
毛豆子煎瓜鲞的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜小黄鱼
步骤2，去掉鱼鳞，在鱼腮位置，把鱼肚肠及鱼腮一起拔掉，洗净
步骤3，每条鱼上涂上盐放入姜片，腌制3小时，腌制好了，淋上少许白酒，晾晒两天
步骤4，这是晾晒了一天的瓜鲞，还有一点点湿
步骤5，晾晒两天后的瓜鲞，干干的，很香
步骤6，准备好毛豆和瓜鲞、生姜
步骤7，毛豆子煮熟捞出，过冷水后沥干备用
步骤8，锅里放上油烧热，放入瓜鲞煎
步骤9，再放入生姜，煎至两面金黄
步骤10，瓜鲞酥透后，捞起备用
步骤11，锅里留底油，放入毛豆子煎香（小火多煎点时间）
步骤12，再放入煎好的瓜鲞，烹入料酒，加入半勺白糖和少许鸡精，继续小火煎香，让毛豆和瓜鲞的味道融合在一起
步骤13，装盘
毛豆子面拖蟹
食材明细：
主料：：螃蟹6只，毛豆子80克，面粉70克，鸡蛋1个，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，姜适量，葱适量，蒜适量，先抽适量，胡椒粉适量，
毛豆子面拖蟹的做法步骤：
1.准备好食材。
2.螃蟹放入淡盐水浸泡一下，用清水刷净.
3.切半，把胃与底盖去掉。
4.鸡蛋磕入面粉，加些清水，往一个方向搅拌成面糊.
5.锅里油热，放入一小勺面糊，稍微定型后，放半只螃蟹，
6.用小火慢煎，让面糊裹住螃蟹。
7.做好后盛出.
8.锅里油热，放入毛豆子煸炒至转色，
9.加一碗清水煮开3分钟，
10.放入螃蟹，
11.加些糖，盐，料酒，姜，蒜，先抽，胡椒粉等调料，
12.中火煮10分钟，
13.大火收汁，撒些葱花即可。
小贴士：
1.调面糊的时候，要分做几次放水，太稠太干都不好。
感谢您阅读“97美食网”的《毛豆子炒冬瓜的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了丝瓜毛豆子专题，希望您能喜欢！
