食材是组成各种美食的基本原料的统称,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国美食文化很重视食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,我们的小编特意搜集并整理了红豆糯米糍的做法,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
材料:
糯米粉,鹰粟粉(玉米淀粉),黄油,糖,炼乳,红豆,
红豆糯米糍的做法的做法步骤:
步骤1,红豆煮至开花,入食品料理机打成糊状,倒入厚底平底锅小火搅拌煮干水份
步骤2,将熬好的红豆馅加白砂糖、黄油、炼乳,盐趁热搅拌,甜度以适合自己口味为佳,完成之后入冰箱冷藏。
步骤3,冷藏半小时之后,搓成小圆球待用。
步骤4,平底锅入少量糯米粉小火炒至微黄。
步骤5,将糯米粉和鹰粟粉以3:1混合,加入牛奶,和砂糖,调成无顆粒薄浆,上笼蒸二十五分钟
步骤6,蒸熟粉浆趁热加入黄油拌匀入冰箱冷藏
步骤7,将冷藏过的粉团拿出。
步骤8,挖一勺熟粉浆予保鲜膜,搓圆压扁放入豆沙馅。
步骤9,叠加
步骤10,滚圆。
步骤11,将完成团子沾上炒熟的粉,糯米糍完成。
97Msw.com相关知识
红豆沙糯米糍
食材明细:
主料::糯米粉200克,红豆沙3匙,椰蓉50克,牛奶200ml,
辅料::糖4匙,玉米淀粉3匙,凉开水5匙,
红豆沙糯米糍的做法步骤:
1.准备材料
2.将淀粉和糯米粉混合
3.将糖加入4匙热水溶解,再加5匙凉开水,加入牛奶搅拌
4.将奶液倒入上述混合粉中
5.搅拌至酸奶状
6.用筛子滤走颗粒
7.碟底抹一层薄薄的油
8.倒入面浆
9.蒸锅水沸后放入面浆,加盖大火蒸十分钟
10.放好纸垫
11.取出蒸好的面糕
12.用勺子把面糕挖出装在另一只碟子,盖上保鲜袋,常温放凉(放凉才不会粘乎乎的,才能捏出形状)
13.戴上保鲜袋,挖一小块面团,压平
14.放入豆沙馅
15.闭合并搓成圆球形
16.放入椰蓉中滚动,使它全身均匀粘上椰蓉
17.放入纸垫,OK
南瓜红豆糯米糍
食材明细:
主料::南瓜180克,糯米粉70克,红豆沙适量,
辅料::玉米油适量,椰蓉适量,
南瓜红豆糯米糍的做法步骤:
1.准备好需用的原料。
2.南瓜去皮洗净后切成小块,入微波炉中火叮4分钟取出,趁热压成泥,再加入少许的玉米油拌匀。
3.加入糯米粉拌匀成略干的面糊。
4.入微波炉高火叮一分钟,取出搅匀。
5.再入微波炉高火叮一分钟后,取出搅匀。
6.第三次入微波炉后,中火叮一分钟,取出搅拌均匀。
7.这时的糯米面团非常的粘手而且很烫呢。戴上一次性手套,取适量的糯米面团,再包入红豆沙馅心。
8.将面皮轻轻往上推,直至完全的包住馅心。
9.趁热滚上椰蓉就可以了。(一定要趁热,凉了椰蓉就粘不上了)
红豆馅糯米糍
食材明细:
主料::牛奶250克,黄油20克,糯米粉160克,玉米淀粉40克,椰蓉粉适量,
辅料::红豆沙适量,香蕉1根,
红豆馅糯米糍的做法步骤:
1.准备材料;
2.将糯米粉、玉米淀粉、牛奶、黄油混合搅拌均匀,不要搅拌太长时间,无颗粒状即可;
3.将搅拌均匀的面糊放锅里大米蒸20分钟关火;
4.取出蒸好的面团,装进保鲜袋,稍揉成团,放置不烫手待用;
5.将面团分成同等大小的团,小团揉圆,压平,将红豆或其它馅放在中间,周围合拢,揉圆;
6.将包好的红豆糯米放进椰蓉里滚一圈,让全身裹上椰蓉,放进纸托里,即可食用;
7.食品图。
8.食品图。
小贴士:
做时一定要带手套,防止粘手。刚做好的糯米糍口感最佳,最好不要过夜,放过夜会变干、变硬 ,如果吃不完想放到第二天再吃,吃之前可以放微波沪里加热一下立马会变软,口感也不错的。
红豆糯米糍(2)
食材明细:
主料::糯米粉50g,红豆蓉50g,椰浆50g,水50ml,
辅料::椰蓉适合,
配料::砂糖40g,
红豆糯米糍的做法步骤:
1.准备材料
2.搅拌成米糊
3.隔水蒸
4.分为8等份
5.同样八等分
6.包起来
小贴士:
在碟子里 跟手里 分别都用油抹均匀
草莓红豆沙糯米糍的做法
南半球新西兰是春夏之间,草莓很漂亮呢!今天我忍不住用草莓做点心,下午茶很不错的款。家人最爱这款,分享给大家。
材料:
糯米90g,玉米淀粉15g,白糖15g,玉米油10g,清水160g,炼乳2勺,椰蓉适量,整颗草莓几个,红豆沙适量,,
草莓红豆沙糯米糍的做法的做法步骤:
步骤1,材料合照一张,糯米粉和淀粉在华人超市买的。
步骤2,两勺炼乳和白糖加入碗里
步骤3,加入清水一起混合均匀
步骤4,倒入玉米油,混合均匀
步骤5,倒入过筛的糯米粉和玉米淀粉
步骤6,混合均匀无颗粒
步骤7,水开后,上锅隔水蒸15到20分钟,盖保鲜膜,再盖上盖子。蒸到熟为止。
步骤8,我尝试了几种馅,红豆沙包草莓的馅最好吃哦,红豆沙是自己做的。
步骤9,用红豆沙包好草莓,顶部露出来好看些。
步骤10,蒸好倒出来用保鲜膜包好,戴上一次性手套,如果没有,手上用一片保鲜膜铺着,不然粘手。
步骤11,取一小团糯米糍,压扁
步骤12,放入包好的草莓馅,在椰蓉里面滚均匀就可以了。
步骤13,成品图
步骤14,成品图
步骤15,成品图
步骤16,绿豆沙的也很好吃哦
步骤17,成品图
抹茶红豆糯米糍的做法
一直认为糯米的食品很难操作,所以尽管喜欢吃,但是却一直没碰过,前几天看妈妈做油炸糕,突然觉得这很简单,儿子一直很喜欢吃超市买的糯米糍,糯糯甜甜的确实很好吃,但是塑料包装能保存那么长时间,真不让人放心。于是在网上搜了这个方子,开始做,一次成功,没有色素,没有防腐剂,健康好吃!
材料:
糯米粉140克,玉米淀粉40克,抹茶粉10克,白砂糖50克,橄榄油15克,牛奶250克,熟糯米粉适量,红豆沙适量,
抹茶红豆糯米糍的做法的做法步骤:
步骤1,牛奶加砂糖用手动蛋抽搅拌均匀;加入橄榄油搅拌均匀;
步骤2,把所有粉类混合过筛入2中;
步骤3,用手动蛋抽搅拌均匀,没有干粉,非常均匀;
步骤4,器皿盖保鲜膜上蒸锅蒸20分钟,将糯米蒸熟;
步骤5,在蒸糯米的时候准备受粉,将适量糯米粉入无油无水的锅中,翻炒1分钟左右,炒熟;
步骤6,将红豆沙团成团;
步骤7,蒸好的糯米晾凉至不烫手,用钢勺取合适大小直接放到熟糯米中,手上沾满熟糯米把糯米团捏成糯米皮;
步骤8,加入馅料,捏紧收口,滚圆,可以吃了,还做了两个外面滚椰蓉的;
步骤9,美味可口的糯米糍
抹茶红豆糯米糍
可能是因为北方人的关系,对于糯米啦、年糕之类的食物不太常吃,也很少做。看到这款面包机有年糕的功能,正好家里有糯米。又读了指导菜单里介绍的年糕做法貌似很简单嘛,就发挥一下,做成糯米糍,加了新买的抹茶粉,味道、颜色都超清新,搭配微甜的蜜红豆馅,再裹上椰蓉,毛茸茸的,顿时觉得好萌好萌滴。
在手机上监控制作进度,只要记得最后几分钟时加入抹茶粉就做好了糯米糍面团,带上手套,包入馅料,滚上椰蓉,就大功告成了。
抹茶红豆糯米糍
材料:糯米200g、水180g、抹茶粉1茶勺、糖1茶勺、蜜红豆馅适量、椰蓉适量
抹茶红豆糯米糍的做法
1.全部材料,将糯米洗净并浸泡2小时
2.将糯米加入到面包机内筒中,加入水稍微没过米即可
3.选择菜单24年糕功能一键启动,总共耗时约1小时25分钟
4.大约在剩余45分钟时开始搅拌
5.手机监控进度
6.已经搅拌得几乎看不到明显的米粒了
7.当时间还剩倒计时10分钟加入一茶勺抹茶粉
8.直至搅拌完成
9.带好一次性手套,将蜜红豆馅搓成小圆球状
10.在手套上抹很少量的色拉油,取大约40克左右抹茶面团,按扁包入馅料
11.两手配合包起来,收口时去掉多余的面团
12.将包好的糯米糍放入装有椰蓉的碗中沾裹一层后装盘即可
小贴士:
不要放置太久了,否则会变得比较干硬,影响口感。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。
椰香红薯红豆糯米糍
食材明细:
主料::红薯泥180克,糯米粉100克,细砂糖15克,清水12克,
辅料::椰丝适量,红豆馅150克,
椰香红薯红豆糯米糍的做法步骤:
1.将红薯去皮切片,隔水蒸熟。
2.将蒸熟了的红薯碾成泥。
3.取红薯泥180克,加入100克水磨糯米粉,15克细砂糖,揉合。若感觉太干,可以适量加点清水,这里添加了12克清水。
4.将面团分成30克一个,共10个。
5.称量红豆馅料15克一个,准备10份。
6.取一小块面团,按扁,放入馅料,团成小球。
7.碟子刷油,将糯米球放到碟子上,注意保持一定的间隔。
8.冷水上锅,大火蒸12分钟。
9.趁热取出糯米球,放入椰丝中滚几下,整体沾满椰丝即可。
10.将做好的糯米糍装进纸托里,便可与它人分享美味。
小贴士:
白里透黄的椰香红薯红豆糯米糍。细咬一口,软软糯糯的,不会太甜,配一杯咖啡,来一顿美妙的下午茶吧!
山药糯米糍的做法
年菜没吃完,冰箱里有铁棍山药,拿出来做点心,营养好吃又好做,很多早点店要到小年后才开门,这个空档期能自己做几样点心,才叫拿得起,放得下,看看这颜值,自己吃或招待客人都是不错的选择。
材料:
铁棍山药1根,糯米粉150克,牛奶100克,绵白糖30克,玉米油10克,椰蓉适量,豆沙适量,,
山药糯米糍的做法的做法步骤:
步骤1,铁棍山药去皮,切小块下锅蒸熟。
步骤2,将蒸熟的山药倒进料理机,加牛奶打成糊。
步骤3,倒出山药泥放入碗里。
步骤4,在碗里放糯米粉、白糖、玉米油搅拌到有少些干粉。
步骤5,带一次性手套揉成光滑的面团。
步骤6,搓成长条切成12等份,豆沙搓成12个小圆球。
步骤7,糯米面团搓圆、压扁、包上豆沙收口,搓成圆形。
步骤8,蒸锅垫上小块油纸,将搓好的糯米团放上去,中间间隔开来。
步骤9,开大火蒸十分钟就好了。
步骤10,盘子里放椰蓉,将蒸好的糯米团在椰蓉里滚一下沾满椰蓉。
步骤11,迫不及待的尝一个,椰香奶香,馅料饱满,有山药好吃不粘牙。
步骤12,拍个美美的照片,好东西大家分享。
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