食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编为大家整理的“虾仁炒毛豆硬核菜谱制作人的做法”，希望对大家有所帮助。
虾仁炒毛豆，简单的一道家常菜，味道鲜美，营养丰富，适合夏天的一道快手菜，喜欢的做起来～
材料：
红虾仁200g，毛豆80，生抽1勺，蚝油1勺，大蒜2瓣，盐依个人口味，料酒1小勺，十三香1g，
虾仁炒毛豆硬核菜谱制作人的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，毛豆提前剥好，洗干净。
步骤2，红虾仁切小块。(我用的虾仁有点大，也可以省去切的步骤)
步骤3，切好的虾仁放入盘中，加入十三香料酒抓拌均匀，腌制5分钟。
步骤4，起油锅，加入切好的蒜末炒香。
步骤5，再加入毛豆煸炒。
步骤6，加入生抽。
步骤7，再加入蚝油。
步骤8，加入一小勺纯净水，将毛豆炒熟，盛出备用。
步骤9，另起油锅，加入腌制好的虾仁煸炒。
步骤10，再按个人口味加入盐翻炒至虾仁8分数。
步骤11，再加入炒熟的毛豆，快速翻炒1分钟关火出锅。
步骤12，盛出装盘。
步骤13，味道鲜美至极。
步骤14，我要开动喽～
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硬核菜谱制作人荔枝虾仁的做法
水果做菜历来就是为美食者所钟爱，来试试这款美味菜肴吧，荔枝的鲜美甘甜，虾仁的益气滋补，营养和口感都是一级棒。（百度）荔枝口感软韧，含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等营养素。虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
材料：
荔枝7个，虾仁185g，盐适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，大料适量，料酒适量，
硬核菜谱制作人荔枝虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，准备新鲜的荔枝
步骤2，准备虾仁
步骤3，荔枝剥去外壳
步骤4，去核儿
步骤5，用淡盐水浸泡一下
步骤6，虾仁调入料酒、姜粉
步骤7，腌制约半小时
步骤8，热锅冷油，放入花椒粒、大料、姜片、蒜片爆出香味
步骤9，放入虾仁快速滑炒至熟
步骤10，放入荔枝、盐翻炒均匀
步骤11，成品1
步骤12，成品2
虾仁蒸丝瓜硬核菜谱制作人的做法
材料：
丝瓜200克，虾仁100克，盐2克，生抽1匙，淀粉2克，，
虾仁蒸丝瓜硬核菜谱制作人的做法的做法步骤：
步骤1，丝瓜切段。
步骤2，虾仁从后背破剖开，不要剖到断。
步骤3，卷上。
步骤4，放入盐，抓匀。
步骤5，依次放在丝瓜上。
步骤6，放入蒸锅或蒸箱100度，蒸10分钟。
步骤7，锅中加淀粉水水，倒入生抽，做芡汁。
步骤8，淋在虾仁上。
虾仁蒸蛋羹硬核菜谱制作人的做法
简单普通无难度的一道家常菜掌握了几个要点就能做出嫩滑的口感哦！鸡蛋和水的比例1:1.2-1.5；蛋液过筛；水开后上锅蒸；凝固即可出現蜂窝狀就老了。至于溫水还是涼水应該差別不大，看个人喜好了。
材料：
鸡蛋2个，盐2克，鲜虾1个，生抽1勺，葱少许，温水适量，蒸鱼豉油1勺，香油少许，
虾仁蒸蛋羹硬核菜谱制作人的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋打散加盐。
步骤2，加鸡蛋的1.2-1.5倍温水搅拌均匀。
步骤3，过2遍筛去气泡，上面的东西不要了。
步骤4，盖保鲜膜，锅中水烧开放入蒸6分钟左右凝固。
步骤5，准备一个虾仁去虾线加料酒和盐，用几个虾仁随意哈！
步骤6，待蛋液凝固放虾仁继续蒸2分钟，关火焖3分钟。
步骤7，取出放蒸鱼豉油。
步骤8，加几滴香油和葱花。
步骤9，成品图
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